સાદો દહીં ટર્કિશ રાંધણકળામાં મુખ્ય છે. તેનો ઉપયોગ એપાટાઇઝર્સ અને સલાડમાંથી સૂપ્સ, ટોપિંગ અને મીઠાઈઓથી થાય છે.
'કાકિક' (જા-છ), અથવા કાકડીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે દહીં, દહીં સાથે બનેલા અન્ય એક ટર્કિશ પ્રિય છે. 'કાકડી' એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે જે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. તે એક ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે, સૂપની જેમ, પરંતુ કચુંબરની જગ્યાએ ભોજન પહેલાં અથવા તે સમયે તેનો આનંદ છે.
ખૂબ સરળ ઘટકો સાથે 'Cacık' ખૂબ સરળ છે. તમે 'કાકિક' ની સેવા કરી શકો છો ગમે ત્યાં તમે ગ્રીક સેવા આપશો "ત્ઝેત્કીકી ." તે ખાસ કરીને ઉત્તમ નમૂનાના ટર્કિશ માંસ ભાડું સાથે શેકેલા meatballs, અથવા "köfte," અને તમામ પ્રકારના કબાબો સાથે જાય છે.
દરેક જગ્યાએ સેટિંગની બાજુમાં બરફની ઠંડી 'કાકડી' નાં એક નાનો બાઉલ ઉમેરીને તેને તમારી આગામી બરબેકયુ અથવા કેઝ્યુઅલ ભોજનમાં અજમાવો. ઓલિવ તેલના થોડા ટીપાં સાથે દરેક બાઉલને સુશોભન કરો અને તાજુ સુવાદાણા નીંદણ અથવા ટંકશાળનો રેગિંગ કરો.
ખાતરી કરો કે તમે તમારા 'ખાદ્યપદાર્થો' તે જ દિવસે તાજી ખાય છે. જો તે ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી રહેતો હોય, તો કાકડીઓ સૂકાં બની જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 18 ઔંસ / 500 ગ્રામ સાદા દહીં
- 2 થી 3 કાકડીઓ peeled અને ઉડી પાસાદાર ભાત
- 1 tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 કપ ઠંડા પાણી
- 1 tsp મીઠું, વધુ કે ઓછા સ્વાદમાં
- ½ ટીસ્પૂન મરી
- 1 થી 3 લવિંગ લસણ, ઉડી અદલાબદલી, અથવા 1 થી 2 tsp લસણ પાવડર (વૈકલ્પિક)
- ¼ કપ તાજુ સુવાદાણા, ઉડી અદલાબદલી અથવા 1 tsp. સુકાડ સુવાદાણા નીંદણ
- ¼ કપ તાજા ટંકશાળ પાંદડા, ઉડી અદલાબદલી અથવા ½ tsp. સૂકા ટંકશાળ
- ½ ટીસ્પૂન સૂકા ઓરેગોનો
- ¼ ચમચી. ગરમ લાલ મરીના ટુકડા અથવા મીઠી પૅપ્રિકા (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૌ પ્રથમ, દહીં અને ઓલિવ તેલને એકસાથે મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું. ધીમે ધીમે પાણીમાં ઝટકવું જ્યાં સુધી તમે સુસંગતતા મેળવવાની જરૂર નથી. કેટલાક તેમના 'cacık' પાણીવાળી પ્રાધાન્ય જ્યારે કેટલાક તેને જાડા ગમે છે. તે તમને સંપૂર્ણપણે અપ છે
- આગળ કાકડીઓ, લસણ અને મસાલા ઉમેરો અને સરળ સુધી સરળ મિશ્રણ. તમારા સ્વાદ માટે મસાલા એડજસ્ટ.
- પીરસતાં પહેલાં થોડા કલાકો માટે તમારા 'કાકડી' ને ઠંડુ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. નાની, સુશોભન બાઉલમાં તમારા બરફની ઠંડી 'કાકડી' સેવા આપો. દરેક એક મધ્યમાં ઓલિવ તેલ થોડી ઝરમર વરસાદ. દરેકને તાજા ફુદીના અથવા સુવાદાણા નીંદણના નાના ભાગ સાથે સુશોભિત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 131 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 17 એમજી |
| સોડિયમ | 650 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |