ટોફી પોપકોર્ન બોલ્સ

આ આઇકોનિક વસ્તુઓ ખૂબ સરળ છે, છતાં તેઓ જોતા કે તમે તેમને બનાવેલ કલાકો ગાળ્યા છે, જે તેમને ભેટ આપીને ઉત્તમ ઉમેદવાર બનાવે છે અથવા માત્ર ખાલી જલસાવે છે.

જ્યાં સુધી તમે કેન્ડી બનાવવાના નિષ્ણાત ન હોવ, હું આ બનાવતી વખતે કેન્ડી થર્મોમીટર બનવાની ભલામણ કરું છું, જેમ કે સામાન્ય રીતે એક મૂર્ખ-સાબિતી કેન્ડી બનાવવાનો અનુભવ બાંયધરી આપે છે. જો તમે વધુ સાહસિક લાગણી અનુભવી રહ્યાં છો, તો તમે ચોક્કસપણે કોલ્ડ વોટર ટેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો કે કેમ તે નક્કી કરો કે રાંધેલ ચાસણી યોગ્ય તબક્કે પહોંચી છે. ફક્ત તે "હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ" અથવા 300 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવા.

તમને જરૂર પડશે

• 5 1/2 કપ પોપકોર્ન પોપ, સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું (લગભગ 1/2 કપ અનપૉપ્ટેડ કર્નલ્સ)
• 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
• 1 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
• 1/4 કપ સફરજન સીડર
• 1/2 કપ નાન્ડરી
• કડક શાકાહારી માર્જરિન
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 1 ચમચી સરકો (સફેદ અથવા સફરજન સીડર સરકો)
• 1 કપ નાન્ડરી ચોકલેટ ચિપ્સ

તે કેવી રીતે બનાવો

તમારા કાચા અને પુરવઠો પ્રેપ:

ખાતરી કરો કે તમારું પોપકોર્ન પૉપ અને કોરે સુયોજિત છે, એક મોટી મેટલ ગરમીથી સલામત વાટકીમાં જવા માટે તૈયાર છો (તમે પોપકોર્ન સાથે આ વાટકીમાં ગરમ ​​કેન્ડી મિશ્રણ રેડતા હોવ, જેથી ખાતરી કરો કે તે ગરમી સુરક્ષિત છે!). પણ, તમારી કેન્ડી થર્મોમીટર અને લાકડાની ચમચી હાથમાં છે. તમારા અન્ય ઘટકોને માપો અને તે પણ તૈયાર થવા માટે તૈયાર છે

ભારે 2 અથવા 3 ક્વાર્ટ સોસપેનમાં, ઓછામાં ઓછા 8 "ઊંડા, દાણાદાર ખાંડ, પ્રકાશ મકાઈ સીરપ, નોન્ડિઅરી માર્જરિન અને સફરજન સીડરને સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી ભેગા કરો.

મધ્યમ ગરમી પર, એક સૌમ્ય બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ ચાલુ રાખો અને તમારા લાકડાના ચમચી સાથે નિયમિતપણે જગાડવો ત્યાં સુધી કેન્ડી થર્મોમીટર 300 ° ફે (અથવા હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ) વાંચે છે. આમાં થોડો સમય લાગે છે (લગભગ 30 મિનિટ). ધીરજ સંપૂર્ણપણે આ સાથે બંધ ચૂકવણી કરે છે. હું કેન્ડી કૂક્સ તરીકે પાનની બાજુઓ સાફ કરવા માટે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું ફક્ત પાણી ચલાવતા બ્રશને ડૂબવું અને પાનના બાજુઓમાંથી કોઈપણ ખાંડના સ્ફટિકો દૂર કરવા માટે સૉસપૅનની બાજુઓને સાફ કરો. આ કેન્ડી કૂક્સ ખાતરી કરે છે અને યોગ્ય રીતે મજબૂત બનાવે છે

સાવધાની નોંધ: તે હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કેન્ડીને સંપૂર્ણપણે રસોઇ કરવાની મંજૂરી આપો. જો તમે સ્ટોવ-ટોપમાંથી આ તબક્કે પહોંચતા પહેલાં ઝડપથી દૂર કરો છો, તો પોપકોર્ન બોલમાં કડક અને ભચડિયું નહીં હોય, પરંતુ તેના બદલે ખૂબ જ ભેજવાળા અને નરમ.

એકવાર મિશ્રણ 300 ડિગ્રી સુધી પહોંચી જાય, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઝડપથી તમારા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને વેનીલા અર્ક અને સરકોમાં જગાડવો. પોપકોર્ન પર હોટ કેન્ડીનું મિશ્રણ રેડવું અને સરખે ભાગે કોટેડ સુધી જગાડવો. લગભગ 5-7 મિનિટ માટે કૂલ દો. પોપકોર્નને કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરો જેથી તમે તમારા હાથ બર્ન ન કરો. તેમને પણ બોલમાં માં આકાર અને વાયર રેક પર સેટ સંપૂર્ણપણે કૂલ.

ડબલ બોઈલર અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને, સરળ સુધી ચોકલેટ ઓગળે. નાની ટીપ સાથે બેગિંગ પાવડરમાં મૂકો અને પોપકોર્ન બૉલ્સ પર ડ્રોઝલિંગ દ્વારા પોપકોર્ન બૉલ્સને ચૉકલેટ સાથે સજાવટ કરો.

ઠંડી, શુષ્ક જગ્યાએ 1 સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	757
કુલ ચરબી	21 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	7 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	1 એમજી
સોડિયમ	221 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	146 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)