ડુબૂ કિમચી એક લોકપ્રિય અન્જુ ( કોરિયન ડ્રિંક નાસ્તા ) છે અને એક લાંબો અથવા જૂની કિમચીનો ઉપયોગ કરવા માટેની એક સ્વાદિષ્ટ, સરળ રીત છે. તળેલું કિમ્ચીની વાઇબ્રન્ટ સ્વાદ એ સાદા tofu ના નરમ, નાજુક પોત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બાયચી કિમ્ચી (જૂની, વૃદ્ધ કિમ્ચી શ્રેષ્ઠ છે), આશરે 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1/2 પાતળા કાતરી ડુક્કર (અથવા બેકોન), 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં કાતરી
- 1 બ્લોક પેઢી
- tofu
- 2 tsp વનસ્પતિ તેલ
- 3 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1 tsp સોયા સોસ
- 2 ચમચી ખાંડ
- 1 tsp તલનાં બીજ
- 1 tsp તલ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટાભાગે તૈલીથી ભરેલું પૅન અથવા ઓક અને સૉસ ડુક્કરની સાથે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં સુધી લગભગ રાંધવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો તેલ ડ્રેઇન કરો.
- લસણ ઉમેરો અને દંપતિને થોડી મિનિટોમાં સાંજ કરવી, ભેગા કરવાનું મિશ્રણ કરવું.
- લગભગ 5-7 મિનિટ માટે કિમચી અને ફ્રાય ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે ઘાટા લાલ રંગની ભૂરા નહીં બને.
- બીજા મિનિટ માટે ખાંડ, સોયા સોસ, તલનાં બીજ અને તલના તેલ અને ફ્રાયને ઉમેરો.
- ગરમી દૂર કરો
- નરમાશથી ઉકળતા પાણીના વાસણમાં, 3 મિનિટ માટે tofu નું આખા બ્લોક ઉકળવા.
- ટોપુને ડ્રેઇન કરો અને લંબચોરસમાં સ્લાઇસ કરો.
- તળેલું કમ્ચી (કમ્કી બુકમ) સાથે ટોચ પર કામ કરો અથવા પ્લેટની મધ્યમાં કિમ્ચી મૂકો અને તેને આસપાસ tofu ગોઠવો.