મીઠી, કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે તમારી પ્રિય રેસીપી ટોચના
કેવી રીતે કાર્ન્યેલેઝ કરવું ડુંગળીને યોગ્ય રીતે જાણવું એ દરેક કૂકની ભવ્યતામાં હોવું જોઈએ. મૂળભૂત માધ્યમની ગરમીથી ઓછી છે, ખૂબ ચરબી અને સમય નથી. ઓહ, અને ડુંગળી, તેમને ઘણાં ડુંગળી તદ્દન થોડી બબરચી ફોટામાં, તમે જુઓ છો કે કટ ડુંગળીના ચાર કપમાં લગભગ એક કપ કારામેલાઇઝ્ડ દેવતા બનાવે છે.
કારામેલાઇઝેશન પ્રક્રિયા માટે ઘટકો
કાર્મામીઝેશન પ્રક્રિયામાં અથવા પછી ઉમેરાતાં અન્ય ઘણા ઘટકો છે, ખાંડ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, જોકે ડુંગળીને બદામી રીતે યોગ્ય રીતે પર્યાપ્ત છે.
જોકે ડુંગળી દીઠ એક ચમચી ઉમેરી શકાય છે, તેમ છતાં, ભૂરા રંગને વધુ તીવ્ર બનાવી શકાય છે.
રિંગ્સ અથવા વર્ટિકલ સ્ક્વેર્સ
ડુંગળીને રિંગ્સ અથવા ઊભી સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને પાનમાં તેલ અથવા તેલ-માખણને ગરમ કરો, ડુંગળી દીઠ એક-બે ચમચી અથવા કાતરી ડુંગળીના કપ. તમે કાપી બધા ડુંગળી રેડવાની અને રસોઇ શરૂ, દર થોડા મિનિટ stirring. ગરમી ઓછી રાખવા માટે ખાતરી કરો. હાઇ હીટ શર્કરાને બાળી નાખશે અને ડુંગળીને કડવી બનાવશે. તેઓ 40 થી 60 મિનિટમાં ડાર્ક બ્રાઉન રંગ ચાલુ કરશે. તેઓ જ્યારે તમે તેમને ગમે તે રીતે ભૂરા તરીકે ચાલુ કરો છો ત્યારે તે કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો જેમ કે સોનેરી બ્રાઉન, મહોગની બ્રાઉન જેવા કેટલાક.
પાન ડીંગ્લેઝ
તમે અંતમાં શું કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખીને, થોડું પાણી, સરકો અથવા દારૂ સાથે પણ તમે pan deglaze શકે છે. Deglazing તેમને થોડી નરમ બનાવે છે અને તેઓ તેમના આકાર ગુમાવી શરૂ બહુ થોડું માખણ ઉમેરવાથી અથવા સોયા સોસના ચમચીને જુદી જુદી દિશામાં સ્વાદો વધારે છે. કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે સારી રીતે ચાલતી ઘણી ઔષધિઓ પણ છે.
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી, મીઠું, મરી અથવા પૅપ્રિકા પાઉડર અજમાવી જુઓ.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, આ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો
આ પ્રોજેક્ટ માટે ઉપયોગ કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ ડુંગળી સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનમાં મળે છે તે મૂળભૂત પીળો ડુંગળી છે. સફેદ ડુંગળી પણ કામ કરશે. મીઠી ડુંગળી એક સારા વિકલ્પ જેવા લાગે છે પરંતુ શોર્ટ રસોઈના સમય અથવા કાચા ખાવું માટે શ્રેષ્ઠ છે.
લાલ ડુંગળી caramelized અને એક રસપ્રદ રંગ હોઈ શકે છે, પરંતુ પીળા ડુંગળી રાજા છે.
બર્ગર, બ્રેટવોર્સ્ટ , છૂંદેલા શાકભાજી, સ્ટક્સ અથવા સૂપ, ડુક્કરના ડુંગળી અથવા વાસણમાં ટોચ પર કારામેલાઇઝ કરેલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.