સ્કૉચ ઇંડાની વાનગીમાં મેં પહેલીવાર શીખ્યા કે તાજેતરના વર્ષોમાં સ્કૂલની તરફેણમાંની તરફેણમાં ઘટાડો થયો છે, હું અનુમાન લઉં છું કારણ કે મને જે શીખવવામાં આવ્યુ તે ભારે વ્યાખ્યિત અને પછી ઊંડા તળેલી હતી. 21 મી સદીના સ્કોચ ઇંડા, જો કે, હળવા હોય છે, ફ્રી-રેન્જ ઇંડા, સારી ગુણવત્તાની સોસેજ માંસ, તાજી વનસ્પતિ અને પ્રકાશના ટુકડાને કોટિંગ માટે ઉપયોગમાં લે છે અને માત્ર થોડું ફ્રાઇડ, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. હું તેને ફરી જોવા માટે ખુશી છું.
સ્કોચ ઇંડા એક સુઘડ, પોર્ટેબલ, સ્વ-સમાયેલ ખોરાકનો પાર્સલ છે, એક માત્ર એટલી સરળ કોર્નિશ પેસી છે અને તે બન્ને લંચ બૉક્સમાં ઉનાળામાં , ઉનાળામાં પિકનિક , પક્ષ અથવા નાસ્તા તરીકે સંપૂર્ણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા ઇંડા
- 2 tablespoons લોટ (મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી)
- 1 કપ / 225 ગ્રામ સોસેજ (ચામડીવાળું)
- 1 આડંબર
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 2 વસંત ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી, અથવા તમારા ફેન્સી લે છે કે જે કોઈપણ અન્ય તાજા ઔષધિ)
- વૈકલ્પિક: 1 ચપટી ગદા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- 1 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (ઘરે બનાવેલી સૂકા બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા પંકો જેવી સારી ગુણવત્તાના નાનો ટુકડો)
તે કેવી રીતે બનાવો
190C / 375F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ઉકળતા પાણીમાં ઇંડા મૂકો અને બરાબર 7 મિનિટ સુધી રાંધવા. પાનમાંથી દૂર કરો અને ઠંડા પાણીમાં ભૂસકો. એકવાર કૂલ, ઇંડા છાલ અને એક બાજુ મૂકી.
- સખત લોટમાં તેને પાડીને હાર્ડ બાફેલા ઇંડાને ડસ્ટ કરો
- મોટા બાઉલમાં ફુલમો માંસને મૂકો, તો વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ, વસંત ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ અને ગદા ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. સારી રીતે ભળી દો
- સોસેજ માંસને 4 સમાન ભાગમાં વિભાજીત કરો.
- ઇંડા આસપાસ ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી એક ફ્લેટ કેક માં દરેક ભાગ ફોર્મ. ઇંડાના આકારને જાળવી રાખવા માટે સખત મહેનત કરો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ તિરાડો નથી. ફ્રિજ માં માંસ કોટેડ ઇંડા મૂકો 15 મિનિટ માટે.
- બાફેલા ઇંડાને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાં પછી અનુસરવામાં આવેલાં લોટમાં ભરો, તે પછી નાનાં ટુકડાઓ માં અને એક સારા 'ફિક્સ' ની ખાતરી કરવા માટે થોડું દબાવો.
- ગરમીથી 4 સે.મી. / 1/2 "તેલ એક ડુંગળીના પાનમાં. એક કલાક કરતા ઓછા સમયમાં તેલના 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ / 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ (અથવા જ્યાં સુધી બ્રેડનો ક્યુબ સોનેરી બદામી બનાવે નહીં ત્યાં સુધી) ગરમીમાં તેલમાં કોટેડ ઇંડા મૂકો, ગરમી સહેજ ઊંચી કરો અને ઇંડાને રાંધો, વારંવાર 3 મિનિટ માટે બંધ કરો. ઇંડા દૂર કરો અને પછી ટ્રે પર મૂકો અને 6 મિનિટ માટે પીઓને પૉપ કરો અથવા સોનેરી બદામી સુધી બધા ઉપર.
- રસોડામાં કાગળ પર ડ્રેઇન કરો અને જો પિકનીક અથવા લંચ બૉક્સ માટે ગરમ અથવા ઠંડી હોય તો સેવા આપો.
- સ્કોચના ઇંડાને દિવસ પહેલા અને ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 306 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 288 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 754 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |