એક યોગ્ય રીતે seared માછલી પટલ ધસી શકાતી નથી
ક્યારેય આશ્ચર્ય કેવી રીતે શેફ તેમની માછલી fillets પર સુંદર પોપડો મળી? એકવાર તમે કેટલીક ટીપ્સ શીખ્યા પછી, તે કરવું મુશ્કેલ નથી:
- તમારા પાનને ગરમ મળે તે સુનિશ્ચિત કરો હું ખરેખર ગરમ છું, ઓછામાં ઓછા 3-5 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ તરીકે.
- માત્ર પછી તમે તેલ અથવા માખણ ઉમેરવા નથી
- જયારે તેલ અથવા માખણ ગરમ થાય છે, માછલીના પાતળામાં સ્લાઇડ કરો. જો તેઓ પાતળા હોય તો તમે ગરમી ઊંચી રાખી શકો છો. જો તેઓ જાડા હોય, તો તેને એક ટુકડો માટે મધ્યમ જેટલું નીચું કરો, મધ્યમ-ઊંચું ચરબી પટ્ટી માટે.
- તેની સાથે ગડબડશો નહીં! સતત ફ્લિપિંગ એક સારી પોપડો મૃત્યુ છે. માછલીને રસોઇ કરવા દો જો તમે કરો છો, તો એક પોપડો રચે છે અને પટલ તેને સહેલાઇથી છોડશે જ્યારે તમે તેને ફ્લિપ કરો છો. એકવાર એકવાર, હું તમને કહું છું!
- પ્રથમ બાજુ પટલના બે તૃતીયાંશ રસોઇ દો. પછી બાકીના સમાપ્ત કરવા માટે ફ્લિપ કરો
- આ પ્લેટ પર prettier બાજુ ચહેરો સેવા આપે છે
- એક છેલ્લી વસ્તુ: જ્યારે તમે આ સરસ કામ માટે આ બધા કામમાં ગયા છો, ત્યારે માછલીની નીચે તમારા સોસ મૂકો. તેને ટોચ પર મૂકીને તેનો નાશ થશે