પરંપરાગત દક્ષિણ તળેલી ચિકન વાનગીઓ માત્ર લોટ અને તળેલી કકરું માં dusted dusted છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા એક તરંગી ટ્વિસ્ટ માટે છાશ સ્નાન વાપરે છે. આ છાશ તળેલી ચિકન મહાન હોટ છે, પણ એક સરસ પિકનીક વસ્તુ બનાવે છે જે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 પાઉન્ડ ચિકન (8 ટુકડાઓમાં કાપી)
- 2 1/2 ક્વાર્ટ્સ મગફળીના તેલ (અથવા શેકીને માટે વનસ્પતિ ટૂકાં)
- આ મરિનડે માટે:
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી
- પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું
- 1/2 ચમચી સફેદ મરી
- 1 ચમચી જમીન સૂકવેલા જડીબુટ્ટીઓ (અથવા પકવવાની મરઘી)
- 2 કપ છાશ
- સીઝન્ડ ફ્લોર માટે:
- 2 કપ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું
- 1/2 ચમચી સફેદ મરી
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બાઉલમાં marinade ઘટકો ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે. ચિકન ભાગો ઉમેરો અને કોટને સારી રીતે ટૉસ કરો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે, ખાતરી કરો કે ચિકન ડૂબેલું છે. 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. જો તમે ઇચ્છો તો રાતોરાત જઈ શકો છો
- એક મોટી પકવવા વાનગીમાં અનુભવી લોટના ઘટકોને ભેગા કરો. ચિકન ટુકડાઓ ડ્રેઇન કરો અને લોટમાં ટૉસ કરો. તમારા હાથ અથવા ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને, લોટ મિશ્રણ સાથે સંપૂર્ણપણે ચિકનને ચુકી જવા દો. એક પ્લેટ પર બંધ અને અનામત શેક
- મગફળીના તેલ , અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગની ગરમી, ભારે ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 350 એફ. કાળજીપૂર્વક ચિકન અને ફ્રાય 20-25 મિનિટ સુધી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો અને તમે 180 ડીગ્રી ફેરનહીટના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચી ગયા છો.
- પીરસતાં પહેલાં 5-10 મિનિટ માટે વાયર રેક પર ડ્રેઇન કરવા દો.
નોંધ: તમે ભારે કાસ્ટ આયર્ન ચિકિત્સામાં ચિકનને ફ્રાય કરી શકો છો, તેલ સાથે હાફવે ભરવામાં આવે છે. આ પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તમારે 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, ઉપરથી ચાલુ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1577 |
| કુલ ચરબી | 112 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 35 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 46 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 360 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 794 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 111 ગ્રામ |