આ ટ્રીપલ લીંબુ સ્તરની કેક કરતાં કંઇ વધુ પ્રેરણાદાયક અને સંતોષજનક નથી. ત્રણ કેક સ્તરો, એક ટેન્ગી લીંબુ દહીં અને લીંબુ નારિયેળ ક્રીમ ચીઝ હિમસ્તરની સાથે ભરવામાં આ ડેઝર્ટ અનિવાર્ય બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- લેમન દહીં ભરવા:
- 1 કપ ખાંડ
- 1 મોટી ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 3 મોટા
- ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 1/2 ચમચી ઝાટકો (લીંબુ)
- 1/2 કપ લીંબુનો રસ (
- તાજા )
- 1/2 લાકડી / 1/2 કપ માખણ (unsalted)
- લીંબુ કેક:
- 3 લાકડીઓ / 1 1/2 કપ માખણ (ઓરડાના તાપમાને અનસોલ્ટ)
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી ઝાટકો (લીંબુ)
- 1 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- 5 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 2 1/4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1/2 કપ લીંબુનો રસ (તાજા)
- લેમન-કોકોનટ ફ્રોસ્ટિંગ:
- 2 પેકેજો / 16 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1/3 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઝાટકો (લીંબુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. લીંબુનો દહીં ભરવા કરો: એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સારી રીતે મિશ્રીત સુધી ખાંડ, ઇંડા, અને ઇંડા ઝીણી ઝીણો. લીંબુ ઝાટકો, લીંબુના રસ અને માખણમાં જગાડવો. કૂક, લગભગ 10 મિનિટ માટે ઘણી વખત મધ્યમ ઓછી ગરમી પર, stirring. જેમ મિશ્રણ ઘાડું શરૂ થાય છે, તે સતત 20 મિનિટ સુધી જગાડવો, જ્યાં સુધી તે ધાતુની ચમચી (ઉકળવા ન હોય અથવા મિશ્રણ કર્લ કરી શકે નહીં) ની પાછળના ભાગમાં કોટ. નાની બાઉલ પર ચાળણીના સમૂહ દ્વારા ભરવાનું દબાણ કરો.
ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ભરવા અને ઠંડીની સપાટી પર મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા પ્લાસ્ટિકની શીટ મૂકવી. તે ઠંડું હોવાથી ભરવાનું વિસ્તરણ થશે.
2. 350 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. થોડું ગ્રીસ ત્રણ 8-ઇંચ કેક સ્તર તવાઓને. મીણબત્તી કાગળ સાથે તળિયાવાળા અને થોડું કાગળ ગ્રીસ રેખા.
3. કેક બનાવો: ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મોટા બાઉલમાં, માખણ, ખાંડ, લીંબુ ઝાટકો, પકવવા પાવડર, મીઠું અને વેનીલાને માધ્યમ ઝડપ પર હરાવ્યાં સુધી નિસ્તેજ અને રુંવાટીવાળું. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો અને દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને. નીચી ઝડપ પર મિક્સર સાથે, લીંબુનો રસ સાથે વારાફરતી લોટને ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવો. તૈયારી પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની, સરખે ભાગે વહેંચાઇ તે વિભાજન.
4. ગરમીથી બેસાડવામાં આવે ત્યાં સુધી ટોચની વસંત જ્યારે ધીમેધીમે દબાવવામાં આવે છે અને કેન્દ્રોમાં એક ટૂથપીક દાખલ થઈ જાય છે, લગભગ 40 મિનિટ સાફ થાય છે. વાયર રેક્સ પર પેન માં કેક 20 મિનિટ માટે ઠંડું સેટ કરો. રેક્સ પર કેકને બહાર કાઢો અને મીણ લગાવેલો કાગળ દૂર કરો.
5. frosting કરો: એક માધ્યમ વાટકી માં, સરળ સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે ક્રીમ ચીઝ, લીંબુનો રસ, અને ખાંડ, અને લીંબુ ઝાટકો હરાવ્યું. પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને 1 કલાક માટે ઠંડી સાથે કવર કરો, અથવા પેઢી સુધી પણ ફેલાવવું.
6. ભેગા થવું: લાંબી દાંતાવાળા છરી સાથેના કેક સ્તરોની ટોચને ટ્રીમ કરો, કોઈ ઊભા થયેલા વિસ્તારોને કાપી નાખો. સેવા આપતા પ્લેટ પર 1 કેક સ્તર મૂકો. સ્તર પર સમાનરૂપે અડધા ભરવા. અન્ય કેકના સ્તર અને બાકીના ભરવા સાથે ટોચ. બાકીના કેક સ્તર સાથે ટોચ. ફ્રૉટિંગ સાથે ટોચ અને બાજુઓ કોટ. સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
રેસીપી નોંધો
• કેકના સ્તરોને સારી રીતે લપેટી શકાય છે અને 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે અથવા 3 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
• સમય પૂરો પાડવા સુધી ઠંડી ઓરડાના તાપમાને કેકને સાચવો; પછી ઢીલી રીતે આવરે છે અને 2 દિવસ સુધી ઠંડુ કરવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 861 |
| કુલ ચરબી | 61 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 35 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 415 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 466 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 69 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |