શું તમે ક્યારેય લિંબુનું કરેલું સાંભળ્યું છે કે ખાટા ન હતી? ટર્કીશ લિંબુનું શરબતનો એક ઉકાળાર લો અને તમને તેના તાજું લીંબુના સ્વાદને લીધે ખારાશ વગરનો આશ્ચર્ય થશે.
તે કેવી રીતે થાય છે? લીંબુના છાલ અને ખાંડને લીંબુના રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને ભેગા કરવામાં આવે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે. આ તમને લીસું, મીઠી લિંબુનું શરબત ઓછું કરીને ડંખે છે.
લેમોનેડ ખૂબ જ પરંપરાગત છે અને તે દરેક સ્થળે જ જોવા મળે છે. તે ઘણીવાર કોલા અને અન્ય કાર્બોરેટેડ હળવા પીણાઓ, ખાસ કરીને બાળકો માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.
હું ઇસ્તંબુલના જૂના શહેર જિલ્લામાં વિક્રેતા પાસેથી રાંધેલા લિંબુનું શરબત માટે આ રેસીપી મેળવ્યો છે જે 45 વર્ષ સુધી લિંબુનું શરબત વેચી રહ્યું છે. તેમણે કહ્યું હતું કે તેમને તેની માતાની વાનગી મળી છે. લિંબુનું શરબત પર નવા, સરળ વળાંક માટે તમારા પોતાના ઘરમાં પ્રયાસ કરો
તમને જરૂર પડશે
- 6 લીંબુ
- 4 1/4 કપ (1 લિટર) પાણી
- 1.5 કપ ખાંડ, સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું
- મિન્ટ પાંદડા (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લીંબુ છાલ અને છાલો છીણવું. પાણી અને ખાંડ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોખંડની જાળીવાળું rinds મૂકો
- છાલવાળી લીંબુને સ્વીઝ કરો અને એક ગ્લાસ વાટકીમાં નાનાં ટુકડા સાથે રસ મૂકીને કોરે મૂકી દો.
- સોસપેન માં એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ માટે ધીમેધીમે ઉકાળો ચાલુ રાખો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તે ઠંડું દો.
- જ્યારે મિશ્રણ હજુ ગરમ છે, કાચની વાટકીમાં તે ઘટકોમાં ઉમેરો. તમારા વૈકલ્પિક ટંકશાળના પાંદડા ઉમેરો
- પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે બાઉલને ઢાંકવું અને કેટલાક કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડુ કરવું.
- ફ્રીજમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને દંડ મેશ વાયર સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને તાણ.
- શક્ય એટલું પ્રવાહી મેળવવા માટે ઘટકોને દબાવો, પછી તેમને છોડો.
- બાઉલના મોઢા પર અથવા તમે એક રબર બેન્ડ (જો તમે એકલા ન હોવ તો કોઈને તમારા માટે તેને પકડી શકો છો) સાથે વાપરવાનું વિચારી શકો છો તેના મુખ ઉપર ચીઝક્લોથનો એક ભાગ સુરક્ષિત કરો.
- ધીમે ધીમે cheesecloth પર પ્રવાહી રેડતા અને તે નીચે ટીપાં ભાડા દ્વારા બીજા, દંડ સ્ટ્રેઇનિંગ કરો. ઇચ્છિત પારદર્શિતા અને સરળતા મેળવવા માટે આ બીજી સ્ટ્રેઇનિંગ આવશ્યક છે.
- તમારા સ્વાદ માટે ખાંડ અને પાણીની માત્રાને વ્યવસ્થિત કરો, જો જરૂરી હોય તો
- બરફ પર તમારા લિંબુનું શરબત પર સેવા અને લીંબુ સ્લાઇસેસ અને ટંકશાળ sprigs સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 533 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 142 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |