કાનૂની સીફૂડ એક લોકપ્રિય પૂર્વ તટ રેસ્ટોરન્ટ સાંકળ છે અને તેઓ એક વિચિત્ર છીપવાળી ખાદ્ય માછલીનું ચૌડર બનાવે છે. જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત વાનગીના પ્રશંસક છો, તો તમે જાણતા હશો કે તે ઘરે બનાવવાનું સરળ છે.
મોટા ભાગના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ચુરાવોની જેમ, કાનૂની સીફૂડની વાનગીમાં લીટલેનેક ક્લેમ્સ, લસણ , ડુંગળી, બટેટા અને ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. હજુ સુધી, એક ગુપ્ત ઘટક છે જે તેને અન્ય તમામ ચૉડર વાનગીઓમાંથી બહાર ઊભા કરે છે. તે હસ્તાક્ષર સ્વાદની ચાવી એ થોડું મીઠું ડુક્કર અને તે રેન્ડરિંગ કરતી વખતે ક્રેકન્સ કરતાં વધુ કંઇ નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ક્વાર્ટ્સ લિટલેનેક ક્લૅમ્સ (આશરે 1 2/3 કપ રાંધેલા અને અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 કપ પાણી
- 2 ઔંસ મીઠું ડુક્કર (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 કપ અદલાબદલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 tablespoons લોટ (બધા હેતુ)
- 1 1/2 પાઉન્ડ બટાકાની (છાલવાળી, 1/2 ઇંચના ક્યુબ્સમાં પાસાદાર)
- 4 1/2 કપ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સૂપ
- 3 કપ માછલીનો જથ્થો
- 2 કપ પ્રકાશ ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: છીપ ક્રેકર્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ક્લૅમ્સ સાફ કરો અને તેમને લસણ અને પાણી સાથે મોટા પોટમાં મૂકો. છંટકાવ સુધી તેઓ ખોલો (6 થી 10 મિનિટ, તેમના કદ પર આધાર રાખીને) વરાળ.
- એક વાટકી માં સૂપ અનામત, ક્લેમ ડ્રેઇન કરે છે અને શેલ.
- છીપવાળી ખાદ્ય માછલી માંસ છૂંદવું અને કોરે સુયોજિત કોફી ગાળકો અથવા ચીઝોલૉથ દ્વારા ક્લેમ બ્રોથને ફિલ્ટર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટા, ભારે પોટમાં ધીમે ધીમે મીઠું ડુક્કરનું રેન્ડર કરો . ક્રેકિંગ્સ દૂર કરો અને તેમને કોરે મૂકી દો.
- ધીમે ધીમે ચરબીમાં ડુંગળીને રાંધવા, લગભગ 6 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, પરંતુ નિરુત્સાહિત નથી.
- 3 મિનિટ માટે સતત stirring જ્યારે લોટ અને રસોઇ માં જગાડવો.
- અનામત ઘાસના મેદાનમાં સૂપ અને માછલીનો જથ્થો ઉમેરો અને કોઈ પણ લોટના ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ઝટકું કરો.
- પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો, બટેટા ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને બટાટા (લગભગ 15 મિનિટ) સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- આરક્ષિત છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, મીઠું પોર્ક cracklings, અને પ્રકાશ ક્રીમ માં જગાડવો. જ્યાં સુધી તમે પ્રાધાન્ય આપો છો ત્યાં સુધી તે ચક્રને ગરમ કરો.
- બાજુ પર છીપ ક્રેકરો સાથે મોટા સૂપ બાઉલમાં સેવા આપે છે.
રેસીપી સોર્સ: જ્યોર્જ બર્કવોટ્ઝ, જેન ડોનેરફેર (ડબલડે) દ્વારા "લીગલ સીફૂડ્સ કુકબુક". પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 475 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 88 એમજી |
| સોડિયમ | 1,220 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |