આઇસ ક્રીમ સરસ છે પરંતુ ફળ અને આઇસ ક્રીમ આગામી સ્તર દેવતા છે! મોટાભાગના લોકો ભારતીય રાંધણકળા સાથે આઈસ્ક્રીમને સાંકળતા નથી પરંતુ એકદમ થોડા આઈસ્ક્રીમ સ્વાદો છે જે અનન્ય ભારતીય છે. સીતાફળ (કટસ્ટર્ડ એપલ માટે હિન્દી) એક સુંદર છે, લે) એક સુંદર, વિચિત્ર ફળ છે જે ભારતમાં સામાન્ય છે અને જ્યારે સિઝનમાં, કોઈપણ આઈસ્ક્રીમ સાથે ઉમેરવા અથવા સેવા આપવા માટે એક મહાન ઘટક છે. મને થોડું દાણાદાર પોત છે જે સીતાફાલ આઈસ્ક્રીમ લાવે છે તે પ્રેમ છે!
આ રેસીપી બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, મારા ભાઇ અને હું ઘણી વાર બાળકો તરીકે તેને જાતે સારવાર કરશે મારી મમ્મીએ રસોડામાં આવીને અમને કામ પર સખત મહેનત કરી, અમારી પોતાની મીઠાઈ બનાવી! એકવાર આપણને તે ફાંસી મળી અને અન્ય ફળ સાથે પ્રયોગ કર્યા પછી, અમે કેટલીક આઈસ્ક ક્રીમ સર્જકો બની ગયા, કેટલાક અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદો ઉતાર્યા! આવું આવશ્યક ઘટકો અને આવશ્યક કૌશલ્ય સ્તરને ખૂબ જ ઓછી સાથે, આ તમારા બાળકોને તૈયાર કરવા માટે સામેલ કરવામાં થોડો ઉપાય છે.
જ્યારે આ રેસીપી સીતાફળ માટે છે, તમે કોઇ મલાઈ જેવું ફળ અથવા થોડા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તાજા સિટાફાલ / કસ્ટાડ સફરજન પલ્પ (બીજ દૂર)
- 2 ઇંડા ગોરા
- 400 મિલી જાડાઈ / ભારે / ડબલ ક્રીમ, મરચી
- દંડ પાવડર માટે 1/3 કપ ખાંડ જમીન
- 1/2 tsp વેનીલા એસેન્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ઊંડા વાટકીમાં, કસ્ટાર્ડ સફરજનને કાંટોના માધ્યમથી મોટા પ્રમાણમાં પલ્પ કરો. હવે ચોંટી રહેવું વીંટળાય છે અને સહેજ સ્થિર છે (રોક ઘન સુધી નહીં !!)
- જ્યારે સીતાફાલ ઠંડું પાડતું હોય છે, ત્યારે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી, શુદ્ધ વાટકીમાં હાથના પટ્ટામાં હોય ત્યાં સુધી તેઓ રુંવાટી અને સોફ્ટ શિખરો બનાવે છે. ચામડીને સફેદથી સફેદ રાખવી એ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક છે ... જરદનું સૌથી નાનું બીછા પણ ગોરાને રુંવાટીવાળુ અટકાવવાથી અટકાવશે અને આઈસ્ક્રીમની પ્રકાશ રચનાને અસર કરશે.
- એક અલગ વાટકીમાં, ક્રીમ, ખાંડ અને તત્ત્વોને ઝટકવું. ક્રીમ ખૂબ જ ઝટકવું ખૂબ કાળજી રાખો તરીકે ક્રીમ માખણ માટે ચાલુ કરી શકો છો! આ મારા ભાઇ અને હું થોડા વખત થયું તેથી હું અનુભવ અવાજ સાથે તે કહે છે!
- હવે કસ્ટાર્ડ સફરજનના પલ્પને ક્રીમ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને ચમચીનો ઉપયોગ બે ભેગા કરો.
- ધીમે ધીમે આ મિશ્રણને ઇંડા ગોરાઓમાં ગણો ... આ વિચાર એ છે કે રેશમની, રુંવાટીવાળું, પ્રકાશ આઈસ્ક્રીમ મેળવવા માટે ઈંડાનો સફેદ ભાગ જેટલો હવા રહે છે. એકવાર સંપૂર્ણપણે મિશ્રીત થઈ જાય, ફ્રિઝર બાઉલમાં રેડવું અને ક્લિંગ વાળો સાથે આવરણ.
- 3 કલાક સુધી અથવા ફર્મ સુધી સ્થિર. ફ્રિઝરમાંથી દૂર કરો અને ઝટકવું ફરી સરળ રહેશો.
- ફ્રીઝરમાં પાછું મૂકો અને ફરીથી પેઢી સુધી ત્યાં છોડી દો. વ્યક્તિગત બાઉલ માં બહાર આવરે છે અને સેવા આપે છે!
સેવા આપતાં સૂચનો:
- અન્ય સીગલ મીઠાઈમાં એક ઘટક તરીકે મારી સીતાફાલ આઈસ્ક્રીમની સેવા - શાહી ફાલુડા!
- મારા સિટાફાલ આઈસ ક્રીમના એક ઢોળાવ સાથે ટોચના સ્વાદિષ્ટ મહારાષ્ટ્રીયન પુરાણ પોલિ (મીઠી, તળેલી તળેલી ફુટબ્રેડ)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 886 |
| કુલ ચરબી | 73 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 46 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 228 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 112 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |