પાકકળામાંથી રહસ્ય લો
જો તમે માછલી અને સીફૂડ રસોઇ કરવા માટે નવા છો, તો તમે વાસ્તવિક સારવાર માટે છો. માછલી અને સીફૂડ વિશેની મહાન વસ્તુ એ છે કે તેઓ ઘણીવાર સરળ રીતે તૈયાર થાય છે આ એક મહાન ભોજનને ખૂબ ઝડપી બનાવે છે અને ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમે તેને વારંવાર ખાઈ જશો કે તમે મૂળ વિચાર કરો છો.
રસોઈ પહેલાં, ચાલો મૂળ તત્વોને પસંદ કરીએ, જે માછલીઓ, માછલીઓ અને સીફૂડને પસંદ કરવા, સંગ્રહ કરવા અને રસોઇ કરવા માટે જાય છે.
05 નું 01
શ્રેષ્ઠ માછલી અને સીફૂડ પસંદ કરી રહ્યા છીએલિસા રોમેરેન / ગેટ્ટી છબીઓ કૂક તરીકે, તમે નબળી જાતની માછલી અથવા સીફૂડ સાથે ખૂબ નહી કરી શકો છો, જેથી તમારી સફળતા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી કેવી રીતે કરવી તે જાણીને.
સૌથી મોટી ગેરસમજો પૈકીની એક એવી છે કે સ્થિર કરતાં વધુ તાજી માછલીની ખરીદી કરવી . આ જરૂરી નથી તે સાચું છે. શા માટે? ઘણી વાર, તમારી 'તાજા માછલી' પહેલાથી ફ્રોઝ થતી હતી કારણ કે મોટાભાગની માછલીઓ બોટ પર જમણે સ્થિર છે.
ઉપરાંત, કેટલાક સીફૂડ, જેમ કે લોબસ્ટર, સારી રીતે મુસાફરી કરતા નથી, તેથી જો તે સ્થિર થઈ ગયેલ હોય તો તે ખરેખર ઊંચી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક મેળવવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને સાચું છે જો તમે સીફૂડના મૂળની નજીક ન રહેતા હોવ.
સુશી માટે બનાવાયેલ માછલીને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવામાં આવવી જોઈએ અને દરેક પ્રકાર યોગ્ય નથી.
05 નો 02
નાશપ્રાય માછલીથી દૂર રહોજેન્સ કુહ્ઝ / ગેટ્ટી છબીઓ કેટલાક પ્રકારની માછલી સહેલાઇથી કોઈ સારા કારણોસર ઉપલબ્ધ નથી: તેઓ ભયંકર છે. ઘણા માછલી અને સીફૂડ વિશ્વની સૌથી વધુ જોખમી પ્રજાતિઓ પૈકી એક છે અને જો તેઓ ઉપલબ્ધ હોય તો પણ, તેનો ઉપયોગ પ્રમોટ કરવો તે શ્રેષ્ઠ નથી.
સૂચિમાં બ્લુફિન ટુના અને લાલ સ્નેપર છે, બે શ્રેષ્ઠ-સ્વાદિષ્ટ માછલીઓ. તેમ છતાં, તમે કાળા સમુદ્રના બાસ અથવા પીળીફિન અથવા બિલીયે ટ્યૂના (હવાઈમાં 'આહી' તરીકે ઓળખાતા) જેવા અવેજી શોધી શકો છો.
05 થી 05
સફળતાપૂર્વક માછલી સ્ટોર કરવા માટેની કીવેસ્ટેન્ડ 61 / ગેટ્ટી છબીઓ માછલી સંગ્રહ કરવો મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે અન્ય માંસને સંગ્રહિત કરતા અલગ છે. તમારા માછલીની તાજગી જાળવવા માટે, પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર બેગને અવગણો અને તેના બદલે બરફના કન્ટેનર માટે પસંદ કરો. બેગ પદ્ધતિ થોડા દિવસો માટે સારું રહેશે , પરંતુ લાંબા ગાળા માટે નહીં.
તમારા આગામી માછીમારી અભિયાન પહેલાં, તમે તમારા કેચ માટે કેટલીક ટીપ્સ પર બ્રશ કરી શકો છો. ત્યાં થોડા કી પગલાઓ છે જે તમારા માછલીને શક્ય તેટલું તાજું રહેવાની ખાતરી આપી શકે છે જ્યાં સુધી તેઓ કોષ્ટક સુધી પહોંચતા નથી.
04 ના 05
કેવી રીતે સફળતાપૂર્વક તમારી માછલી કૂક માટેક્લાઉસ વેડફિલ્ટ / ગેટ્ટી છબીઓ તમારી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી માછલી કોઈ વધારાના તૈયારીની જરૂર વગર રસોઈ કરવા માટે તૈયાર થઈ શકે છે ઘણી વખત, તમે સિઝન ખાલી કરી શકો છો અને ફાઇલને સાફ કરી શકો છો અને તમારું ભોજન તૈયાર છે.
જો તમને માછલી સાફ કરવાની જરૂર પડે, તો પછી કેટલાક વધારાના પગલા આવશ્યક છે. ફ્રેશ કેચ અથવા આખા માછલીને બગડેલું અને માપવામાં આવે છે . તમને માછલીની જરૂરત પણ ફિટ કરવાની જરૂર પડશે અને જો તમે ફ્લૅંન્ડર જેવા ફ્લેટફિશ સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ તો થોડી વધારાની કાળજી લેવાની જરૂર છે.
શેકેલા માછલી કરતાં અન્ય કંઈક પ્રયાસ કરવા માંગો છો? કોઈપણ ફળોની માછલી પર આ સ્વાદિષ્ટ બિયર સખત મારપીટ અજમાવી જુઓ
05 05 ના
સીફૂડ માટે સિક્રેટ્સહીરો છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ સીફૂડ ખરેખર ખૂબ જ સરળ અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે, તમારે માત્ર થોડા યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે લોબસ્ટર અને કરચલા જેવા ક્રસ્ટાસીસને ફક્ત ઉકળતા જરૂરી હોય છે . વાસ્તવમાં વાસ્તવિક રસોઈ કરતા માંસને બહાર કાઢવા માટે તમારી પાસે એક સખત સમય હશે.
- ઝીંગા જેવા અન્ય સીફૂડ ઉકાળવાથી કરી શકાય છે અને શ્રિમ્પ સ્મેપી એક લોકપ્રિય વાનગી છે .
- સ્કૉલપ થોડું તળેલું હોઈ શકે છે .
- ઓઇસ્ટર્સને આ સ્વાદિષ્ટ દક્ષિણ ફ્રાઇડ ઓઇસ્ટર્સ જેવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં તાજી અથવા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
એકવાર તમે રસોઈ સીફૂડના ભયનો સામનો કરી લો પછી, તમે શોધશો કે તે કેટલું સરળ છે. જો તમે ક્યારેય શંકા ધરાવતા હોવ તો, ફક્ત એક રેસીપી અનુસરો, ત્યાં ત્યાં ઘણા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો ત્યાં માત્ર શોધી શકાય રાહ.