માર્જરિન કડક શાકાહારી છે ? આ કદાચ સૌથી વધુ વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો પૈકી એક છે કે જે આ સાઇટના મુલાકાતીઓને મને પૂછવા માટે ઇમેઇલ કરે છે. આ મૂંઝવણ કદાચ એ હકીકતમાં છે કે જ્યારે માર્જરિન ડેરી આધારિત નથી , માખણની જેમ, તે ઘણીવાર પશુ પેદાશોની છટામાં હોય છે , સામાન્ય રીતે છાશ અથવા લેક્ટોઝના સ્વરૂપમાં. ડેરી એલર્જી અને સખત વેગ ધરાવતા લોકો એ એવી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માગે છે જે ડેરીમાં નાની માત્રાથી મુક્ત હોય છે.
તો, 100% ડેરી ફ્રી અને કડક શાકાહારી માર્જરિન જેવી વસ્તુ છે? શોધવા માટે વાંચો!
પરંતુ પ્રથમ - એક કડક શાકાહારી શું છે? જો તમને ખાતરી ન હોય કે કડક શાકાહારી શું છે, તો તમે આ સરળ કડક શાકાહારી વ્યાખ્યા તપાસવા ઈચ્છો છો, અને જો તમે કડક શાકાહારી વાનગીઓ શોધી રહ્યા છો, તો તમને અહીં કડક શાકાહારી વાનગીઓ પુષ્કળ મળશે.
માર્જરિન વેગન છે?
તમે જાણો છો કે માખણ એ ગાયોમાંથી ડેરી ઉત્પાદન છે, પણ માર્જરિન વિશે શું? શું માર્જરિન ડેરી ધરાવે છે અથવા તે યોગ્ય કડક શાકાહારી માખણ અવેજી છે? અને બરાબર શું છે, માર્જરિન?
મોટાભાગની માર્જરિન સોયાબીન તેલ અથવા તેલના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તેમાં છાશ અથવા લેક્ટોઝ જેવી ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. બ્લુ બોનેટ લાઇટ માર્જરિન અને સ્માર્ટ બેલેન્સ લાઇટ માર્જરિન સહિત કેટલાક બ્રાન્ડ્સ નથી.
મોટા ભાગના માર્જરિનમાં ડેરીની થોડી માત્રા હોય છે, તે વાસ્તવમાં કડક શાકાહારી નથી. તેમ છતાં, જો તમે ખાતરી કરવા માગો છો કે તમે 100% કડક શાકાહારી ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તે માર્જરિન, તો તમે એવા પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવા માગી શકો છો કે જે ખાસ કરીને કડક શાકાહારી બિન-ડેરી પ્રસાર તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે.
કેટલાક બિન-ડેરી માખણ ઉત્પાદનો પોતાને "માખણના અવેજી" અથવા "બિન-ડેરી લીસરી સ્પ્રેડ્સ" કહે છે. સરળતા માટે, હું તેમને "કડક શાકાહારી માર્જરિન" કહું છું પરંતુ અન્ય લોકો ક્યારેક આ ઉત્પાદનોને "કડક શાકાહારી માખણ" કહે છે. જો તમે લેબલ્સને કડક શાકાહારી માર્જરિનની શોધ કરી રહ્યાં હોવ તો, છાશ, લેક્ટોઝ, કેસીન અને કેસિનટની તપાસ કરવી જોઈએ , જે ડેરી ડેરિવેટિવ્ઝ છે જે વારંવાર માર્જરિનમાં વપરાય છે.
નોન ડેરી બટર સબસ્ટિટ્યુટ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વેગન માર્જરિન કયા બ્રાન્ડ છે?
મારા પૈસા માટે, શ્રેષ્ઠ કડક શાકાહારી માર્જરિન એક છે કે હું કોઈપણ હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકે છે, ભલે તે ડેરી ફ્રી કડક શાકાહારી ચીઝ સોસ જાડા અને ક્રીમી બનાવવા માટે, પકવવા કડક શાકાહારી કૂકીઝ અને કડક શાકાહારી મફિન્સ , અથવા માત્ર પર ફેલાવો ટોસ્ટ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે કાર્યરત હોવું જરૂરી છે તેમજ તેના પોતાના પર સારો સ્વાદ છે .
આ કારણોસર મારી પ્રિય ડેરી ફ્રી કડક શાકાહારી માર્જરિન એટલે પૃથ્વી બેલેન્સ બ્રાન્ડ. તે ખૂબ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને લીસું એક સરળ સુસંગતતા ધરાવે છે અને વ્યાજબી કિંમતવાળી છે. વધારાના બોનસ તરીકે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, નોન-જીએમઓ અને મોટા ભાગના માર્જરિનથી વિપરીત છે, તેમાં કોઈ હાઈડ્રોજનિડેટેડ તેલ નથી . એક કડક શાકાહારી ઉત્પાદન તરીકે, પૃથ્વી બેલેન્સ પણ કુદરતી રીતે કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે. પૃથ્વી બેલેન્સ કડક શાકાહારી માર્જરિન અવેજી બંને લાકડી ફોર્મ અને ટબમાં આવે છે, અને ત્યાં ઘણી અલગ સ્વાદની જાતો છે (જોકે હું ક્લાસિક "મૂળ" પસંદ કરું છું, જે સોનેરી પીળો, ઇરી, માખણ-રંગીન ટબમાં આવે છે.
મને 100% સોયાબીન તેલ અને બીજું કંઇ બનાવેલી કેટલીક સામાન્ય અથવા સ્ટોર-બ્રાન્ડ માર્જરિન ગમે છે. એક શુદ્ધ સોયાબીન માર્જરિન પકવવા માં સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ મારા મંતવ્યમાં બ્રેડ પર એકલા ખાવું ત્યારે પૃથ્વી બેલેન્સ એ સ્વાદની ખૂબ સમૃદ્ધતા નથી.
અને, જ્યારે નારિયેળનું માખણ લોકપ્રિયતા હાંસલ કરે છે, ત્યારે તેની પાસે એક વિશિષ્ટ છે - જોકે તેની પોતાની ચોક્કસપણે સુખદ-સ્વાદ છે, અને મારા મતે તે સંપૂર્ણ કડક શાકાહારી માખણ અથવા માર્જરિન અવેજી નથી, તેના આધારે તમારે તેના માટે શું જરૂરી છે.
હું બેકિંગ માટે બટર સબસ્ટિટ્યુટ તરીકે વેગન માર્જરિન કેવી રીતે ઉપયોગ કરી શકું?
તમે કોઈપણ બેક્ટેરિયામાં પૃથ્વીના બેલેન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે કડક શાકાહારી માર્જરિનને બોલાવે છે અને માખણ માટે કૉલ કરેલા કોઈ પણ રેસીપીમાં. ખાલી માખણ માટે કડક શાકાહારી માર્જરિન જ જથ્થો અલગ . ડેરી-ફ્રી કડક શાકાહારી માર્જરિન જેવા અન્ય બ્રાન્ડ, જેમ કે સ્માર્ટ બેલેન્સ લાઇટ, બૅકલિંગમાં પણ કામ કરતા નથી કારણ કે અર્થ બેલેન્સ કરે છે, અને તે લેબલ પર એટલું જ યોગ્ય છે. તેથી, જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, લેબલ વાંચવા માટે સમય કાઢો જો તમે ચોક્કસ ન હોવ તો તમારા કડક શાકાહારી માર્જરિન પકવવા માટે યોગ્ય છે.
વેગન માર્જરિનના બ્રાન્ડ્સ
- પૃથ્વી બેલેન્સ
- બ્લુ બોનેટ લાઇટ માર્જરિન
- સ્માર્ટ બેલેન્સ લાઇટ