આ થાઇ પાંસળીની રેસીપી પાંસળી બનાવે છે જે ચીકણું-જાતિય છે! રાત્રિભોજન માટે અથવા આંગળી ખોરાક તરીકે સરસ. તેઓ સરળતાથી તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બનાવવામાં આવે છે, અને સામેલ કોઈ અવ્યવસ્થિત parboiling છે - માત્ર પાંસળી સાથે marinade એકસાથે જગાડવો અને તેમને ધીમી અને લાંબા સાલે બ્રે and (ટેન્ડર પાંસળી માટે ગુપ્ત!). જ્યારે તેઓ પકવવાના હોય છે, ત્યારે મારા ખાસ થાઈ સૉસને જગાડવો, જે આ પાંસળીને ફક્ત દિવ્ય સ્વાદ બનાવે છે. દરરોજ ખાવું માટે સરસ, અને એક પક્ષ માટે જબરદસ્ત જ્યાં તેઓ કોઈ સમય માં devoured આવશે. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 કિ. પોર્ક પાંસળી
- આ મરિનડે માટે
- 1/2 કપ સોયા સોસ
- 1/2 કપ ટમેટા કેચઅપ
- 1/4 કપ ખાંડ (ભુરો, પેક્ડ)
- 3 tbsp શેરી (અથવા રસોઈ શેરી)
- 1 મરચું (લાલ તાજા, નાજુકાઈના અથવા 1/4 થી 1/2 ટીપ્પ, લાલ મરચું, સ્વાદ)
- થાઈ ચટણી માટે
- 3/4 કપ ચોખા સરકો (અથવા સફરજન સીડર સરકો જેવા અન્ય પ્રકારો)
- 1/3 કપ ખાંડ (ભુરો પેક્ડ)
- 1 મરચું નાજુકાઈના (લાલ નાજુકાઈના, અથવા 1/2 થી 3/4 tsp. લાલ મરચું (સ્વાદ માટે)
- 3 tbsp
- માછલી ચટણી (અથવા અવેજી 3 + 1/2 Tbsp સોયા સોસ)
- 4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 tbsp.lime રસ (તાજા-સ્ક્વિઝ્ડ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે
- 2-3 ડુંગળી (લીલા વસંત (ઉકાળવા કાતરી)
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ કોથમીર (તાજા, આશરે અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાંસળીને તોડીને, ચરબી છોડવા માટે ખાતરી રાખો (સ્વાદ વાનગીમાં સહાય કરે છે). 9 x 13 બિસ્કિટનો વાનગી અથવા પાનમાં પટ્ટીઓ પૅક કરો
- ખાંડ વિસર્જન માટે stirring marinade ઘટકો, ભેગું, અને પાંસળી ઉપર રેડવાની બધા બાજુઓ સંક્ષિપ્ત કરવા માટે વળો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો (અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક સુધી, આવરી લેવામાં) ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ કાપે છે.
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 325 ડિગ્રી આ પાંદડા આસપાસ ઊંડા આ marinade 1/4 થી 1/2 ઇંચ હોવી જોઈએ. (જો તમારી પકવવાના પેનલો મોટો છે, તો તમારે આને હાંસલ કરવા 1/4 કપ પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.) ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે કવર કરો અને 1 કલાક સાલે બ્રે. કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો પાનમાં ઓછામાં ઓછા 1/2 ઇંચનો સૉસ હોવો જોઈએ. જ્યારે તમારી પાસે વાનગી હોય, ત્યારે કોઈ પણ પાંસળીને સૂકી લાગે છે, જે મોટાભાગના માંસના ભાગો ચટણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરે છે. આવરે છે અને 1 વધુ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા.
- પાંસળી પકવવાના હોય છે, જ્યારે ચટણીના પાનમાં થાઈ ચટણીનો એકસાથે ભેગા કરો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો, પછી મધ્યમ ઘટાડવા (તે સરકો બર્ન તરીકે તે જગ્યાએ તીવ્ર ગંધ આવશે). 10-12 મિનિટ ઉકળવા, અથવા ત્યાં સુધી ચટણી 1/3 ઘટાડવામાં આવે અને તે જાડું હોય.
- ગરમી દૂર કરો અને 1/2 Tbsp ઉમેરો. ચૂનો રસ એકવાર તે ઠંડું થઈ જાય પછી, સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો: મજબૂત મીઠી, ખાટા, અને મસાલેદાર ટોન સાથે, થોડું ખારી હોય તેવું ટાન્ગી હોવું જોઈએ. વધુ સુગર ઉમેરીને સ્વાદોને વ્યવસ્થિત કરો જો તમે તેને વધુ ખાટા, વધુ લાલ મરચું જોશો તો તમે તેને સ્પેસીઅર અથવા વધુ માછલી ચટણી માંગો છો, વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો જો ખૂબ મીઠી અથવા ક્ષારયુક્ત. નોંધ કરો કે તે હવે મજબૂત બનશે, પરંતુ પાંસળી સાથે જોડાઈને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
- જ્યારે પાંસળીઓ તમારી રુચિમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સેવા આપતા વાટકી અથવા તાટમાં (તેમની સાથે કેટલાક માર્નીડ લાવો) ટ્રાન્સફર કરો. હવે ટિગી થાઈ સૉસ ઉપર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી અને લીલા ડુંગળી અને ધાણા સાથે ટોચ. જાસ્મીન ભાત સાથે સેવા અને આનંદ!
- પાંસળી ટીપ્સ: ટેન્ડર પાંસળીનો ગુપ્ત તેમને લાંબા અને ધીમા બનાવવા માટે છે. લાંબા તમે તેમને સાલે બ્રે,, વધુ ટેન્ડર તેઓ બની (ત્યાં તેમને પ્રથમ parboil કરવાની જરૂર નથી)
- જો તમને પાંસળી થોડું નિરુત્સાહિત (દા.ત. બી.બી.બી.યુ.-ઇડી) હોય, તો પછી પાંસળી પકવવા તૈયાર થઈ જાય છે, તેમને વરખ-રેખેલા પૅન પર ફેરબદલ કરો અને અડધી થાઈ સોસ પર રેડવું 5-6 મિનિટ મિનિટ માટે બ્રોઇલર હેઠળ સેટ કરો. જ્યારે થોડું નિરુત્સાહિત હોય, ત્યારે પાંસળીને બાકીના સૉસ સાથે રેડવું. લીલા ડુંગળી સાથે ટોચ અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 348 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 29 એમજી |
| સોડિયમ | 2,887 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |