જાપાનીઝ પાકકળા ઘટકો

01 નું 40

જાપાનીઝ લઘુ અનાજ ચોખા

આ ઘટકો છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર જાપાની રસોઈમાં થાય છે.

જાપાનીઝ ટૂંકા અનાજના ચોખાને તે રાંધવામાં આવે ત્યારે થોડું ચીકણું મળે છે.

02 નું 40

Genmai

જાપાનમાં અનામ્પ્લાઇઝ્ડ ચોખા (ટૂંકા અનાજ બ્રાઉન ચોખા) જેને જીનમાઇ કહેવામાં આવે છે. કારણ કે ગર્ભ અને બ્રાનના સ્તર દૂર કરવામાં આવતાં નથી, genmai પોલીશ્ડ ચોખા (સફેદ ચોખા) કરતાં વધુ પોષક છે.

03 ની 40

ટોફુ (સોયાબીનના દહીં)

04 ના 40

અબુરા-વય

અબુરા-વયમાં ઊંડા તળેલી tofu છે. તે pouched છે

05 ના 40

Atsuage

એટ્સ્યુજ એ ડૂબી-તળેલું જાડા ટુફુ છે જે ટોફુ કટલેટ તરીકે ઓળખાય છે.

06 થી 40

નોરી

નોરી એ ખાદ્ય સીવીડ છે અને સામાન્ય રીતે સૂકવેલા નારીઓની શીટ્સ સૂચવે છે જે સુશી રોલ્સ બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

40 ની 07

કતસુબુશી

કાત્સુઓબૂશી બન્નીટો ટુકડાઓમાં સૂકવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ દશી સૂપ સ્ટોક બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, તેઓ વિવિધ વાનગીઓમાં ટોપિંગ તરીકે વપરાય છે.

08 ના 40

યાકીડોફુ - શેકેલા ટોફુ

40 ની 09

અઝુકી

અઝુકી નાના અને ઘેરા-લાલ રંગના કઠોળ છે. પરંપરાગત મીઠાઈઓમાં આવશ્યક ઘટક એનો (મીઠી બીન પેસ્ટ) બનાવવામાં આવે છે.

40 ના 10

શિમિડોફુ

શિમિડોફુ ફ્રીઝ-સૂકાયેલું tofu છે. તેમને કોયાડોફુ પણ કહેવામાં આવે છે. રસોઈ પહેલાં નરમ પડવા માટે પાણીમાં શીમીડોફુ સૂકવી.

40 ના 11

ચિકુવા

ચિકુવા એક ટ્યુબ આકારની માછલીનું કેક છે. માછલીની પેસ્ટ સીઝનીંગ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ચિકાુ બનાવવા માટે ઉકાળવાય છે.

40 ના 12

હરાસેમ

હરાસેમ બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા મગ બીન સ્ટાર્ચમાંથી બનાવેલ પારદર્શક નૂડલ્સ છે. તેઓ બીન થ્રેડ્સ અથવા સેલોફિન નૂડલ્સ તરીકે ઓળખાય છે.

40 ના 13

નાટ્ટો

નાટ્ટો નાટો બૅસિલસ દ્વારા સોયાબિનના આથો લગાડવામાં આવે છે. તેઓ સ્ટીકી છે અને મજબૂત ગંધ છે. નાટ્ટો ઘણી વાર જાપાનીઝ-શૈલીના નાસ્તોમાં આપવામાં આવે છે.

40 ની 14

કોમ્બુ

જાપાનમાં કોમ્બુ (કેલ્પ) મોટા પ્રમાણમાં સીવેઇડ્સનો ઉપયોગ કરે છે અને જાપાનીઝ રસોઈમાં તેનો દશી સૂપ સ્ટોક બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ થાય છે.

40 ના 15

વાકેમ

જાપાનમાં વાકામે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સીવીડ ખાવામાં આવે છે.

16 નું 40

કોનીકુ

કોનીકુ કોનીકુ યામ્સથી બનેલા ગ્રે અથવા વ્હાઇટ સ્લાઇકલ પ્રોડક્ટ્સ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે લંબચોરસ બ્લોકોમાં વેચવામાં આવે છે. કોનીકુમાં બહુ સ્વાદ નથી.

17 ની 40

બાફેલી વાંસ અંકુરની

વાંસની કળીઓને સેકોકો કહેવામાં આવે છે અને ઘણી વખત જાપાની રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

18 નું 40

નરુટોમાકી

નારુટોમાકી એક પ્રકારનું જાપાની માછલી કેક છે.

19 થી 40

Kanpyo

Kanpyo લોટ લાંબા રેખાઓ સૂકવવામાં આવે છે. સ્મિમ્ડ કાન્પીયો ઘણી વખત સુશી રોલ્સમાં પૂરવણી તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

20 ના 20

નિબોશી

નીબોશી સામાન્ય રીતે સૂકા સારડીનુ સૂચવે છે જે પરંપરાગત રીતે દશી સૂપ સ્ટોક બનાવવા માટે વપરાય છે.

21 ના ​​40

કીરીટીનપો

કિરીટીનપો એક સિલિન્ડર-આકારનો ચોખા કેક છે. તે અકિટા પ્રદેશ, જાપાનની ખાસ ભોજન છે.

22 ના 40

કામબોકો

કામબોકો અર્ધ-સિલિન્ડરલ આકારની માછલી કેક છે. તેઓ ઘણી વખત નૂડલની વાનગીઓમાં ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, જેમ કે ગરમ સૂપમાં ઉડોન

23 ની 40

ફુ

ફુ ઘઉંના લોટના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બનાવવામાં આવે છે. બેકડ ફુના વિવિધ આકારો અને રંગ છે. ફૂનો ઉપયોગ ઘણીવાર નિનમો (ઉકળતા વાનગી), સૂપ અને તેથી પર થાય છે.

24 ના 40

કિરિબોશી ડેકોન

કિરીબોશી ડેકોન ડિકન મૂળોના સૂકાં સૂકાં છે. રસોઈ પહેલાં તે પાણીમાં ભીલા છે.

25 ના 40

હોશી શિટકેક

હોશી શિયાતેક શીતક મશરૂમ્સ સૂકવવામાં આવે છે.

26 ના 40

ટોરો કોમ્બુ

ટોરો કોમ્બુ પાતળી અને લાંબી શીટ્સ અથવા કોનબુના ટુકડા છે. સૂકા કિમ્બુ (કેલ્પ) નાજુક કરવામાં આવે તે પહેલાં સરકો marinade માં softened છે. તે વિવિધ સૂપ, ચોખા, અથવા નૂડલની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

27 ના 40

ચુકેમેન

રામેન ડિશ માટે ચુકેમેન નૂડલ્સનો ઉપયોગ થાય છે. આ નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે જાપાનમાં ઘઉંના લોટ અને કાન્સુઇ (આલ્કલાઇન સોલ્યુશન) સાથે બનાવવામાં આવે છે.

28 ના 40

હાનપેન

હેનપેન એક પ્રકારનું માછલી કેક છે. તે ખૂબ જ નરમ છે

40 ના 40

શિરાટાકી નૂડલ્સ

શિરટાકી નૂડલ્સ અર્ધ અર્ધપારદર્શક નૂડલ્સ છે જે કોનજેક અથવા કોનેયકુ યમથી બનાવવામાં આવે છે.

30 ના 40

સાકુરા ડેન્બુ - મીઠી માછલી પાઉડર

31 નું 40

કન્ટેન

કેન્ટેન ટેંગુસા સીવેઇડ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ટેંગુસા સીવેઇડ્સ પ્રથમ સ્થાને ઉતરી ગયા છે, અને જેલી જેવી સામગ્રી પુષ્ટિ અને ફ્રીઝ-સૂકા છે. કન્ટેન વિવિધ સ્વરૂપોમાં આવે છે, જેમ કે લાકડીઓ અને પાઉડર.

32 ના 40

મોચી

ઉકાળેલા મોચી ચોખા (ચીકણું ચોખા) મોચી બનાવવા માટે વધ્યો છે ફ્રેશ મોચી નરમ છે, પરંતુ તે ઝડપથી સખત બને છે તૈયાર કરેલા મોચી બ્લોકો, જે સપાટ અને ચોરસ ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અથવા રાઉન્ડમાં આકાર આપે છે તે કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે.

33 ના 40

સૂકા સૉબા (બખોલના નૂડલ્સ)

34 ના 40

સૂકાયેલી સોમેન નૂડલ

35 ના 40

સુકા ઉડન નૂડલ્સ

36 ના 40

શિરતામાકો

તે લુપ્ત ચોખાનો લોટ છે જેનો ઉપયોગ ડુમલિંગી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

37 ના 40

કિનાકો - સોયાબીન ફ્લોર

38 ના 40

ડોમેયોજીકો

ડોમેયોજીકો (ચીકણું ચોખાના લોટ) નો ઉપયોગ જાપાનમાં પરંપરાગત મીઠી કેક બનાવવા માટે થાય છે.

39 ના 40

કુઝુકો

કુઝુકો કુઝુ અથવા કુડ્ઝુ પ્લાન્ટ રુટમાંથી બનેલા સ્ટાર્ચ પાઉડર છે. તેનો ઉપયોગ જાડુ સૉસ અથવા ડુંગળી બનાવવા માટે થાય છે.

40 ના 40

કુરી-નો-કણરોની

આ ચાસણીમાં મીઠી ચળકતા બટાટા છે.