ઝાતાર મધ્ય પૂર્વીય સ્પાઇસ મિશ્રણ

સંભવતઃ તમારી આગામી સ્વાદના વળગાડ હોઈ શકે છે તે માટે આપનું સ્વાગત છે. ઝટાર મધ્ય પૂર્વીય રસોઈપ્રથાના મસાજવાળું રાજા છે અને ત્યાં બહુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે આ બહુમુખી મિશ્રણના આડંબરથી સુધારી શકાઈ નથી. જેમ મીઠું ખોરાકનું સુગંધ બહાર લાવે છે, તેથી ઝાટરે છે.

આ જડીબુટ્ટી અને મસાલાના મિશ્રણના ભિન્નતા મધ્યયુગીન સમયમાં પાછા જાય છે અને તે મધ્ય પૂર્વના તમામ દેશોમાં સામાન્ય છે. ખાસ કરીને, ઝાટાર સૂકવેલા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઓરેગેનો, માર્જોરામ, સુમૅક, પીતા તલનાં દાળ અને મીઠાંનો મિશ્રણ છે, પરંતુ કોઈ પણ મસાલાના મિશ્રણ સાથે જે પ્રાચીન છે, ત્યાં ઘણી ભિન્નતાઓ અને પુષ્કળ અભિપ્રાયો છે જેના વિશે તે યોગ્ય પ્રમાણ છે. દરેક ઘટક

જ્યારે ઘણા ઈંટ-મોર્ટાર અને ઓનલાઇન બજારો છે જ્યાં તમે અગાઉથી બનાવાયેલ ઝાતાર ખરીદી શકો છો, તમે સરળતાથી તમારી પોતાની બનાવી શકો છો. આની સુંદરતા વિવિધ પ્રમાણ સાથે પ્રયોગ કરવાની ક્ષમતા છે જ્યાં સુધી તમે તમારા સંપૂર્ણ "ઘર" મિશ્રણને શોધી શકતા નથી. આટલું સરળ મિશ્રણ આવા મોટાં સ્વરૂપોને કેવી રીતે પેક કરે છે તે આશ્ચર્યકારક છે: સુમૅક એક સાઇટ્રસ સ્વાદ લાવે છે, ઓરેગેનો થોડો કડવાશ અને મીર્ઝોરમ મીટની એક સંકેત છે. તેથી અહીં માત્રામાં શરૂ કરો અને તે માત્ર યોગ્ય છે ત્યાં સુધી આસપાસ રમવા માટે ભયભીત નથી. અને એક વાર તમે તેને નીચે લીધું છે, તેને બ્રેડ , ડીપ્સ, ડ્રેસિંગ, માંસ , શાકભાજી , ચોખા, બટાકા, પાસ્તા, સૂપ્સ અને વધુ પર છાંટાવો. તમને રસોઈમાં મળેલ ખોરાકને મળવા માટે કઠણ દબાવી દેવામાં આવશે જે અમુક ઝાતાર પ્રેમથી લાભદાયક નથી.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• શેકેલા તલનાં બીજ
• 1/4 કપ
• સુમૅક
• 2 tablespoons થાઇમ
• 2 tablespoons
• માર્જોરામ
• 2 tablespoons oregano સૂકવવામાં આવે છે
• 1 ચમચી
• બરછટ મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. તલનાં બીજને પ્રોસેસરમાં અથવા મોર્ટર અને મસ્તક સાથે પીરસો.
2. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
3. ઝાતારને પ્લાસ્ટિકની ઝિપ બેગમાં અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય, ત્યારે 'ઝાતાર' 3 થી 6 મહિના સુધી રહે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	10
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	195 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	2 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)