એક બોસ્ટન બટ્ટ, જે નામ ધ્વનિની વિરુદ્ધ છે, વાસ્તવમાં ડુક્કરના ખભામાં કાપી છે . આ સરળ, કોઈ frills ડુક્કરનું માંસ ખભા રેસીપી માત્ર થોડા વધારાના ઘટકો સાથે કરવામાં આવે છે. તમારા મનપસંદ હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બરબેકયુ સોસનો ઉપયોગ કરો.
વિભાજીત toasted buns, coleslaw અને ફ્રાઈસ અથવા ચીપો સાથે, આ ધીમી કૂકર ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં કાપલીની સેવા આપે છે. બેકડ કઠોળ ડુક્કરના ડુક્કરના ભોજન સાથે પરંપરાગત છે. જો તમારી પાસે નાનો હિસ્સો છે, તો તેને ફ્રોઝ કરી શકાય છે. અથવા leftover ખેંચાય ડુક્કરની મદદથી આ સર્જનાત્મક વાનગીઓ એક પ્રયાસ કરો.
તે એક પક્ષ અથવા tailgating ઘટના લેવા માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે. આ crockpot માંથી કાપલી ડુક્કરના હોટ સેવા આપે છે. પ્લેટ્સ અને નૅપકન્સ મહેમાનો માટે ઉપલબ્ધ છે, સ્પ્લિટ બન્સ, અથાણું સ્લાઇસેસ, મરચી coleslaw , અને વધારાની બરબેકયુ સોસ સાથે.
તમે અસ્થિમાં ડુક્કરના ભઠ્ઠી અથવા નબળા ઉપયોગ કરી શકો છો. ધીમા કૂકરમાં ફિટ કરવા માટે એક ટૂકડો ભરેલું ભઠ્ઠી કાપી શકાય છે, પરંતુ જો તમારી ભઠ્ઠીમાં હાડકાં હોય તો, ખાતરી કરો કે તે ફિટ થઈ જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 બોસ્ટન બટ ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠી (ડુક્કરનું ખભા)
- 1/4 કપ પાણી (અથવા બીયર, સફરજનના રસ અથવા સૂપ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: લાલ મરચું મરી (લગભગ 1/8 થી 1/4 ચમચી)
- 2 કપ બરબેકયુ સોસ (તમારી પ્રિય બ્રાન્ડ અથવા હોમમેઇડ - નીચે જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમા કૂકરના વાસણોમાં ડુક્કરના ખભાને મુકો. ફિટ કરવા માટે ભઠ્ઠી કાપો, જો જરૂરી હોય તો. પાણી ઉમેરો અને કોશર મીઠું, થોડું જમીન કાળા મરી, અને લાલ મરચું સાથે થોડું ડુક્કરનું છંટકાવ.
- કવર કરો અને 8 થી 10 કલાક માટે લો. પીરસતાં પહેલાં લગભગ 1 થી 2 કલાક, વધુ પ્રવાહીને દૂર કરો, માંસને કાપી નાખો, અને કોઈપણ વધારાની ચરબી અને હાડકાં કાઢી નાખો. માંસ પર 1 કપ બરબેકયુ સોસ રેડો અને 1 અથવા 2 કલાક સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- બાજુ પર વધારાની બરબેકયુ સોસ સાથે, વિભાજિત toasted buns, કઠોળ, અને coleslaw સાથે કાપલી બાર્બેક્યુડ પોર્ક સેવા આપે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ડુંગળી સાથે - બે મોટા ડુંગળીને સ્લાઇસ કરો અને તેને ધીમી કૂકરમાં ઉમેરો. કતલ ડુંગળી પર ડુક્કરના ભઠ્ઠીને મૂકો અને રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
- ઝડપી મૂળભૂત બરબેકયુ સોસ - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 કપ કેચઅપ, 1/4 કપ કાકડીઓ, 3 ચમચી ભુરો ખાંડ, 1/3 કપ સીડર સરકો, 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર, અને આડંબર દરેક લાલ મરચું મરી અને કાળા મરી ઓછી ગરમી પર સણસણવું લાવો. 5 થી 6 મિનિટ માટે સણસણવું, અથવા જાડું થવું ત્યાં સુધી બરબેકયુ સોસના લગભગ 2 કપ બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 385 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 59 એમજી |
| સોડિયમ | 1,487 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |