એક ઓછી ચરબી સધર્ન તળેલી ચિકન? હા! કે અન્ય તળેલી ચિકન વાનગીઓ સરખામણીમાં છે, કચુંબરની વનસ્પતિ લાકડીઓ નથી! ચામડીવાળા ચિકન સુધી પહોંચે છે, ઓછી ચરબીવાળા છાશનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ તેલમાં ઝડપથી તળીને, આ સધર્ન તળેલું ચિકન પરંપરાગત તળેલી ચિકન વાનગીઓ કરતાં ચરબીમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 10 બોનસ / સ્કિનલેસ ચિકન જાંઘ
- 2 કપ ઓછી ચરબી છાશ
- 1 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 2 ચમચી કોશર મીઠું
- 4 ચમચી કાળા મરી
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ, ડ્રેજિંગ માટે
- કેનોલા અથવા
- શેકીને માટે મગફળીના તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિશ્રણ વાટકીમાં ચિકન, છાશ, પૅપ્રિકા, લાલ મરચું, અડધા મીઠું અને કાળા મરીનો સમાવેશ થાય છે. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
- લોટ, અને બાકીના મીઠું અને કાળા મરીને પકવવાના વાનગીમાં ઉમેરો. ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને , ચિકનને દૂર કરો, એક સમયે 2-3 ટુકડાઓ અને કપાસના લોટમાં સારી કોટ. માંસ કવરમાં લોટને સંપૂર્ણ રીતે દબાવવાનું ભૂલશો નહીં. ખાવાનો શીટ પર અધિક અને અનામત શેક.
- જ્યારે બધા ચિકનને લોટમાં ડૅગેડ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ભારે ફ્રિંિં પાનમાં એક ઇંચનું તેલ ઉમેરો. માધ્યમની ઊંચી જ્યોત પર, તેલને ચિકનથી કોટિંગના નાના ટુકડાને છોડી દેવાથી 375 ડીગ્રી ફેરનહીટને તેલ ગરમ કરો. કોટિંગ પરપોટા અને ફ્રાય શરૂ થશે. ચિકન ઉમેરો અને બધુ 7-8 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ માટે રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી બાહ્ય નિરુત્સાહિત ન હોય અને માંસ રાંધવામાં આવે. બૅચેસમાં કામ કરતા હોવ તો તુરંત કામ કરો અથવા ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં રાખો.