જો તમે એક સ્વાદિષ્ટ વિવિધ ઝીંગા વાનગી શોધી રહ્યાં છો, તો આ થાઇ શ્રિમ્પ મિનિ લેટીસ આવરણની થાળી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો! આ ડંખ-માપ આવરણમાં એક પક્ષ આંગળી ખોરાક (બીયર, તેમજ દારૂ અને કોકટેલપણ સાથે મહાન) માટે સંપૂર્ણ છે, અથવા ડિનર માટે ઘરમાં જવાનો હક્ક તરીકે બેચ બનાવે છે દરેક મીની કામળો થાઈ સ્વાદોનો વિસ્ફોટ પૂરો પાડે છે જે તાળવુંના જુદા જુદા ભાગોને એકસાથે મારવા માટે થાય છે. પરંપરાગત થાઈ એપેટિઝર ' મિયાંગ કમ' (નીચેની લિંક જુઓ) પર આધારિત, આ તાજા થાઈ એપેટીઝર થાઈ ફૂડ ચાહકો અથવા મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માટે એક સાહસિક ભાવના ધરાવતા કોઈપણ સાથે હિટ હોવાની ખાતરી છે. આનંદ લેશો!
10-12 આવરણની તાળીઓ બનાવે છે (3-6 લોકોને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપે છે)
તમને જરૂર પડશે
- 1 (પેક્ડ) કપ રાંધેલા બાળક ઝીંગા
- 1 વડા રોમેન લેટીસ (અથવા 1 પેકેજ તૈયાર રોમેને લેટસ નહીં)
- 1/3 કપ સૂકા કચરાવાળું નાળિયેર (ખાવાનો પ્રકાર)
- 1/3 કપ શુષ્ક શેકેલા મગફળી (જમીન અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 2 લીલા ડુંગળી (ખૂબ જ ઉડી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના અથવા દબાવવામાં)
- 2 ચમચી ગેલંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 તાજા લાલ મરચાં (નાજુકાઈના, અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી સૂકાં મરચાં સૂકવી નાખે છે)
- 1/2 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી (તમારા સુપરમાર્કેટના એશિયાઈ વિભાગમાં અથવા એશિયન સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ)
- 3 ચમચી નાળિયેર દૂધ
- 1/2 થી 1 તાજા ચૂનો (પાંદડીઓમાં કાતરી)
- 1/3 કપ તાજુ કોથમીર (પીસેલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂકી wok અથવા frying પાન માં નારિયેળ મૂકો મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ.
- 'શુષ્ક-ફ્રાય' તે સતત ચમકે છે ત્યાં સુધી તે સોનેરી-ભુરો પ્રકાશ કરે છે અને સુગંધિત હોય છે. તમારા બાફેલા નાળિયેરને બાઉલમાં તરત જ સ્થાનાંતરિત કરો અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- ભલે તમે તાજા અથવા ફ્રોઝન બાળક ઝીંગાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, ખાતરી કરો કે તેઓ સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે (નરમાશથી તમારા હાથથી કોઈ વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો). જો મોટી ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવો, તો તેને નાની કરો. એક મિશ્રણ વાટકી માં ઝીંગા મૂકો.
- મિશ્રણ વાટકી માટે મોટા ભાગનો જમીન અથવા ઉડી અદલાબદલી મગફળી ઉમેરો, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આરક્ષિત.
- હવે વસંત ડુંગળી, લસણ, ગેલંગલ અથવા આદુ, મરચું, મરચું પાવડર, ખાંડ અને માછલી ચટણી ઉમેરો. વાટકીમાં બધું જ એકબીજા સાથે જગાડવો અથવા જીતવું.
- નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો અને ધીમેધીમે ફરીથી જગાડવો.
- છેલ્લે, નારિયેળ ઉમેરો, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આરક્ષિત. ફરીથી જગાડવો.
- આ મિશ્રણને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો - તમારે મસાલેદાર અને મીઠાનું મિશ્રણ જોઈએ, વત્તા મીઠાશનો સંકેત (જ્યારે ચૂનોનો રસ ઉમેરવામાં આવશે ત્યારે પણ થોડો ખાટા નોંધ હશે). જો તમને તે ગમશે તો થોડી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તમે વધુ નારિયેળના સ્વાદને પસંદ કરતા હો, તો વધુ 1 ચમચી નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો (ખૂબ ઉમેરી શકશો નહિં, છતાં, અથવા તે લેટીસના પાંદડાઓ દ્વારા સૂકવશે - તમે સુસંગતતા જેવા સેન્ડવિચ ફેલાવવા માંગો છો).
- ઍપ્ટેઈઝરને ભેગા કરવા માટે, 10-12 રોમેના લેટીસની પાંદડા (3 થી 4-ઇંચનાં ટુકડા) ની ટોચનો ટુકડો કાઢો અને તાટ પર સેટ કરો.
- દરેક પર્ણ પર ઝીંગાના મિશ્રણના 1 ચમચી ચમચી.
- હવે અનાજવાળી મગફળીના છંટકાવથી અને નાળિયેરને કાપી નાંખીને દરેકને ટોચ પર મૂકો.
- તાજા ધાણાનો અંતિમ છંટકાવ ઉમેરો, અને ચૂનો પાટિયું સાથે સેવા (આ platter મધ્યમાં એક નાના ખૂંટો માં આ સેટ).
- જ્યારે ખાવા માટે તૈયાર થાય છે, ઝીંગાના મિશ્રણ પર કેટલાક ચૂનોને સ્વીઝ કરો, પછી લપેટી અને થાઈ સ્વાદોના ડંખ કદના વિસ્ફોટનો આનંદ માણો!
આ રેસીપી વિશે: મેં ક્લાસિક થાઈ એપેટાઇઝર, મિઆંગ કમ (રેસીપી) પર આધારિત આ રેસીપી બનાવ્યું છે . ઍપ્ટેઈઝર નો અર્થ એ છે કે અન્ય થાઈ વાનગીઓને અનુસરવા માટે તૈયારીમાં 'સ્વાદ કળીઓ જાગે'.
મૂળ વાનગી નાની સૂકાં ઝીંગા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે મેં શોધી કાઢ્યું છે, ક્યાં તો ઉત્તર અમેરિકામાં સ્થિત થવું અશક્ય છે, અથવા, જ્યારે હું તેમને શોધી શકું છું, તેઓ આવા ગરીબ ગુણવત્તાવાળા હોય છે, ત્યારે હું તેમને ફેંકી દેતો છું (રબર જેવું લાગતું અને અશક્ય ખાવા માટે). હું તેથી આ નવી આવૃત્તિ સાથે આવે છે જે વધુ સારી રીતે ઝીંગા માટે યોગ્ય છે જે આપણે અહીં શોધી શકીએ છીએ - આશા છે કે તમને તે ગમશે!