જર્મન બરબેકયુ વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

ઘણાં લોકો માટે, જર્મન ખોરાક ઘણીવાર બરબેકયુના બદલે સાર્વક્રાઉટ અને બાફેલી ડુક્કરના રોસ્ટની છબી દર્શાવે છે. જો કે, મોટાભાગની રસોઈ પરંપરાઓ જેવી, જર્મન રાંધણકળા ખુલ્લી જ્યોત પર લાંબા સમય પહેલા શરૂ થઇ હતી. વિશ્વના તેમના સૌથી મહાન યોગદાનમાંનો એકમાં પીવામાં અને શેકેલા સોસેજનો સમાવેશ થાય છે. ખાતરી કરો કે, જર્મનોએ સોસેજની શોધ કરી નથી, પરંતુ જ્યારે અમે જર્મની વિશે વાત કરીએ છીએ ત્યારે, અમારે ઓછામાં ઓછું તેનો ઉલ્લેખ કરવો પડશે.

ઇમિગ્રન્ટ પ્રભાવ

જો તમે સાન એન્ટોનિયોમાં પ્રવાસ કરો છો અને તમારી રેન્ટલ કાર ઉત્તરમાં આશરે 20 મિનિટ (અલબત્ત ટ્રાફિકના આધારે) લો છો, તો તમને ન્યૂ બ્રૌનફેલ્સનું થોડું નગર મળશે.

આ એક જર્મન પ્રેરિત નગર છે. પ્રજાસત્તાકના પ્રારંભિક દિવસોમાં, સેમ હ્યુસ્ટનને તેના નવા દેશ માટે લોકોનો સ્રોતની જરૂર હતી, તેથી તેમણે જર્મન ઇમિગ્રન્ટ્સને અપીલ કરી. આ ઇમિગ્રન્ટ્સએ ટેક્સાસમાં તેમની મોટા ભાગની સંસ્કૃતિને જાળવી રાખવી શરૂ કરી, પરિણામે ટેક્સાસમાં જર્મન-શૈલીના રસોઈમાં પરિણમ્યું.

છાતીનું કાપડ

સૌથી અગત્યનું, જર્મનો અમને છાતીનું માંસ લાવ્યા. બ્રિસ્કેટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં માંસના નાલાયક કટ તરીકે ગણવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે મરચાં અથવા સ્ટયૂ માટે જમીન ઉપર રહે છે. જૂના જર્મન પરંપરાએ ટેન્ડર સુધી નીચા અને ધીમા બનાવવા માટે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખડતલ છાતીનું માંસ મુક્યું. તે 1950 ના દાયકાના અંત સુધી ન હતો જ્યારે જર્મન કસાઈઓના એક દંપતિએ આધુનિક ટેક્સાસ બરબેક્યૂ બનાવવા માટે ધૂમ્રપાન કરનાર એક છાતીનું માંસ મૂકી દીધું.

ન્યૂ બ્રુનેફેલ્સ અને ફ્રેડરિકબર્ગમાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ખોરાકને ઓર્ડર કરવાની બાબત એ છે કે તમે ટેક્સન એટલે કે જર્મન અને જે જર્મન છે તે જાણીતા વગર બીબીયવી પાંસળી , જર્મન સોસેજ, બટેટાનું કચુંબર , અને બેકડ કઠોળની પ્લેટ મેળવી શકો છો. ફ્રેડરિકબર્ગ (100 માઇલ અથવા તેથી વધુ દ્વારા ઑસ્ટિનની પશ્ચિમે) જર્મન ભાષા બોલતા નગર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

હવે, કેટલાક જર્મન સાંસ્કૃતિક ઉત્સવોના અપવાદ સાથે, આ સ્થાનો તમામ અમેરિકન છે

બટાકા નું કચુંબર

સોસેજ ઉપરાંત, જર્મનો હંમેશા બટાકાની કચુંબર માટે મજબૂત પસંદગી ધરાવે છે. સાચા જર્મન બટાકાના કચુંબર મોટાભાગના અમેરિકનોને લાગે છે કે બટાકાની કચુંબર શું હોવું જોઈએ તે અલગ છે. તે બરબેકયુનું એક મહત્વપૂર્ણ સાઇડ ડિશ છે, જેમ કે કોલ્સસ્લો અને બીયર.

બીઅર અને જર્મની કોઈ કનેક્શન હોઈ શકે છે?

સ્મોક્ડ ફુલમો, બટાટાના કચુંબર, બિઅર અને કોસ્લસ્લૉમાં બધાની જર્મન સંસ્કૃતિમાં મજબૂત મૂળ છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે ગ્રીલની બહાર પાંસળી કાઢશો અને તમારા હોઠ માટે ઘેરા અને કડવો બીયર ઉઠાવશો, તો અમેરિકન હાજરીના બહાદુર સંશોધકોનો વિચાર કરો જે સેમ હ્યુસ્ટન તરફથી આમંત્રણ સાથે ટેક્સાસમાં જાય છે.