શું તમે ઉત્પાદનના લેબલ પર વિશ્વાસ કરી શકો છો જ્યારે તે કહે છે કે તે "કાચો" છે?
ક્રાંતિકારી ખાદ્ય પદાર્થોના બદલે સીમાંત જૂથમાં ' કાચા foodists ' તરીકે ઓળખાતા ત્યાં હજુ પણ પસંદગીકારોના એક પણ પાતળા માર્જિન છે જે દરેક અને દરેક 'કાચો' લેબલ્સને તેઓ પૂછે છે. પોષણ ઇતિહાસમાં આ બિંદુએ, થોડું ડિટેક્ટીવ કામ કર્યા વગર આપણે લેબલ પર જે વાંચીએ છીએ તેની પર વિશ્વાસ કરવા કરતાં આપણે બધાએ વધુ સારી રીતે જાણવું જોઈએ. જ્યારે પણ નવો ટ્રેન્ડ અથવા ડાયેટિંગની શૈલી હોય છે, ફૂડ ઉત્પાદકો કાયદો પુશર્સને ચેક આઉટ કાઉન્ટરને હરાવવાની ખાતરી કરે છે.
અને ખાદ્ય લેબલીંગમાં 'કાચો' શબ્દનો ઉપયોગ અલગ અલગ નથી.
કાચો ફુડ્સ માટે ઇન્ડસ્ટ્રી સ્ટાન્ડર્ડ્સ શું છે?
કાચા ખાદ્ય સમુદાય ફળો, શાકભાજી અને મર્યાદિત સંખ્યામાં પેકેજ્ડ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ પર રહે છે . કાચી ખાદ્ય હલનચલનને વધુ વેગ મળે છે, વધુ ઉત્પાદનો અમે છાજલી પર શોધી રહ્યા છે તેમની 'કાચો' સ્થિતિ ગર્વ. પરંતુ તે ત્રણ અક્ષર શબ્દ પાછળ બરાબર શું છે અને તેનો ઉપયોગ કોણ નિયંત્રિત કરે છે? ઠીક છે, કોઇએ હજુ સુધી કર્યું નથી. આજ સુધી, આ નાનો શબ્દ માટે કોઈ કાયદો, નિયમો નથી, કોઈ માર્ગદર્શિકા નથી (ઉપરાંત તે કોઈ સ્પષ્ટ અસત્ય ન હોઈ શકે). આપેલ ખોરાકના ઉદ્યોગમાં, શબ્દનો અર્થ 'શેકેલા નહીં' અથવા 'શુદ્ધ નથી' અથવા 'જીવાણુનાશક નહીં' થાય છે. અને તે વ્યાખ્યાઓના અંતર્ગત, તે ફક્ત પ્રક્રિયાના ભાગને જ લાગુ કરી શકે છે, જે સમગ્ર પ્રક્રિયાની બદલે ખોરાકનો અંત આવે છે.
દુર્ભાગ્યે (કાચો ફૂડિસ્ટ માટે કોઈપણ રીતે) તે પ્રકાશમાં આવે છે કે ઘણા કાચા ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા આરામદાયક, સંતોષકારક ઘટકો તેમના ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના અમુક તબક્કે, 115 ° ફેની કાચા-કાનૂની મર્યાદાથી સારી રીતે ગરમ કરવામાં આવ્યા છે. સૌથી વધુ કાચા foodists જાણતા કે 2007 કેલિફોર્નિયાના almonds લાંબા સમય સુધી કાચા ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે જરૂરી છે કે તેઓ pasteurized શકાય, પરંતુ હરણ ત્યાં બંધ ન થાય.
પેકન્સ અને કાજુ જેવા અન્ય બદામ તેમના શેલો અને સ્કિન્સ દૂર કરવા માટે ગરમ હોવું જ જોઈએ . મેકાડિયા બદામ સામાન્ય રીતે ઊંચા તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. મોટાભાગની બદામ અને બીજના પટ્ટાઓ ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગરમીમાં આવે છે, જેમ કે મશીનને ઉષ્ણતામાનના પરિણામે. નિર્જલીકૃત ફળો વારંવાર પૂર્વ-બ્લાન્ક્ડ હોય છે અને 200 ° ફે કરતાં વધુ તાપમાન સૂકવવા માટે ખુલ્લા હોય છે (તે જ સીવેડ્સ માટે જાય છે).
બગાડને ટાળવા માટે પેકેજ્ડ ફ્રોઝ્ડ ફૂડ્સ પ્રિ-બ્લાન્ક્ડ છે. ઉચ્ચ ઝડપે થતી પ્રક્રિયાના પરિણામે મોટાભાગના "ઠંડા દબાયેલા" તેલો ગરમ થઈ જાય છે. વાઇનગાર્સ, સોયા સોસ, મસાલાઓ ... લેબલ સાથેની દરેક વસ્તુ શંકાસ્પદ છે.
100% કાચો ફૂડ ડાયેટના લાભ
આપણામાંના કેટલાક, અલબત્ત, અમારી આંખોને અમારા માથાના પીઠમાં વીંટીઓ પર પાડી રહ્યા છે કે જે રીતે થોડી ગરમી આવી ખરાબ વસ્તુ છે તો પછી અતિશય કાચા ખોરાકની ખાતરી કરવા માટે વધારાના પગલાં લેવાથી શું ફાયદો થાય છે? સૂચિ પરના ત્રણ ટોપ્સ ભૌતિક ઊર્જા, ઉત્સાહપૂર્ણ મિજાજની નજીક અને ખોરાકની ચમકાવતું વિરોધી વૃદ્ધત્વ અસરો લાગે છે . દેખીતી રીતે 100% કાચા ખાદ્ય આહાર પર જીવવાથી તમે આનંદી આશાવાદી ડટ્ટીઓ ગાતા જાગો છો કારણ કે તમે બાઇક તૈયાર કરો છો 60 નાસ્તો પહેલાં અડધા તમારી ઉંમર લોકો કરતાં નાની જોઈ. અને તેને બંધ કરવા માટે, તમે ફરી ક્યારેય બીજા પીવામાં ગૌડા સેન્ડવીચની ઇચ્છા ન કરશો કારણ કે એક વખત રાંધેલા ખોરાક તમારી સિસ્ટમમાંથી બહાર આવે છે, તે સાથે સાથે 'વિવિધ વ્યસન તત્વો, તમે કેટલાક દાવાઓ તરીકે, કાચા. તેથી શું ત્યાં ગુમાવી છે? દેખીતી રીતે ઝેર. અને ખરાબ મૂડ અને શુષ્ક ત્વચા અને ગ્રે વાળ!
જ્યાં તમે ખરેખર કાચો વેગન ફુડ્સ શોધી શકો છો?
સદભાગ્યે ત્યાં કેટલીક કંપનીઓ છે કે જે કાચા ખાદ્ય સમુદાયની માંગ પૂરી પાડવા માટે વધી રહી છે, પ્રીમિયમ પર, ઉત્પાદનો કે જે સખત રીતે તેમના સખત કાચા ધોરણો રાખવામાં આવે છે.
આર્ટીઝના અને વિવાપુરા જેવી કંપનીઓ કેટલીક સાચી કાચા અખરોટ અને બીજ બટરો મૂકી રહી છે . એસેન્શિયલ લિવિંગ ફુડ્સ નામની અન્ય કંપની સત્યને ખુલ્લી કરવા અને સાચી કાચા કોકોઆઉ પ્રોડક્ટ્સ પૂરી પાડવા માટે સમર્પિત છે.