એક સંયોજન માખણ એ એક સરળ રાંધણ શબ્દ છે જે કોઈપણ માખણને સંદર્ભ આપે છે જે અન્ય સ્વાદ ઉમેરાય છે. આ તકનીક ચિકન માટે પણ સુંદર છે. તે ખરેખર સ્તનનો ભેજ રાખે છે, સ્વાદ ઉમેરે છે, અને ચામડીને ચપળ, ચળકતી પૂર્ણાહુતિ આપે છે.
"રહસ્ય" ઘટક ચાઇનીઝ પાંચ મસાલાનું એક નાનું ડૅશ છે, જેમાં આદુ, તજ, અને સ્ટાર ઇનાસનો સમાવેશ થાય છે, જે ટર્કીને ખૂબ સૂક્ષ્મ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપે છે. આ રેસીપી એક 20-પાઉન્ડ તુર્કી માટે પૂરતી બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 સ્ટીક (1/2 કપ) અનસોલ્ટેડ માખણ (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચો તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 2 tablespoons તાજા થાઇમ (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ
- તાજી ઋષિ (નાજુકાઈ)
- 1/4 ચમચી ચાઇનીઝ પાંચ મસાલા
- 1 લવિંગ લસણ (ખૂબ દંડ કચડી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં બધા ઘટકો અને મિશ્રણનો મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર થતો નથી.
- ટર્કીને પોઝિશન કરો જેથી પોલાણ તમારી સામે આવે અને તમે ગરદન તરફ આગળ કામ કરી રહ્યા છો. લાંબા, પાતળા લવચીક રબ્બર અથવા સિલિકોન સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને સ્તનપાનની બંને બાજુએ ચામડી અને સ્તનોનું માંસ વચ્ચેના સાધનને ધીમેથી સ્લાઇડ કરો.
- ચામડી એકદમ ખડતલ છે અને જો તમે ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક જાઓ તો તે અશ્રુ નહીં. તમે ચામડીને પોલાણમાંથી બધી રીતે અલગ કરી શકો છો, જ્યાં તમે શરૂઆત કરી, સ્તનની આગળ અને પાંખના સંયુક્ત તરફ સ્તનના બંને બાજુઓ પર આ કરો, પરંતુ સ્તનપાનના કેન્દ્રમાં જોડાયેલ ત્વચાને છોડી દો.
- પછી સરળ અડધા માં માખણ મિશ્રણ વિભાજીત અને તે બંને બાજુ પર ત્વચા હેઠળ સામગ્રી અને પક્ષી આગળના તરફ તે મસાજ. શક્ય તેટલી જ રીતે ફેલાવો, પરંતુ તેને સંપૂર્ણ મેળવવાની ચિંતા ન કરો, કારણ કે તે ઓગળશે અને ટર્કી રોસ્ટ્સ તરીકે ફેલાશે.
- પક્ષીને ભુલાવો, તમે ગમે તે રસ્તો પસંદ કરો છો અને છાતીને વરખના ભાગ સાથે આવરી દો છો જો તે રાંધવાના સમયના અંત તરફ ખૂબ ભૂરા રંગથી મેળવવામાં આવે છે.