આ આહલાદક થાઈ બેકડ ચિકન ટાન્ગી-સ્વાદિષ્ટ અને એક સુંદર લાલ રંગને કારણે ખાસ મેરીનેડ / ચટણીમાં તે (ઓલ-નેચરલ) ઘટકોને કારણે જોવા મળે છે. આ વાનગી પરિવાર અને મિત્રો બન્નેની સેવા કરવા માટે આનંદ છે, અને બાળકો પણ તેનો આનંદ માણે છે. આપેલ એક સરળ વાનગી છે કે જે મોટા ભાગના ઘટકો સંભવિત તમારા કોઠાર / રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ હશે, અને બાળકોનો આનંદ માણો. બાજુ પર થાઈ જાસ્મીન ભાત પુષ્કળ સાથે સેવા આપે છે, અને તે અતિસુંદર tangy ચટણી ઘણાં ઉપર ચમચી માટે ખાતરી કરો. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી. ચિકન (જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ, ચામડી પર છોડી)
- 1/2 થી 1 કપ ચિકન સ્ટોક
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચપટી કાળા મરી (અતિસાર જમીન)
- મરિનડે / સોસ માટે:
- 1/2 કપ ચોખા સરકો (અથવા સરકો અન્ય પ્રકારના)
- 1/3 કપ પ્રવાહી મધ
- 2 tbsp ખાંડ (ભુરો)
- 3-4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી ગેલંગલ (લોખંડની જાળીવાળું, અથવા આદુ)
- 3 tbsp
- માછલી ચટણી
- 3 tbsp સોયા સોસ
- 1 tsp સોયા સોસ (ઘેરા)
- 3 tbsp શેરી (અથવા રસોઈ શેરી)
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1/2 થી 1 ટીસ્પૂન. લાલ મરચું (સ્વાદ)
- 1/2 ચમચી મરી (સફેદ, જમીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં 'મરિનડે / સોસ' ઘટકોને ભેગું કરો, મધ અને ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring. આ સંમિશ્રણ મીઠી-સૉસ અને મસાલેદાર સ્વાદ જોઈએ, પર્યાપ્ત મીઠાનું સ્વાદ સાથે પર્યાપ્ત સ્વાદ માટે ચિકન. 1 tsp વાપરો. મસાલેદાર / 1/2 ટીસ્પૂન માટે લાલ મરચું હળવી ચિકન માટે
- સપાટ પકવવાના વાનગીમાં ચિકનના ટુકડા મૂકો અને 2/3 માર્નીડ / ચટણી રેડવું, પછીથી બાકીના માટે અનામત રાખવો. મરિનમાં ચિકનની 'ફેસ-સાઇડ' નીચે કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1/2 કલાક અથવા 24 કલાક સુધી સેટ કરો (1 કલાકથી વધુ સમય સુધી વરખ સાથે આવરણ કરો).
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી સૉસમાં જમણી તરફ ચિકન ટુકડા કરો. મરિનડા સાથે મિશ્રણ કરવા માટે ચિકનની આસપાસ અને તેની આસપાસના 1/2 કપ ચિકનના સ્ટોક રેડો. (ધ્યેય વાનગીના તળિયે આશરે 1 ઇંચનો પ્રવાહી હોય છે જેથી ચિકનને સૂકાઈ જવાની ખાતરી ન મળે.તમારા વાનીના કદને આધારે, તમારે 1 કપની જરૂર પડે.) હવે કાળા મરીને છંટકાવ કરવો અને વરખ સાથે ચુસ્ત આવરી. ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયામાંથી કેટલીક ચટણી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બાસ્તાના ટુકડામાંથી દૂર કરો. વરખને બદલો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં પાછા ફરો. (નોંધ: જો તમે તમારી ડીશને સૂકવી શકો છો, તો 1/4 થી 1/2 કપ ગરમ ચિકન સ્ટોક ઉમેરો.)
- જ્યારે ચિકન પકવવાની હોય છે, ત્યારે ઉચ્ચ ગરમીમાં નાની ચટણીના પાનમાં અનાજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બોઇલમાં લાવો, પછી મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો કરો. સણસણવું 10 મિનિટ આ સરકોની તીવ્ર એસિડિટીથી બર્ન કરશે (આ પ્રક્રિયા દરમિયાન તીવ્ર સુગંધની અપેક્ષા રાખવી), તમે એક જાડું, સમૃદ્ધ-ચટણી ચટણી સાથે છોડી દો છો.
- ટાન્ગી-મીઠી-સ્વરનેસ સંતુલન માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ ચટણી, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરીને તમારી પસંદગીને વ્યવસ્થિત કરો જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠી હોય અથવા વધુ ખાંડ જો ખાટા હોય તો. વધુ મસાલા માટે વધુ લાલ મરચું ઉમેરો.
- ચિકન 1 કલાક શેકવામાં પછી, વરખ દૂર કરો અને ભુરો (10 વધુ મિનિટ, અથવા તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા. થાઈ જાસ્મીન ભાત અને બાજુ પર ટેન્જી થાઈ સૉસ સાથે સેવા આપે છે. વધુ ઔપચારિક પ્રસંગો માટે ચિકનના ટુકડાને સેવા આપતા તાટમાં ફેરવો અને ટેન્જી સોસ ઉપર રેડવું. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 457 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,032 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |