આ એક સરળ અને ભવ્ય વાનગી છે, અને તે રવિવારના રાત્રિભોજન અથવા રજા ભોજન માટે પૂરતો છે. ડુક્કરની સાથે બટાકાની શેકવામાં આવે છે. તે મોટા તાજ ભઠ્ઠીમાં એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન માટે, બટાટા અને પોર્ક સાથે ભઠ્ઠીમાં ગાજરના કેટલાક ટુકડા ઉમેરો.
એક સંપૂર્ણ કૌટુંબિક ભોજન માટે ગરમ બેકડ રોલ્સ , કચુંબર, અને તમારી મનપસંદ ઉકાળવા શાકભાજી ઉમેરો.
મેં ફૉંગલીંગ બટાટા (ચિત્રમાં) સાથે ડુક્કરનું શેકેલું, પરંતુ નાના, નવો અથવા "બાળક" બટાટાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અથવા ક્વાર્ટર મધ્યમ કદના લાલ બટાકાની. અથવા, જો તમે સરળ પાંસળી ભઠ્ઠીમાંની વાનગીની શોધ કરી રહ્યા હો, તો આ ભઠ્ઠીમાં મધ નારંગી આરસ સાથે અથવા ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં મસ્ટર્ડ રૅબલ સાથે જુઓ .
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુક્કરની પાંસળી ભઠ્ઠી (કેન્દ્ર કટ, લગભગ 3 પાઉન્ડ્સ)
- 2 ચમચી કેજૂન પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી સૂકા થાઇમ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના,
- વિભાજિત )
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ (વિભાજિત)
- 2 પાઉન્ડ બટાકા (ફિંગલીંગ, સ્ક્રેબ્રેડ)
- 1 મોટી ડુંગળી (6 થી 8 વાળું કાપી)
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ સફેદ દારૂ (સૂકી, અથવા
- ચિકન સૂપ )
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ભઠ્ઠીમાં ધોઈને અને ધોઈને ધોઈ નાખો. કેજુનની પકવવાની પ્રક્રિયા , સૂકા મસ્ટર્ડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, 1/2 ચમચી મીઠું, નાજુકાઈના લસણમાંથી અડધો અને ઓલિવ તેલના 1 ચમચી
- દરેક બાજુ પર લગભગ 3 થી 5 મિનિટ સુધી બાકીના ઓલિવ ઓઇલમાં કર્બલેટમાં માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ભઠ્ઠીમાં ભરો, અથવા સાવધાનીપૂર્વક નિરુત્સાહિત.
- બાકીના નાજુકાઈના લસણ, ડુંગળીના પાંદડાં અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે બટાકાની ટૉસ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે ખાવાના પણ માં બટાટા ગોઠવો અને છંટકાવ. શાકભાજી પર નિરુત્સાહિત પાંસળી ભઠ્ઠી મૂકો, નીચે હાડકાંનો સામનો કરવો. પાન માં વાઇન અથવા ચિકન સૂપ રેડવાની
- 1 કલાક અને 20 મિનિટ માટે અથવા બટાટા ટેન્ડર અને રોસ્ટ રજીસ્ટર થાય ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા 145 ફીએ * જ્યારે માસ થર્મોમીટર માંસના જાડા ભાગમાં હોય છે, ચરબી અથવા અસ્થિને સ્પર્શતું નથી. જો પાંસળીનો ભુરો ખૂબ જ શરૂ થાય છે, તો દરેકને વરખના ટુકડા સાથે આવરી દો.
- સ્લાઇસિંગ પહેલાં 10 થી 15 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીમાં આરામ કરો.
- પાંસળી વચ્ચે અલગ ડાચાંમાં કાપો અને શેકેલા બટેટાં અને ડુંગળી સાથે સેવા આપે છે.
* યુએસડીએ અનુસાર, ડુક્કરનું લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 F છે. જમીન ડુક્કર માટે, લઘુત્તમ સલામત તાપમાન 160 એફ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1190 |
| કુલ ચરબી | 62 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 311 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 335 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 100 ગ્રામ |