સેફ્રોન હિસ્ટ્રી

સેફ્રોન હિસ્ટ્રી

ગ્રીક પૌરાણિક કથાઓ મુજબ, સુંદર નસની સ્મિલૅક્સ સાથે સુંદર નૈતિક ક્રોકોસ પ્રેમમાં પડ્યો. પરંતુ અફસોસ, સ્મૅલેક્સ દ્વારા તેના તરફેણમાં ફેરવાયું, અને તે એક સુંદર જાંબલી ક્રૉસ ફૂલના રૂપમાં ફેરવાઇ ગયું.

કેસર શબ્દ આરબ શબ્દ ઝફરન પરથી ઉતરી આવ્યો છે , જેનો અર્થ પીળો છે, અને તેનો ઉલ્લેખ ઘણા શાસ્ત્રીય લખાણો, તેમજ બાઇબલમાં 1500 બીસી સુધી કરવામાં આવ્યો હતો. જૂની વંશના સફરાન , મધ્યયુગીન લેટિન સફરાનમ અને મધ્ય અંગ્રેજી સફરૉનથી વધુ ડેરિવેશન આવે છે.

કેસર પતન-ફૂલોના છોડમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે, જે આઇરિસ પરિવારના સભ્ય છે. તે એશિયા માઇનોરમાં વસે છે, જ્યાં તેને દવાઓ, અત્તર, ડાયઝ અને ખોરાક અને પીણાઓ માટે અદ્દભૂત સ્વરૂપે ઉપયોગમાં લેવા માટે હજારો વર્ષ સુધી વાવેતર કરવામાં આવે છે.

લાલ-સોનાના થ્રેડોને ફોરઆહ અને રાજાઓ દ્વારા સંભોગિતા તરીકે ખૂબ મૂલ્યવાન ગણવામાં આવતું હતું, તેમ છતાં મોટી માત્રામાં મૃત્યુની નર્સીક અસર પેદા થઈ હતી.

જ્યોત, ખેંચાણ અને વિસ્તૃત યકૃતને ઘટાડવા માટે, અને ચેતાને શાંત કરવા માટે સેફ્રોનને તબીબી રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ઉઝરડા, સંધિવા, અને મજ્જાવાળું ચિકિત્સા માટે બાહ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. (ચેતવણી! તમારા ચિકિત્સકની સલાહ લીધા વગર દવાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.)

વિશ્વના મોટાભાગના કેસરનું ઉત્પાદન ઇરાનમાં થાય છે, તેમ છતાં સ્પેન કેસરનું સૌથી મોટું નિકાસકાર દેશ છે.

સેફ્રોન અને સેફ્રોન રેસિપીઝ વિશે વધુ

• કેસર એક નજરમાં
•
• સેફ્રોન ફોર્મ્સ અને સ્ટોરેજ
• કેસર કૉપિક્ટ્સ - ચેતવણી!
• સેફ્રોન હિસ્ટ્રી
• સેફ્રોન રેસિપીઝ

કુકબુક્સ