તમને જરૂર પડશે
- 2 સંપૂર્ણ સ્લેબ ડુક્કરના બેબી બેક પાંસળી અથવા 8 પોર્ક દેશ શૈલી પાંસળી
- 3-4 tbps ./45-60 એમએલ ડીજોન મસ્ટર્ડ (મસાલેદાર બ્રાઉન)
- માતાનો ડેન ઘસવું માટે:
- 1/2 કપ / 120 એમએલ ખાંડ (ભુરો પેક)
- 2 ચમચી / 10 એમએલ સીઝનિંગ મીઠું
- 2 ચમચી / 10 મીલી કાળા મરી
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ પપિકા
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ લીંબુ મરી
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ લસણ મરી (વૈકલ્પિક)
- 1 ચમચી / 5 એમએલ ડુંગળી (પાઉડર)
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લસણ (પાવડર)
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ નારંગી (રેન્ડ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમજી જીરું
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘસવું ઘટકો ભેગું. થોડું કોટ મસ્ટર્ડ સાથે રિબ માંસ; દેશની શૈલીની પાંસળી અને બેબી બૅબ પાંસળી માટે માંસની બાજુ પાંસળી પર સમાનરૂપે 1/2 કપ / 120 એમએલ રબર છંટકાવ. એલ્યુમિનિયમ વરખમાં સખત અને છાંટા પાંસળોમાં દબાવો.
- પરોક્ષ ગરમી પર જાળી પર પાંસળી મૂકો. (નોંધ: આનો અર્થ એ છે કે તમે જાળીના એક બાજુ પર તમામ ચારકોલ મૂકો છો. જ્યારે કોલસો તૈયાર થાય છે, ખોરાકને ગ્રીલની વિરુદ્ધ બાજુ પર મૂકવામાં આવે છે.) 90 મિનિટ સુધી આવરી લેવાયેલા માંસને કુક કરો.
- પાંસળીમાંથી પાંસળી દૂર કરો અને પાંસળી પરના રિસર્ચ મિશ્રણને છંટકાવ કરો (વરખમાં ફરીથી લપેટી નહીં). પરોક્ષ ગરમી પર જાળી પર પાંસળી, માંસ બાજુ નીચે મૂકો. 10 મિનિટ માટે ગ્રીલ અને કૂક આવરણ. પાંસળી વળો જેથી તેઓ માંસ બાજુ અપ સામનો કરી રહ્યા છે. ગ્રીલને કવર કરો અને વધારાના 10 મિનિટ સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો અથવા પાંસળી ટેન્ડર હોય ત્યાં સુધી.
કિંગ્સફોર્ડ ચારકોલ વતી કૌટુંબિક માણસ, બૅસ્ટ્રોપ, ટેક્સાસના ડેન રૉટ્રેરી દ્વારા બનાવેલી રીત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 230 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 988 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |