જ્યારે લીલું બીજ વેલો બંધ રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી છે, તે એક કાચા કડક શાકાહારી લીલા બીન કચુંબર રેસીપી સાથે આવવા સમય છે! તેથી અહીં તે છે હું કોથમીરને પ્રેમ કરું છું, પણ જો તમને તે જમીન ન હોય તો તમે તેને છોડવા માગી શકો છો, ભચડિયું બીજ આ કાચી વાનગીમાં નરમ થઈ શકશે નહીં. તમે લિક માટે લીલા ડુંગળીના સફેદ ભાગને બદલી શકો છો, અથવા જો તમે લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તમે તેને છૂંદો કરવો જોઇ શકો છો. (હું કબૂલ કરું છું કે મેં બધા કાચા ઓલિવ ઓઇલને બદલે અડધા ડામલા તલ તેલનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તે ભારતીય મસાલાઓ સાથે એટલી સારી રીતે ચાલ્યો હતો!)
જો તમે કાચી કડક શાકાહારી આહાર ખાવ છો, તો આ અદ્ભૂત અને સુંદર કાચા ખાદ્ય સલાડ વાનગીઓ ચૂકી જશો નહીં .
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લીલા બીજ (1/4-inch ટુકડાઓમાં કાતરી)
- 1 કપ ગાજર (કાપલી, છાલવાળી)
- 2 ચમચી લીક (પાસાદાર ભાત)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ (ઠંડા દબાવવામાં)
- 1 1/2 ચમચી તાજા આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 ચમચી
- નામા શૂયુ
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી ધાણા (જમીન)
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા
- 1/2 ચમચી કરી પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- રામબાણનો અમૃત
- 1 ચમચી તાજા ચૂનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કઠોળમાં લીલા કઠોળ, ગાજર અને લિક મૂકો.
- એક અલગ વાટકીમાં, બાકીના ઘટકો સારી રીતે જોડવામાં આવે ત્યાં સુધી ઝટકવું. શાકભાજી ઉપર રેડવું અને કોટ માટે સારી રીતે જગાડવો.
- મસાલા અને આદુ સ્વાદને સમય જતાં વધારવા માટે સ્વાદને સમાયોજિત કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 10 થી 20 મિનિટ સુધી રાહ જુઓ. જો તાત્કાલિક સેવા આપતા નથી, તો હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડુ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 146 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 124 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 5 જી |