સાટ જંગલી મશરૂમ્સ માટે આ રેસીપી આશરે 15 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને પાસ્તા, ચોખા, બાજરી અથવા ક્વાનોઆ માટે સંપૂર્ણ ટોપર છે. તમે ભઠ્ઠીમાં ચિકનને પણ સુધારી શકો છો; ટોફુ અથવા ટેમ્પેહને તપાસી; અથવા બાફેલ અથવા સીવેર્ડ માછલીનો સરસ ભાગ (દરિયાઇ બાસ, જંગલી સૅલ્મોન અથવા હલિબુટ વ્યક્તિગત રૂપે છે). મશરૂમ્સ ઓલિવ ઓઇલમાં લસણ, કઠોળ અને તાજી વનસ્પતિની તમારી પસંદગીથી નિરુત્સાહિત છે; વાઇન એક બીટ વાનગી સમાપ્ત
રેસીપી સરળ છે, સમાપ્ત ઉત્પાદન સમૃદ્ધ, meaty, ધરતીનું અને સંપૂર્ણપણે પોષક તત્વો સાથે ભરેલા છે. જંગલી મશરૂમ્સને પૂર્વ અને પશ્ચિમમાં તેમની કથિત બળવાન ઔષધીય મૂલ્ય માટે ખૂબ જ આદરણીય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડની જંગલી મશરૂમ્સ, જેમ કે શીટકેક, પોર્સીની, લાકડાંની મરઘી, કાળા ટ્રમ્પેટ, છીપ, લોબસ્ટર, ચાંત્રેરેલ, મોર્લ્સ, પોર્બોબ્લો અથવા તેના કોઇ સંયોજન *
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી, પાતળા કાતરી
- 2 લવિંગ લસણ, દંડ અદલાબદલી
- ¼ કપ સૂકા સફેદ દારૂ
- 2 teaspoons અદલાબદલી મિશ્ર જડીબુટ્ટીઓ (એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, ઋષિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને marjoram બધા મશરૂમ્સ સાથે મહાન છે)
- સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- ½ કપ ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા, અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમેધીમે મશરૂમ્સ સાફ કરવું.
- કોઈપણ ખડતલ દાંડીને ટ્રીમ કરો અને છોડો (શિટકેકનો દાંડો શેરો માટે મહાન છે પરંતુ ખાવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. વુડ્સની મણની જેવા મશરૂમ ક્લસ્ટરોની ખૂબ જ તળિયે થોડો લાકડાંનો પડ હોઈ શકે છે, તેથી તેને દૂર કરી શકો છો).
- મશરૂમ્સ 1/8 "થી 1/4" જાડા કટ કરો
- મોટી દાંડીઓમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. કઠોળ ઉમેરો, 1 મિનિટ રસોઇ કરો અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.
- કૂક, વારંવાર stirring, 8 થી 10 મિનિટ માટે, ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ તેમના રસ પ્રકાશિત છે અને ભૂરા શરૂ થાય છે.
- લસણ અને સફેદ વાઇનમાં જગાડવો, ગરમીને વધારે ઊંચો કરો અને વાઇનની બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી વધુ 2 મિનિટ રાંધશો.
- આ ઔષધો માં ટૉસ; સારી અને સ્વાદ માટે મોસમ જગાડવો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો અને સેવા આપે છે.
* નોંધ: ઘણાં ખાદ્ય રાંધણ જંગલી મશરૂમ્સમાં સર્વગ્રાહી પોષક સમુદાયમાં હીલિંગ મૂલ્યનો દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવે છે. કૃપા કરીને સલાહ આપવી જોઈએ કે નીચેના નિવેદનો એફડીએ દ્વારા મંજૂર નથી, અને તબીબી સલાહના અવેજી તરીકે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.
શીતકેક: આ મશરૂમનો ઉપયોગ સર્વગ્રાહી કેન્સર અને એઇડ્ઝની સારવાર, રોગપ્રતિકારક નિયમન અને યકૃત રક્ષણ માટે કરવામાં આવે છે.
પોર્સીની: રક્તવાહિની અને મેટાબોલિક ટોનિક તરીકે ગણવામાં આવે છે અને તે સામાન્ય રીતે પ્રણાલીગત નબળાઇ માટે મજબૂત છે.
વુડ્સની મરઘી (મૈટેક): આ મશરૂમ ઔષધીય ફૂગના રાજાઓમાંનું એક ગણવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કેન્સર વિરોધી પ્રોપર્ટીઝ, ટ્યુમર ઇનિબિટર તરીકે કામ કરે છે, અને યકૃતનું રક્ષણ કરે છે.
ઓઇસ્ટર: શિરાને મજબૂત કરવા માટે, પ્રતિરક્ષા વધારનાર તરીકે અને રજ્જૂ અને સાંધાઓને આરામ કરવા માટે વપરાય છે.
Chanterelle / બ્લેક ટ્રમ્પેટ: બી વિટામિન્સ સાથે ભરેલા, આ રોગપ્રતિકારક ઉન્નત મશરૂમ ગાંઠના વિકાસને અટકાવે છે.
Portobello: આ પોટેશિયમ સમૃદ્ધ મશરૂમ સ્નાયુઓ અને ચેતા મદદ કરે છે.
ક્રિમિની: આ બદામી બટન મશરૂમ્સ એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે અને કેન્સર નિવારણ અને યકૃત બિનઝેરીકરણમાં સહાયક છે.
મોરેલ: આ મશરૂમ બળતરા વિરોધી છે, એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે, એમ માનવામાં આવે છે કે વિરોધી ગાંઠના ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તે રોગપ્રતિકારક ઉન્નત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 126 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 223 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |