સ્ટાન્ડર્ડ બ્રેડિંગ પ્રોસિજર

06 ના 01

પ્રથમ: આઇટમ સુકા પાથ

પ્રમાણભૂત બ્રેડિંગ કાર્યવાહી એ છે કે તેમને ખાઉધરાપણું ખાવાથી ખોરાકમાં કોટિંગ માટે ત્રણ-પગલાંની પ્રક્રિયા છે. તે મૂળભૂત કાર્યપદ્ધતિ છે જે રાંધણ આર્ટ્સમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે - તળેલી ચિકનથી ડુંગળીના રિંગ્સથી આ તકનીકનો ઉપયોગ થાય છે.

બ્રેડિંગ ભેજમાં સીલ કરવામાં મદદ કરે છે જ્યારે ઊંડા-ફ્રાઈંગ અથવા પૅન-ફ્રાઈંગ. તે ભચડિયું અને સ્વાદિષ્ટ બાહ્ય પણ પૂરું પાડે છે, અને સુવર્ણ-ભુરો રંગ ખોરાકને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. જ્યારે પ્રમાણભૂત બ્રેડિંગ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે તળેલી કરવામાં આવશે તેવી આઇટમ્સ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જ્યારે બ્રેડ્ડ વસ્તુઓને પણ શેકવામાં આવે છે.

સ્ટાન્ડર્ડ બ્રેડિંગ પ્રક્રિયામાં ત્રણ પગલાઓનો સમાવેશ થાય છે: લોટમાં ડ્રેજિંગ, ઇંડા ધોવું (કોઈ ઈંડું, પીરસવાનો મોટો ચમચો અથવા પાણી અથવા દૂધ બે) માં ભેજ, પછી પંકો જેવા કડક બ્રેડક્રમ્સમાં કોટિંગ. આ રીતે કરવાનું એ ખાતરી કરે છે કે બ્રેડિંગ વાસ્તવમાં હોટ ઓઇલમાં પડતીને બદલે ખોરાકને લાકડી રાખે છે.

શરૂ કરવા માટે, ખાતરી કરો કે જે આઇટમ તમે બ્રેડમાં જઇ રહ્યા છો તે શુષ્ક છે. અહીં અમે કેટલાક સૅલ્મોન ક્રોક્વેટ્સ બ્રેડ પર જઈ રહ્યા છીએ, પરંતુ પ્રક્રિયા ચિકન cutlets, માછલી, શાકભાજી, અથવા કોઈપણ અન્ય વસ્તુ કે જે તમે ફ્રાય કરવા માંગો છો માટે કામ કરશે.

06 થી 02

ફ્લોર માં આઇટમ ડ્રેડ

તમે કયા દિશામાં સૌથી વધુ આરામદાયક કામ કરો છો તે આકૃતિ, તે જમણે-થી-ડાબે અથવા ડાબેથી જમણે છે અને પછી તે ક્રમમાં તમારા ત્રણ વાનગીઓની વ્યવસ્થા કરો: લોટ પ્રથમ, પછી ઇંડા, અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં. મારી પસંદગી ડાબેથી જમણે છે, પરંતુ તમારી રસોડાને કેવી રીતે ગોઠવવામાં આવે છે તે સહિત કોઈપણ ચલોની સંખ્યા, તમારા માટે અન્ય માર્ગને પ્રાધાન્ય આપી શકે છે.

તમારા ડાબા હાથની સાથે (એમ ધારી રહ્યા છીએ કે તમે ડાબે-થી-જમણે કામ કરી રહ્યા છો), આઇટમને લોટમાં કાપીને અને કોઈ પણ વધારાનું બંધ કરો

06 ના 03

ઇંડા વૉશમાં ટ્રાન્સફર કરો

તમારા ડાબા હાથ તમારા "શુષ્ક હાથ" હશે, જ્યારે તમારો જમણો હાથ તમારી "ભીના હાથ" હશે. તેથી જ્યારે તમે વસ્તુને ઇંડા હાથ ધોવાની વાનગીમાં ફેરવો છો, ત્યારે તમારા ડાબા હાથની ભીની ન મેળવવાનો પ્રયાસ કરો. નહિંતર, જ્યારે તમે લોટમાં આગલી વસ્તુને કાપીને જાઓ છો, ત્યારે તમે એક મોટી વાસણ બનાવશો.

06 થી 04

સીઝન્ડ બ્રેડ કાગડા માં ટૉસ

હવે, જ્યારે તમે આઇટમ ઇંડા ધોવાનું દૂર કરો છો, ત્યારે હાથ સ્વિચ કરો. તમારા ભીના હાથ (તમારા જમણા હાથ) ​​નો ઉપયોગ ઈંડાનો હાથ ધોવાની વસ્તુમાંથી બહાર કાઢવા માટે કરો, કોઈ વધારાની ઈંડું ટીપાં કરો, અને પછી તેને બ્રેડના ટુકડાઓ સાથે વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બ્રેડના ટુકડાઓમાં તે ટૉસ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કોટેડ નથી. હવે બધી વસ્તુઓને બ્રેડ બનાવવા માટેના પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.

હું પંકોને મીઠું તેમજ સિધ્ધાંતો અને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ ગમે તે રાંધવા માટે યોગ્ય છું.

05 ના 06

15 મિનિટ માટે ચિલ

ચિલિંગ ખરેખર બ્રેડિંગને પકડી રાખવામાં મદદ કરે છે. શું થાય છે કે લોટ ખોરાક માટે લાકડી, અને ઇંડા લોટ લોટ લાકડી. છેલ્લે, બ્રેડના ટુકડાઓ ઇંડા ધોવાનું વળગી રહે છે.

જ્યારે તમે પૂર્ણ કરી લો, ત્યારે ખાતરી કરો કે તમે કોઈપણ બચેલા બ્રેડિંગ ઘટકોને કાઢી નાખો, ખાસ કરીને બ્રેડક્રમ્સમાં કે જેમાં કાચા ઇંડા હતાં.

06 થી 06

હોટ ઓરીમાં ફ્રાય ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી

ભારે તળેલી તળેલું પૅન ભરો, તેટલા તેલનો અડધો ભાગ એ છે કે તમે શેકીને લીધેલું છે. કુસુમ તેલ અથવા અન્ય ઉચ્ચ ગરમી તેલ વાપરો . જ્યારે બ્રેડક્રમ્સમાં થોડા સમય સુધી તેલ ભરાઈ જાય છે ત્યારે તેલ ગરમ કરો. જો તમારી પાન નાના હોય, તો બટકામાં ફ્રાય પણ ભીંજવુ નહીં.

તળિયે સોનારી બદામી સુધી એક અથવા બે મિનિટ માટે ફ્રાય. પછી ફ્લિપ કરો અને પુનરાવર્તિત કરો. કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને સેવા આપો. યમ