પ્રારંભિક માટે ફ્રેન્ચ ફૂડ અને વાઇન જોડણી

ફ્રેન્ચ ખોરાકની જેમ ખોરાક અને વાઇન જોડીને કોઈ અન્ય વિશ્વ રસોઈપ્રથા લાભો નથી. ફ્રેન્ચ પરંપરાનું હૃદય વ્યક્તિગત ઘટકો અને જટિલ વાનગીઓ બંને તરીકે, ખોરાકના સંતુલન અને સ્વાદને બદલવામાં મૂળ છે. એક સંપૂર્ણ ફ્રેન્ચ વાઇન જોડીને માત્ર ખોરાક વધારે છે

બરાબર તમે ખોરાક અને વાઇન કેવી રીતે જોડો છો?

ફ્રેન્ચમાં તેમના ઘણા ભોજન સાથે, એક દૈનિક ધોરણે એક નાનો વૈભવ સાથેનો એક ગ્લાસ વાઇન આનંદ છે.

આ વાઇન સ્થાનિક બનશે, એક ઘર ઉગાડવામાં અને વાઇન બનાવશે. સી ઓપ્મ્પ્લેક્સ વાઇન ખાસ ભોજન અને પ્રસંગો માટે રાખવામાં આવે છે.

જોડી પર મૂળભૂત નિયમો

નિયમ 1 : રેડ વાઇન માંસ સાથે જાય છે, અને સફેદ વાઇન સીફૂડ અને મરઘા સાથે જાય છે.

નિયમ 2 : તે નિયમ ભૂલી જાઓ અને તમે શું આનંદ લો છો તે પીવો,

ખોરાક સાથે વાઇનનો આનંદ માણવા માટેનો સખત અને ઝડપી નિયમો હવે જૂની અને અપ્રસ્તુત છે અને બિંદુએ દારૂ પીવાની અને તમારા ડાઇનિંગ અનુભવને વધારવામાં આનંદ લેવાનું છે.

ફૂડ એન્ડ વાઇન ટુ પેન્ડિંગ પર ચાર પરિબળો

જો, મોટાભાગના લોકોની જેમ, તમારી પાસે થોડી નાની વાઇન હોય છે જે તમારી મનપસંદ છે અને તે કેટલીક બોટલથી વધુ પ્રયોગ કરતા નથી, વાઇનની વિવિધતાના વાઇનની વિવિધ પ્રકારની જોડી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો, જે તમે વાઇન ટેસ્ટિંગના બેઝિક્સને સમજી શકો છો. એક વિશિષ્ટ વાની સાથે મેચ કરવા માટે શોધ કરતી વખતે એસિડિટી, બોડી, એરોમસ અને વાઇનના સ્વાદો ધ્યાનમાં લેવાય છે. આ લક્ષણોનો અર્થ જુદા જુદા પટાઓ માટે અલગ અલગ છે.

એસિડ : વાઇનના ખાટા અને તીક્ષ્ણ નોંધો એસિડિટી સ્તર નક્કી કરશે. આ એક સુપર ખાટા સફરજનમાં તીક્ષ્ણ જેવું છે જે તાળવું પર લાગે છે કારણ કે તે તીવ્ર સનસનાટીભર્યા સાથે તમારી જીભને અસર કરે છે.

શારીરિક : વાઇનનું શરીર વજન અને મોઢાફીલ દ્વારા સ્થાપિત થાય છે જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ લો છો. તે પ્રકાશ હોઈ શકે છે, જેને પાતળા પણ કહેવાય છે, અથવા તે ભારે, ક્રીમી પણ ચીકણું હોઈ શકે છે.

તમામ વાઇન વિશેષતાઓ સાથે, શરીર એ ચક્રવાતનો અભિપ્રાય છે.

સુવાસ : વાઇનની સુગંધ, અથવા કલગી, ગંધ વિશે છે. વાઇનનું નાક એક અથવા બે નોંધ અથવા અનોર્મસનો એક જટિલ મિશ્રણ હોઈ શકે છે જે મિશ્રણ અને ફેરફાર તરીકે વાઇન વગાવાય છે અને હવાને ખુલ્લા થાય છે. ઘણા અન્ય લોકોમાં ધરતીનું, ફ્લોરલ, ફ્રુટિટિ અને મીંજવાળું નોંધોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

સુગંધ : દારૂનો સ્વાદ મોટેભાગે તેના ઉમરા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે; આપણે જે ગંધ કરીએ છીએ તે આપણે જે સ્વાદ કરીએ છીએ તે ગંધને સંબંધિત નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇનમાં પ્રકાશ, ફળનું બનેલું કલગી, અથવા ઊંડા, ધરતીનું સ્વાદ હોઈ શકે છે. તમે મીંજવાળું એરોમા સાથે વાઇન શોધી શકો છો કે જે સ્વાદની કૉફી-ચોકલેટ નોંધો બની જાય છે.

તે બધાને એક સાથે મુકીને

વાઇન માટે ખોરાક મેળ ખાતી તે કરતાં સરળ છે. નક્કી કરો કે જો તે પ્રકાશ, મસાલેદાર, મીઠી અથવા સમૃદ્ધ છે, અને તે તમારા વાની સાથે મેળ ખાય છે. અંગૂઠાનો નિયમ એ છે કે તેના તીવ્રતાને સમકક્ષ ખોરાક સાથે વાઇન જોડવા. એક સ્વાદિષ્ટ ચિકન રેસીપી પ્રકાશ, મસાલેદાર-મીઠી સફેદ, એક સંપૂર્ણ સશક્ત, મજબૂત લાલ માટે ભારે ચટણી સાથે ટુકડો સાથે સારી રીતે જશે.

ઉત્તમ ખોરાક અને વાઇન જોડીને સૂચનો

• બ્લ્યુ પનીર સાથે સાથર્ન
• ચિકન, સ્કૉલપ્સ, લોબસ્ટર, અને બ્રી સાથે ચાર્ડોન્ને
• ઝીંગા, એસિડિક ડુક્કર, ઓઇસ્ટર્સ અને વ્હાઇટફિશ સાથે સૌવિગ્નેન બ્લેન્ક.
• સૅલ્મોન, ફેટી માછલી અને ડક સાથે પિનટ નોઇર.

• ઝીનફંડેલ અથવા લાલ / સફેદ બર્ગન્ડીનો દારૂ, તિ, ફિશર અને ક્વેઈલ સાથે.
• ઘેટાંના સાથે લાલ બોર્ડેક્સ
• પરંપરાગત પોર્ક સાથે બ્યુજોોલીઆ.
• માંસ, હરણનું માંસ, અને શેકેલા માંસ સાથે કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન
• બ્રેજ માંસ અને રમત સાથે બર્ગન્ડીનો દારૂ.

ઈલાઈન લેમ મે 2017 દ્વારા અપડેટ