યુક્રેનિયન સાર્વક્રાઉટ સૂપ અથવા કેપુસ્ન્યક (સિરિલિકમાં કૅપુસનેક) માટે આ વાનગીને સંપૂર્ણપણે શાકાહારી બનાવી શકાય છે અથવા તેના આધાર તરીકે ધૂમ્રપાન કે તાજા ડુક્કરના ફાચર પાંસળી સાથે કરી શકાય છે.
તાજા મશરૂમની જગ્યાએ પીવાના માંસને બિનઆંગિત માંસ અને સૂકા આયાત મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને ખાસ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. તે બધા સ્વાદની ઊંડાઈ વિશે છે
સલાહ આપવી, આ માત્ર કાપેનસક બનાવવાનો એક રસ્તો છે. કૂક સાથે રેસિપિ બદલાય છે તમે અપેક્ષા રાખી શકો તેમ, આ સૂપની સુગંધ માત્ર સમય સાથે સુધારે છે, તેથી તે પછીના દિવસે વધુ સારી રીતે સેવા અપાય છે.
પોલીશ વર્ઝનને કાપુશનિયાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ પીવામાં અથવા તાજા
- ડુક્કરનું ડબ્બા
- 10 કપ પાણી
- 1 મોટી અદલાબદલી ડુંગળી
- 1 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ (વૈકલ્પિક)
- 1 પત્તા
- 6 કાળા મરીના દાણા
- 1 મોટી peeled અને કાતરી ગાજર
- 1 મોટી છાલ અને પાસાદાર ભાત બટેટા
- 1 ઔંસના સૂકા મશરૂમ્સ અથવા 1/2 કપ
- તાજા કાતરી મશરૂમ્સ
- 2 પાઉન્ડ સાર્વક્રાઉટને સૂકવવા અને છાંટીને અથવા બેશવી ન શકાય તેવો સ્વાદ
- 2 tablespoons
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: મીઠું, સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: અદલાબદલી
- ખાંડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
નોંધ: જો સૂકા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો, તો તે એક હીટપ્રૂફ કન્ટેનરમાં મૂકો. 1 કપ ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવું, પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને જ્યારે તમે રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો ત્યારે બેહદ દો.
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સૂપ પોટમાં, ડબ્બાઓ, પાણી, સમારેલી ડુંગળી, લસણ (જો વાપરી રહ્યા હોય), પત્તા , અને મરીના દાણા મૂકો. સપાટી પર વધે છે કે ફીણ બંધ skimming, એક બોઇલ લાવો.
- ગરમી ઘટાડો અને માંસ હાડકાંને નષ્ટ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. તમને વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.
- માંસને દૂર કરો અને, જ્યારે નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય ત્યારે, કટકાના કદના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. અનામત.
- ઉકળતા પ્રવાહી સાથે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ગાજર, બટેટાં, મશરૂમ્સ (સૂકવેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને પ્રવાહી તરતી પ્રવાહી સાથે) અને સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો.
- બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને સાઈક્રોક્રાઉટ ટેન્ડર સુધી 30 મિનિટ સુધી ઉકળે. વધુ પાણી ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો
- સીઝનિંગ્સ ગોઠવો ફોર્ક મિશ્રણ 2 ચમચી 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ સાથે લોટ. ગરમ સૂપ થોડા ladles સાથે આ મિશ્રણ Temper. સુગંધિત ખાટા ક્રીમને સૂપ અને ઝટકું સુધી સારી રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પાછા આવો અને સૂપ સહેજ જાડું હોય છે.
- સૂપ પર માંસ પાછા આવો, ગરમીથી અને બાજુ પર તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા sprigs અને રાઈ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 288 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 51 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,030 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |