આ એક મહાન પતન વાનગી છે, પરંતુ વર્ષના કોઈપણ સમયે હજુ પણ સારું છે. લવિંગ અને તજ કેન્ડીએ આ મસાલેદાર સફરજનના રિંગ્સનો સ્વાદ લગાડવો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 પાઉન્ડ પેન્ટ ટર્ટ સફરજન, 2 1/2-ઇંચના વ્યાસ કરતાં વધુ નહીં
- 12 કપ ખાંડ
- 6 કપ પાણી
- 1 1/4 કપ સફેદ સરકો, 5-ટકા એસિડિટીએ
- 3 tablespoons સમગ્ર લવિંગ
- 3/4 કપ લાલ ગરમ તજ કેન્ડી અથવા 8 તજ
- 1 ચમચી લાલ ખોરાક રંગ, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- સફરજન ધૂઓ.
- એક સમયે એક સફરજન છંટકાવ અને કાપીને.
- તાત્કાલિક 1/2-inch સ્લાઇસેસમાં કાપીને, એક તરબૂચ બેલેર સાથે કોર વિસ્તારને દૂર કરો અને ડિસ્કોલોરથી સફરજન રાખવા માટે ascorbic acid solution માં નિમજ્જન કરો.
- 6-પા ગેલન શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, પાણી, સરકો, લવિંગ, તજ કેન્ડી, અથવા તજ લાકડીઓ અને ખોરાક રંગ ભેગા કરો.
- જગાડવો, ઉકળવા ગરમી, અને 3 મિનિટ સણસણવું
- સફરજનને ડ્રેઇન કરો, ગરમ ચાસણીમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ રાંધવા.
- સફરજનની રિંગ્સ અને હોટ સ્વાદવાળી સીરપ સાથે વિશાળ મોં વંધ્યીકૃત કેનિંગ જાર ભરો, 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો.
નીચેની ભલામણો અનુસાર ઉકળતા પાણીના નાનદીમાં ઢાંકણા અને પ્રક્રિયાને વ્યવસ્થિત કરો.
0 - 1,000 ft :: 10 મિનિટના ઓલ્ટિટ્યુડ્સ પર પ્રક્રિયા સમય.
1,001-6000 ફૂટ :: 15 મિનિટ
6,000 ફૂટથી વધુ: 20 મિનિટ