તેમને યોગ્ય રીતે ઠંડું કરીને તમારા એલ્ડરબેરીના જીવનને વિસ્તૃત કરો

ડાર્ક જાંબલી હાર્બરસ ( સૅમ્બ્યુકસ નિગ્રા, એસ. કેનેડીસિસ ) બેકડ સામાન, જેલી, પૅનકૅક્સ અને હોમમેઇડ વાઇન માટે એક ઉત્તમ ઘટક છે-તમે તેમની સાથે એક જબરદસ્ત ફળો-સ્વાદવાળા સરકો પણ બનાવી શકો છો. તેઓ એન્ટી-વાયરલ ઔષધીય જડીબુટ્ટી છે, ક્યાં તો ચાસણી અથવા ટિંકચર તરીકે લેવામાં આવે છે.

પરંતુ, મોટા ભાગના બેરીની જેમ, તેઓ લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટર અથવા કાઉન્ટર પર નથી. જો તમને વુડબેરિઝની પુષ્કળ મળતી હોય તો, ફ્રીઝિંગ એ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેમને સાચવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે (અથવા જ્યાં સુધી તમે રેસીપી માટે પૂરતા નથી ત્યાં સુધી તેમને શેર કરવા).

જો તમે તેનો ઉપયોગ તરત જ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય તો પણ તે પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવતા પહેલાં, તેમાંથી વયસ્કને ઠીક કરવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

કેવી રીતે Elderberries સ્થિર કરવા માટે

ફ્રીઝરમાં બેરીઓ મૂકીને પહેલાં, તમારે થોડા પગલાંઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, ઝાડીઓની બહારના મોટાભાગના વુલ્ફ ક્લસ્ટર્સને કાપી નાખો, જ્યારે તેઓ હજી પણ તેમના મુખ્ય દાંડીઓ સાથે જોડાયેલા હોય છે. પછી કોઈપણ જંતુઓ અથવા કાટમાળ દૂર કરવા માટે તેમને પાણી હેઠળ કોગળા. થોડી મિનિટો માટે તેને ડ્રાયક કરવા માટે ડિશોવલ પર ફેલાવો, અને ત્યારબાદ સંપૂર્ણ વરબ્રીબે ક્લસ્ટર્સને ફ્રીઝર બેગ્સ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકવો. તેમને કોઈ પણ ફળને કચડી ન નાખવા માટે ઢીલી રીતે પેક કરો. બેગને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો અને સ્થિર કરો.

ડી-સ્ટેમિંગ પ્રક્રિયા સરળ બનાવવા માટે ઠંડું

ફૂલો અને ફળો મોટાભાગના ઝાડવાના ખાદ્ય ભાગો છે- પાંદડા, ટ્વિગ્સ, મૂળ અને દાંડા ઝેરી હોય છે. તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેમને તેમના દાંડામાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે. રસોડામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમને squishing વગર દાંડી મેળવવા માટે મુશ્કેલ છે, પરંતુ એકવાર તેઓ સ્થિર છે તમે તેમને રોકવા બોલ તદ્દન સરળતાથી દાંડી શકે છે.

જો તમે એ જ દિવસે તેમને ઠંડું પાડવાની જેમ જ વડીલોને કાઢી નાંખશો, તો તેને એક કૂકી શીટ અને ફ્રીઝ પર ફેલાવો, એકથી બે કલાક સુધી ઢાંકી. એકવાર તેઓ નક્કર થીજી જાય પછી તેઓ દાંડીમાંથી દૂર થવામાં ખૂબ સરળ હોય છે. અખાદ્ય દાંડા કાઢી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મદદથી રેસીપી સાથે આગળ વધવું.

જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનો તરત જ ઉપયોગ કરી શકતા ન હોવ તો, ડી-સ્ટેમ્ડ વુડબેરિઝને ફ્રીઝર બેગ્સ અથવા કન્ટેનરમાં ફેરવો; ચુસ્ત સીલ અને તેમને ફ્રિઝર પર પાછા.

મોટા બંચ સાથે કામ કરવું

જો તમે વુડબેરિઝની ખૂબ મોટી ખેંચાણ સાથે કામ કરી રહ્યા હો, તો તમે શોધી શકો છો કે તમે તેમને દ-સ્ટેમ કરી શકો તેટલી ઝડપથી પલટવું શરૂ કરો છો. આને અવગણવા માટે, ફક્ત નાના બૅચેસમાં કામ કરો, ફક્ત થોડા સમયે જ ફ્રીઝરમાંથી થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાંથી થોડો સમય કાઢો.

જ્યારે તમે મોટા જથ્થામાં હાર્બરબ્રીઝ સાથે કામ કરો છો, તો તે ફુલ-સ્ટિમ્ડ, હજી-ફ્રોઝ્ડ વરબૅરીસને ફ્રીઝરમાં ઝડપથી પાછા લાવવા માટે પણ મદદરૂપ થાય છે. જો તમે તેમને રિફ્રેજ કરો ત્યારે તે પહેલાથી જ ઓગળેલા હોય, તો પરિણામ ફળની એક મોટી ઘન ઇંટ હશે. જો તેઓ હજી પણ સ્થિર છે, તો વ્યક્તિગત વડીલો તેમના કન્ટેનર અથવા બેગમાં છૂટક રહેશે. તે જ્યારે તમને કોઈ રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર થાય છે ત્યારે તમારે શું કરવું તે સહેલું બનાવે છે.