ઝાટાર સાથે ઇંડા, ટામેટા અને ફટા ક્વેચિસ

ઇસ્લામ, યહુદી અને ખ્રિસ્તી સહિતના તમામ વિશ્વના મુખ્ય ધર્મો મધ્ય પૂર્વ છે. ઇસ્ટર, ખાસ કરીને વ્યાપકપણે જેરૂસલેમ જેવા શહેરોમાં ઉજવવામાં આવે છે. તે ઘણાં ખ્રિસ્તીઓનું ઘર છે પણ પ્રવાસીઓ માટે પ્રાચીન ચર્ચ જેવા આકર્ષણો જોવા માટે અને ક્રોસના સ્ટેશનો પર ચાલવા માટેનું સ્થળ છે.

જ્યારે હું આશરે 19 વર્ષનો હતો ત્યારે હું હજુ પણ મારી પ્રથમ મુલાકાતને યાદ કરું છું, કૉલેજમાંથી ઉનાળુ વિરામ, અને તેલ અવીવના મિત્રો સાથે ત્યાં ડ્રાઇવિંગ. તે ખૂબ જ ગરમ ઑગસ્ટ હતું, તે રસ્તો ડસ્ટી હતો, હું ગંભીરતાથી ઘરની હતી અને હજી ઉત્સાહી મુસાફરમાં ઉગાડ્યો ન હતો જે હું બનીશ. પરંતુ જ્યારે મેં સૌથી સુંદર સ્થળે જોયું, ત્યારે મેં ક્યારેય જોયું હોત તો પણ મારી મૂર્ખતાભર્યું તીવ્ર મૂડ ઉતાવળે ઉભું થયું.

સોક્સ બધું જ હું જે કલ્પના કરી શકતો હતો તે બધા સુકા ફળો અને મસાલાઓથી ભરેલા હતા, જેમાં હું ઉછર્યા હતા. અને બધી પરંપરાઓ અને ખોરાક એકસાથે મિશ્રણ લાગતું હતું. તેથી સામાન્ય રીતે બેકોન લેવા અને ઇસ્ટર બ્રૂન્ચ ઇંડા ખાટું ભરીને ભઠ્ઠીમાં ભરેલું હોય છે, તેના બદલે, ખારા ચરબી, તાજા ટમેટાં અને ઝાતાર સાથે લોડ થાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• પોપડા માટે:
• 1 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
• 6 ટેબલ ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ (મરચી અને 1/2 "ટુકડાઓમાં કાપી)
• 2 Tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
• 3 ચમચી ચમચી બરફનું પાણી
• ભરવા માટે:
• 2 ઇંડા
• 1 કપ દૂધ
• 3/4 કપ feta ચીઝ (ભાંગી પડ્યો)
• 2 ટોમેટોઝ (ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત)
• 2 ટેબલ ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
• 1/2 ચમચી
• ઝાતાર

તે કેવી રીતે બનાવો

પોપડો બનાવવા માટે, લોટ, માખણ, મીઠું અને પકવવાના પાવડરને ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સમાં થોડોક વખત ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ અલબત્ત કાગળના જેવું નથી. મશીન ચલાવવાથી, ઓલિવ તેલ અને બરફનું પાણી ઉમેરો અને કણક બોલ સ્વરૂપો સુધી મિશ્રણ ચાલુ રાખો. પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડુ કરવું.

350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.

મોટા બાઉલમાં ઇંડા અને દૂધ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે ઝટકવું.

ભરેલા ફેટા પનીર, પાસાદાર ભાત ટમેટાં, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઝાતારમાં જગાડવો. નોંધ કરો કે કારણ કે બંને feta અને za'atar ખારી છે, મને નથી લાગતું કે આ મિશ્રણ કોઈપણ વધારાના મીઠું જરૂર છે.

કણકને ઠંડું કરો, એક સારી ફ્લોલ્ડ સપાટી પર, આશરે 10 "વર્તુળ પર 9 ડેશ પેન (પ્રાધાન્ય એક દૂર કરી શકાય તેવું તળિયે) પર ડ્રેપ કરો અને કિનારીઓને દૂર કરો. (જો તમે તમારા રોલિંગ પિનને ત્રાંસા પાન ધાર પર રોલ કરો છો, તો તમને સરસ ધાર મળશે.)

એક પકવવા શીટ પર પાન મૂકો, ડ્રોપ્સના કિસ્સામાં, અને કણકમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. લગભગ 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા ભરણ સુધી સેટ કરવામાં આવે છે અને પેસ્ટ્રી ધાર એક હળવા સોનારી બદામી છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	266
કુલ ચરબી	20 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	10 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	97 એમજી
સોડિયમ	394 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	8 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)