દ્રાક્ષના પાંદડા સ્થિર અથવા કેનમાં શકાય છે, અને ઠંડું દ્વારા અત્યાર સુધી સરળ પદ્ધતિ છે. વાઇલ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડાં તેમજ પાળવાવાળા લોકો સાથે કામ કરે છે. ડોલોમા (સ્ટફ્ડ દ્રાક્ષના પાંદડા) બનાવવા માટે સંરક્ષિત દ્રાક્ષના પાંદડાનો ઉપયોગ કરો.
મુશ્કેલી: સરળ
સમય આવશ્યક: 15 મિનિટ
અહીં કેવી રીતે:
દ્રાક્ષની પાંદડીઓ ચૂંટી કાઢો જે હજી પણ ટેન્ડર છે, પરંતુ તે પૂરતા પ્રમાણમાં છે કે જ્યારે તમે ડુલ્માસ બનાવતા હોવ ત્યારે ભરણમાં એક ચમચી પકડી શકશો. 3 ઇંચ પહોળી આદર્શ છે.
એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. વચ્ચે, દ્રાક્ષ પાંદડા સારી રીતે ધોવા.
કોઈ પણ બાકીના દાંડાને શક્ય તેટલું પાંદડાની નજીક રાખશો. જો સ્ટેમ એટેચમેન્ટ નીચેની પાંદડાના નસ અઘરા લાગે છે, કાતર સાથે આને કાપી નાખો.
એક બીજાની ટોચ પરના 20 પાનાની સ્ટેક. તેમને થોડો છૂટક, સિગાર આકારના બંડલમાં રોલ કરો. રસોડામાં સુગંધ સાથે મધ્યમની આસપાસની જગ્યાઓ બાંધો.
1 મિનિટ માટે ઉકળતા ખાનાર માં દ્રાક્ષ પાંદડા ની જગ્યા નિમજ્જન. ચીપિયા સાથે પાણી દૂર કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
વધુ પાણી સ્વીઝ. ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનર અને ફ્રીઝમાં બ્લાન્ક્ડ દ્રાક્ષના પાંદડાઓની જગ્યા મૂકો.
ઉપયોગ કરવા માટે, દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો બંડલ પીગળીને, રસોડામાં ઝાડીને કાપી નાખો, અને કોઈપણ ડૉલમાસની વાનગી સાથે આગળ વધો, જેમ કે તમે વ્યાપારી રીતે સચવાયેલી દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરતા હતા.
ટીપ્સ:
પાંદડાઓના ટુકડાને રસોડામાં સૂતળીના સંબંધોમાંથી બહાર ન આવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પર્યાપ્ત રોલ કરો, પરંતુ પૂર્ણપણે નહીં. તમે ઇચ્છો છો કે ઉકળતા પાણી દરેક બંડલના અંદરના ભાગ સહિત તમામ પાંદડાઓ સુધી પહોંચે.
તમારે શું જોઈએ છે:
- હજી તાજી ગ્રેપ વેલો પાંદડા લેવામાં
- રસોડું સૂતળી અથવા સ્ટ્રિંગ
- કાતર
- મોટા પોટ
- ફ્રિઝર