આ એક પ્રિય ગ્રીક લેમ્બ સ્ટયૂ સ્ટ્યૂટોપ પર બનેલી વાનગી છે, જે લેમ્બ (હાડકાં અથવા તોફાની) સાથે ટમેટાં, બટેટા અને લીલા કઠોળ સાથે બાફવામાં આવે છે. પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરીને આ ગ્રીક સ્ટયૂ રેસીપી પણ બનાવી શકાય છે.
ગ્રીકમાં, વાનગી αρνί με φασολάκια છે, ઉચ્ચારવામાં અહ-એનઈઇઇહ ફેહ-સોહ-એલએચકે-યા
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ ઘેટાંના (લેમ્બના પગ, અસ્થિમાં અથવા 3 1/3 પાઉન્ડની નબળી પગ કે ખભા, સેવા આપતા ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 7/8 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 2 1/4 પાઉન્ડની શબ્દમાળા કઠોળ (તાજા અથવા સ્થિર, સુવ્યવસ્થિત અંત)
- 3 મધ્યમ મોટી ટમેટાં (બ્લેન્ડરમાં પલ્પ)
- 4 ચમચી ટમેટા સોસ
- બટાકાની 2 1/4 પાઉન્ડ (છૂંદેલા, મોટા હિસ્સામાં કાપી)
- 1/2 ગોળાકાર ચમચી ફુદીનો (તાજા સમારેલી)
- 1 ચમચી ચમચી ડિલ (તાજા સમારેલી)
- 1 રાઉન્ડ ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા અદલાબદલી)
- ગ્રાઉન્ડ તજની ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કૈસરોલ અથવા સ્ટયૂ પોટમાં, ડુંગળી અને માંસને ઓલિવ ઓઇલમાં માધ્યમ ગરમી પર સારી રીતે નિરુત્સાહિત કરે ત્યાં સુધી.
- પાણી, ટમેટાં, ટમેટા સોસ અને મીઠુંના 1 ચમચી ઉમેરો.
- 45 મિનિટ સુધી બોઇલ, કવર અને સણસણવું લાવો, જ્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર નથી.
- કઠોળ, બટાકા, ટંકશાળ , સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તજ, અને બાકી મીઠું ઉમેરો.
- 30 મિનિટ સુધી બોઇલ, કવર, અને સણસણવું લાવો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સેવા આપતા પહેલા 10-15 મિનિટ માટે બેસી જાઓ.
- નોંધ: જો જરૂરી હોય તો રસોઈ દરમ્યાન વધુ પાણી ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1496 |
| કુલ ચરબી | 91 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 30 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 47 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 283 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,041 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 21 જી |
| પ્રોટીન | 91 ગ્રામ |