લેમ્બ વસંત ધાર્મિક રજાઓ માટે પરંપરાગત મુખ્ય કોર્સ છે. મોટા રોસ્ટ્સ, પગ અથવા ફેંચાયેલ રેક્સ તેથી રજા લાયક છે. પરંતુ જો તે માત્ર બે જ ઉજવણી છે? થોડા ઘેટાંના બચ્ચાને ખરીદવા અને આમ કરવા માટે કોઈ કારણ નથી, ફ્રાન્સના હાડકાંને કસાઈ પૂછો કારણ કે અમે ફેન્સી છીએ અને બધા છીએ.
જ્યારે તમે તમારા કસાઈને ચેટ કરી રહ્યાં છો, ત્યારે તેમને અથવા તેણીને પૂછો કે તેમના ઘેટાંના ક્યાંથી આવે છે. ન્યુ ઝિલેન્ડ લેમ્બ વધુ સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે અને અમેરિકન લેમ્બ કરતાં સહેજ ઓછી ખર્ચાળ છે. ન્યૂ ઝીલેન્ડના ઘેટાના બચ્ચાં સામાન્ય રીતે ગોચર ઉગાડવામાં આવે છે અને થોડી ઓછી ચરબી અને માર્બલિંગ ધરાવે છે. સ્વાદ તેમના અમેરિકન, અનાજ ખાદ્ય પિતરાઇની કરતાં થોડી વધુ sporty છે . હું રમત માંસ એક મોટી ચાહક નથી તેથી હું અમેરિકન ઘેટાંના પ્રાધાન્ય પરંતુ તમારી પસંદગી પસંદ કરો.
હું લાક્ષણિક ટંકશાળના સૉસ માટે ઘણીવાર ક્યારેય નહોતી કરું છું જે મોટેભાગે ઘેટાંની સાથે હોય છે પરંતુ ઝારર એક મહાન મેચ છે. તમારા પૅનને ચીસો પાડવો જેથી તમે દરેક લેમ્બ ચોપના બાહુ પર એક મહાન શોધશો. પછી માત્ર તમે ગમે તે doneness ગમે ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને રસોઇ પૂર્ણ. કેટલાક છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા કરો, પેન ગ્રેવીનો લાભ લેવા માટે, અને તમારી પાસે બે કે જે ઝડપી અને સરળ બનાવવા માટે રજા લાયક ભોજન છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઘેટાંના બચ્ચા (આશરે 1 "જાડા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી
- ઝાતાર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unsalted માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ ગોમાંસનો જથ્થો
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
375 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.
બન્ને પક્ષો પર ઝાટરે સમાન જથ્થા સાથે દરેક લેમ્બ ચોપનું સિઝન.
મોટા કપડા અથવા કાસ્ટ આયર્ન પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ હોય, લેમ્બ ચોપ્સ ઉમેરો અને દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે હાઇ હીટ પર વાવેલો. 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, ચિપ્સ ફ્લિપ કરો અને વધારાના 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. ચોપ્સ 145 ડિગ્રીના આંતરિક તાપમાનમાં મધ્યમ દુર્લભ હશે, 160 ડિગ્રી મધ્યમ અને 170 ડિગ્રી પર સારી રીતે કરવામાં આવે છે.
તમે તમારા ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચી ગયા ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પૅન દૂર કરો અને રાંધેલા ગાલને એક પ્લેટમાં ખસેડો અને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરે છે જ્યારે તમે ચટણી કરો છો. સ્ટૉવ ટોચ પર મધ્યમ ઓછી ગરમી પર પાન મૂકો અને માખણના ચમચી ઉમેરો. લોટમાં ઝટકવું સુધી સંપૂર્ણપણે ગોળ અને પછી ઝટકવું ગોમાંસ સ્ટોક. ચટણી જાડાઈ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. વધારાના મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુ, જો જરૂરી હોય તો, અને રાંધેલી લેમ્બ ઉપર રેડવું. છૂંદેલા બટાટા અથવા ઊગવું એક પલંગ પર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1854 |
| કુલ ચરબી | 124 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 52 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 54 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 531 એમજી |
| સોડિયમ | 1,515 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 142 ગ્રામ |