મારા લંચ અને ડિનર ભોજનમાં મારા પરિવારને બિન-શાકાહારી વાનગી પસંદ છે જ્યારે મારી પાસે માંસના વિકલ્પો ચાલે છે ત્યારે એગ કરી મારી પસંદગી છે! ફ્રિજમાં હંમેશા ઇંડાની મોટી ટ્રે હોય છે, તેથી એકસાથે ફેંકવું સરળ છે.
જો તમે ઇચ્છો તો આ સરસ, રેશમિત, હળવા કરી 'ગરમ' કરી શકાય છે, વધુ લીલા મરચાં ઉમેરીને. નહિંતર, તે કુટુંબ તરીકે ખાવું સંપૂર્ણ વાનગી છે કારણ કે તે બાળકોને આનંદ માણવા માટે પૂરતી હળવા હોય છે.
જેમ જેમ તે નારિયેળના દૂધનો સમાવેશ કરે છે, જે ફ્રોઝનથી રિહાઇટ થયા પછી વિભાજીત થઇ શકે છે, તે સમયે તમે તેને ખાવા માંગતા હોવ ત્યારે મારી દક્ષિણ ભારતીય સ્ટાઇલ એગ ક્રી શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે કેટલાક સ્થિર કરવા આતુર છો, તો આ કરવા માટેનો એક મહાન માર્ગ એ નારિયેળના દૂધને ઉમેર્યા વગર ગ્રેવીના મોટા બેચ અને ફ્રીઝ બનાવવાનું છે. જ્યારે તમને તેની આવશ્યકતાની જરૂર હોય, ઓગળવું, પછી ઉમેરો, નારિયેળના દૂધમાં જગાડવો અને સેવા આપતા પહેલા ગરમી.
તમને જરૂર પડશે
- 12 મોટા ઇંડા
- 1 ઇંચનો લાકડી
- તજ
- 5 લીલા એલચીમાંથી સીડ્સ
- 10 કાળા મરીના દાણા
- 8
- લવિંગ
- 1 tsp વરિયાળી બીજ
- 4 ટીબીએસએસ વનસ્પતિ રસોઈ તેલ
- 3 મોટી ડુંગળી (પાતળા રિંગ્સમાં કાતરી)
- 15 કઢીના પાન
- 1/2 ચમચી કાળા મસ્ટર્ડ બીજ
- 2 લીલી મરચાં (થોડુંક લંબાવવું, વધુ ગરમ કરો જો તમે વધુ ગરમ કરવા માંગો છો)
- 1 tsp લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 tbsp સરકો
- વૈકલ્પિક: 10 ખૂબ નાના બાળક બટાકાની
- 1 અને 1/2 કપ જાડા નાળિયેર દૂધ
- 1/2 નું લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી, ઊંડાણમાં, ઇંડાને નરમાશથી ચલાવો અને ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે આવરે છે. ઉકાળો સુધી સેટ કરો ઇંડાને હાર્ડ બાફેલી બનાવવાની જરૂર છે ... હાર્ડ બાફેલી ઇંડા કેવી રીતે બનાવવી તે માટે અહીં જુઓ એકવાર રાંધેલા, છીણી કરો અને ઇંડાની ટોચ પર નાની 1/2 "ચીરો કરો. તમે અડધા ઇંડાને પણ છીનવી શકો છો. પાછળથી માટે રાખો
- મધ્યમ ગરમી પર ફ્લેટ પેન / કચરાવાળો ચટણી ગરમ કરો અને ધીમેધીમે તજ, એલચી, લવિંગ, કાળા મરીના દાણા અને પીળાં ફૂલવાળો બદામી રંગનું શેકવું, ઘણી વખત stirring સુધી તેઓ થોડી ઘાટા રંગ ચાલુ શરૂ અને સુગંધિત છે. એકવાર આવું થાય, ગરમી બંધ કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
- જ્યારે ઠંડુ હોય, ત્યારે સ્વચ્છ, શુષ્ક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો એક બરછટ પાઉડરને છંટકાવ. મારી પાસે એક સસ્તો છે કે હું પાવડર મસાલા બનાવવા માટે એકલા જ રાખીશ.
- મધ્યમ ગરમીમાં અન્ય એક ઊંડા પાનમાં, વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ ઉમેરો. જ્યારે તે ગરમ હોય છે, કઢીના પાંદડા અને કાળા મસ્ટર્ડ બીજ ઉમેરો. તેઓ છીનવી લેશે તેથી સાવચેત રહો.
- જ્યારે spluttering બંધ, કાતરી ડુંગળી રિંગ્સ, લીલા મરચાં, અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. ડુંગળી નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી સૂકાં.
- પછી, તમે બનાવેલ પાવડર જમીન મસાલા મિશ્રણ ઉમેરો (શેકેલા સમગ્ર મસાલામાંથી) અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો. અન્ય 3-5 મિનિટ માટે સાટ.
- હવે છાલવાળી, હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ઉમેરો. ધીમેધીમે મસાલા સાથે ઇંડાને કોટ જગાડવો. ઇંડાની ટોચ પર તમે બનાવેલા સ્લિટ, મસાલાને ઇંડામાં જવાની પરવાનગી આપે છે!
- જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો હવે બાળકના બટાટાને ઉમેરો. કોટ માટે નરમાશથી જગાડવો.
- નારિયેળના દૂધ અને મીઠું ઉમેરો અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. જો તમે બાળકના બટાટા ઉમેર્યા હોય, તો તે થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ખૂબ જ જગાડવો નહીં કારણ કે તમે ઇંડા તોડવા નથી માગતા.
- 1/2 ના લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ગરમી બંધ કરો. ધીમેધીમે સારી રીતે ભળી દો
- તાજી બનાવાયેલા, સાદા બાફેલા ભાત અથવા ઇડલીસ, ડોસા અથવા એપામ સાથેના પલંગ પર સેવા આપો!