લેમ્બના શેકેલા રેક લોકોમાં "ગો ટુ ટુ" ડિશ છે, જે ખાસ કરીને રજાઓની આસપાસ રસોઇ કરે છે. મહેમાનો માટે તે સરળ, રસોઇ કરવા માટે ઝડપી, અને ખૂબ પ્રભાવશાળી છે. આ તમામ હકીકતો તમારી તરફેણમાં કામ કરી શકે છે.
લેમ્બની રેક લેમ્બ રીબ પ્રાઇમલમાંથી આવે છે , આઠ પાંસળી જોડાયેલ છે, અને તે અતિ ટેન્ડર છે. રેક સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે અથવા વ્યક્તિગત લેમ્બ્બ પાંસળી ચીઓમાં પ્રથમ કાતરી શકાય છે. આ રેસીપી માટે આપણે સમગ્ર રેકને ખાળવા જઈ રહ્યા છીએ અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં ભરીએ છીએ.
ઘેટાના બચ્ચાંના રૅકના આ રેકમાં જજ અને બ્રેડક્રમ્બની પોપડાની સાથે ડીજોન મસ્ટર્ડનો ક્લાસિક સંયોજન છે. પરંતુ ઓછામાં ઓછા લેવા માટે, તમે ફક્ત તેને સાદા કરી શકો છો, તેને ઓલિવ ઓઇલ સાથે બ્રશ કરો, ઔષધીઓમાં કોટ કરો (તાજા રોઝમેરી, જો તમે માત્ર એક જ પસંદ કરો તો) અને તેને ભઠ્ઠી આપો. ઘેટાંના રૅક તમે જ્યાં સુધી ઓવરકક ન કરો ત્યાં સુધી તે ખૂબ સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- ઘેટાંના 2 રેક્સ (તમારા કસાઈ છે
- "ફ્રેન્ચ" રિબ હાડકાં અને વધારાનો ચરબી ટ્રીમ)
- 1/4 કપ ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી તાજા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડાઓ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રોઝમેરી પાંદડા (સમારેલી તાજી)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોજને ફ્રિજ અને મોસમથી કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઉદારતાથી લો. તમે લેમ્બને 30 મિનિટ પહેલાં ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો.
- મોટાભાગના સોટૅમાં, હૂંફાળું તેલ ગરમ કરે છે જેમ કે કુસુમ અથવા સૂર્યમુખી તેલ ત્યાં સુધી તે લગભગ ધૂમ્રપાન કરતું નથી.
- એક રેક ચરબી બાજુ નીચે બે કલાક સુધી મૂકો અને તે સરસ રીતે સોનેરી-બદામી હોય ત્યાં સુધી. કારણ કે રેક વક્ર છે, તમારે તેને આગળ અને પાછળ રાખવું પડશે જેથી સપાટીના મોટાભાગના ભાગને શક્ય તેટલું નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે. પછી બીજા મિનિટ માટે તેને બીજી બાજુ અને ભૂરા રંગના કરો. અંતમાં પણ લગભગ એક મિનિટ સુધી પહોંચો, જેથી સમગ્ર બહાર એક સુંદર ભુરો પોપડો હોય.
- હવે રેક કોરે સુયોજિત કરો, પાનમાંથી ચરબી દૂર કરો, તાજા તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો, અને બીજા રેક માટે પુનરાવર્તન કરો.
- 425 એફ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat બ્રેડક્રમ્સમાં, જડીબુટ્ટીઓ, કોશર મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ સાથે સ્વાદ, માત્ર પ્રોસેસર અને પલ્સ માં ઓલિવ તેલ ઝરમર વરસાદ સાથે ભેળવી જ્યાં સુધી, અને શીશી crumbs એક શીટ પણ પરિવહન.
- ચરબી બાજુ પર અને અંત પર રાઈના સાથે હલનચલન બ્રશ, પરંતુ અસ્થિ બાજુ પર નથી. પછી બ્રેડક્રમ્સમાં લેમ્બને કાતરી, માંસ પર તેમને દબાવીને, જેથી તેઓ વળગી રહે
- ભઠ્ઠીમાં રૅક અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટ્રાન્સફર કરીને શીટ પર લેમ્બની ચરબી-બાજુ ઉપર સેટ કરો.
- 30 મિનિટ માટે રોસ્ટ અથવા લેમ્બના અંત સુધી પેઢી લાગે અને તમે તેને સ્ક્વિઝ ત્યારે પાછા વસંત. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ઘેટાંને દૂર કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરો, વરખ સાથે ટેન્ટિંગ કરો. પછી બે-રિબ વિભાગોમાં હાજરી આપો અને દરેક વ્યક્તિને બે ટુકડા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 557 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 9 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 651 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |