માટબ્યુચા - મોરોક્કન ટામેટા અને મરી સલાડ

"મેટબ્યુચા, એક પરંપરાગત મોરોક્કન વાનગી છે, ઇઝરાયેલમાં એટલી લોકપ્રિય છે કે તે કરિયાણાની દુકાનની છાજલીઓ પર હર્મસ પાસે જ મળી શકે છે," ગિઓરા શિમોની કહે છે પરંતુ ત્યારથી તેના પડોશી કાર્મેટે તેમને મસાલેદાર ટમેટા અને મરી આધારિત મટબુચાનું કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવ્યું ત્યારથી તે "હવે સ્ટોર-ખરીદેલા મટબુચ્ટા માટે પતાવટ કરવા માંગતા ન હતા." સદભાગ્યે, તેણીની રેસીપી, જે તે નીચે વહેંચે છે, બંને સરળ અને સર્વતોમુખી છે - સેન્ડવિચ સ્પ્રેડ તરીકે, અથવા માછલી, માંસ અથવા તોફુ ડીશ માટે મસાલેદાર તરીકે તમે ક્રેકચર અથવા પિટા સાથે સેવા આપેલા એપેટિસર કચુંબર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પણ એક બિનપરંપરાગત, હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ વિશાળ શ્રેણી માટે ટોપિંગ બનાવે છે.

મિરીની રેસીપી પરીક્ષણની નોંધો અને ટિપ્સ:

તમે ઘટકો tweaking દ્વારા તમારી પસંદગી માટે આ રેસીપી માં ગરમી દરજી કરી શકો છો. હળવી સ્વાદ માટે ઘંટડી મરી અને મીઠી પૅપ્રિકાનો ઉપયોગ કરો, ગરમીને ગરમ પૅપ્રિકા સાથે મધ્યમથી ડાયલ કરો અથવા ગરમ પૅપ્રિકા સાથે જાલેપાનોનો ઉપયોગ કરીને સ્પાઈસીનેસ પર બહાર નીકળો.

શિમોની જણાવે છે કે "માટબોચાના સ્પાઈસીનેસ તેનો ઉપયોગ કરે છે અને ઉપયોગમાં લેવાતા મરીના કદ પર આધાર રાખે છે." એક જ પ્લાન્ટ પર વ્યક્તિગત મરીના ઉષ્ણ સ્તર બદલાઇ શકે છે, તે આગાહી કરવા માટે હાર્ટ હોઈ શકે છે કે તેઓ વાનગી કેવી રીતે મસાલેદાર બનાવશે. પણ ચિંતા કરશો નહીં - જો તમારા માટબૌચાની જરૂર કરતાં તમે સ્પેસીયર બહાર કાઢે તો શિમિયો થોડા વધુ રાંધેલા ટમેટાં ઉમેરીને સૂચવે છે.

શિમોનીની રેસીપી જાલેપોના અથવા ઘંટડી મરી માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો બન્નેનો ઉપયોગ કરી શકો છો!

ઇઝરાયલી-શૈલીની શરૂઆત કરવા માટે, સલાડ અને ડીપ્સની પસંદગી સાથે માટબુચાની સેવા આપવી, જેમ કે હોમમેઇડ હ્યુમસ, શેકેલા રીંગણા અને તાહીની ડીપ બાબા ઘનૌશ , એક સરસ કાકડી અને ટામેટા સલાડ અને તાજી ગરમીમાં પીટા બ્રેડ .

મિરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા અપડેટ કરાયેલ

તમને જરૂર પડશે

• 6 મધ્યમ પાકેલા ટમેટાં, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કચરા અને અદલાબદલી
• 4-6 લવિંગ લસણ, peeled અને ઉડી અદલાબદલી
• 1 નાની લીલા જાલાપેનો મરી, ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત અથવા 2 માધ્યમ લીલા ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
• 1/3 કપ તેલ (કેનોલા અથવા ઓલિવ)
• 2 ચમચી પૅપ્રિકા
• 1 1/2 ચમચી કોશર અથવા દરિયાઇ મીઠું
• 1/2 થી 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ટમેટાં, લસણ અને મરીને ભારે-તળેલી 3-ક્વાર્ટ સોસપેનમાં મૂકો. મધ્યમ ગરમી અને કૂક પર સેટ કરો, 20 મિનિટ માટે, એક ચમચી સાથે વારંવાર stirring.

2. જ્યારે શાકભાજી સરસ અને નરમ હોય ત્યારે તેલ, પૅપ્રિકા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કૂક, વારંવાર stirring, અન્ય 10 મિનિટ માટે.

4. જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત હોય છે અને પ્રવાહીમાં મોટા ભાગના બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે મટબીચ તૈયાર છે.

કૂલ અને રેફ્રિજરેટર માં આવરાયેલ કન્ટેનર માં સ્ટોર.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	40
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	442 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	9 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)