અમેરિકન રાંધણકળામાં માંસની સૌથી વધુ લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, ઘેટાંના લાંબા સમયથી સમગ્ર વિશ્વમાં વાનગીઓમાં એક પ્રિય બન્યું છે , ખાસ કરીને ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં આનંદ માણતા લોકો. તૈયાર કરવા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સરળ, ઘેટાંના ઘણા વાનગીઓમાં મીઠું આપવા માટે મીઠાના સ્વાદ આપે છે. ઘેટાંને તૈયાર કરવાની પ્રાધાન્યવાળી રીત થોડી સહેજ રસોઇ કરવી અને દુર્લભની સેવા આપવાનું છે કારણ કે તે અન્ય માંસ કરતા વધુ નરમ અને નરમ છે.
પીગળેલા માંસ સાથે, જો કે, બ્રેઇંગિંગ અથવા ધીમી-રિકવિંગ એ વધુ સારું વિકલ્પ છે, કારણ કે માંસ થોડું મુશ્કેલ બને છે. આ ઘેટાંના તેમજ માટે જાય છે ટિપ: તમારા બ્રેઇંગ વાનગી અથવા ધીમા કૂકર પર એક ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ એ ખરેખર મહત્વનું છે, ઘેટાંના (અથવા અન્ય માંસ જે તમે રસોઈ કરી શકો છો) રોકવા માટે ખૂબ સૂકાઈ જવાથી.
આ ધીરે-શેકેલા લેમ્બ શેન્ક્સ રેસીપી ઘેટાંના આનંદ આવા મહાન અને સરળ રસ્તો છે આ ઘેટાંના રેસીપી માત્ર થોડા ઘટકો છે, પરંતુ લાંબા, ધીમા રસોઈ માટે આભાર, પરિણામો ઉત્સાહી flavorful, રસદાર, કાંટો-ટેન્ડર માંસ છે.
આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે થોડા કલાકોની યોજના ઘડી કાઢવાની જરૂર પડશે, જેથી ઘેટાંને ધીમો-ભઠ્ઠીમાં નાંખવામાં આવે, પરંતુ તે સમયને સારી રીતે ખર્ચવામાં આવશે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 લેમ્બ શેન્ક્સ
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને તાજુ
- સ્વાદ માટે જમીન કાળા મરી
- છૂંદેલા લસણ, છૂટેલા, પરંતુ ચામડીની છરીના છંટકાવથી ચામડી વીંટાળે છે
- 6 તાજી રોઝમેરી sprigs
- 1 કપ
- ચિકન સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- એક શેકેલા પાનમાં શેન્ક્સને મુકો, એક સ્તરમાં ફિટ કરવા માટે તેટલું મોટું છે, અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઘસવું. મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક સિઝન, અથવા સ્વાદ. સરસ ભૂરા રંગ મેળવવા માટે 20 મિનિટ સુધી રોસ્ટ કરો. ઘેટાંને દૂર કરો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 325 એફ નીચે ફેરવો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ઠંડું, કોઈ વધારાની ચરબી બહાર ચમચી, અને ઘેટાંના પર અને આસપાસ લસણ લવિંગ અને રોઝમેરી છૂટી. હેવી-ડ્યુટી એલ્યુમિનિયમ વરિયાની વિવિધ સ્તરો (યાદ રાખો: તમે શક્ય તેટલી ચુસ્ત સીલ તરીકે ઇચ્છો છો), અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા આવો ત્યારે બારીક અથવા ભઠ્ઠીમાં ભરેલી પટ્ટાઓ ભરો.
- વધારાના બે કલાક માટે લેમ્બને કાપો, અને વરખને ખોલવા અને તેના પર બે કલાક સુધી તપાસ કરવા માટે પ્રલોભનોનો પ્રતિકાર કરો કારણ કે તમે માંસને ખડતલ બનવાના જોખમમાં વધારો કરશો.
- વરખ દૂર કરો, ચિકન સૂપમાં રેડવું, અને 15 મિનિટ સુધી ગરમીને 400 ફુટ ભરણ કરો, અને દૂર કરો. લૅમ્બ શેન્ક્સને સેવા આપતા તાટમાં, અને રસ, લસણના લવિંગ અને રોઝમેરી પર ચમચી.
નોંધ: નરમ લસણના લવિંગ તેમની સ્કિન્સમાંથી સંકોચાઈ જાય છે અને લેમ્બ પર ફેલાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 881 |
| કુલ ચરબી | 60 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 27 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 258 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 471 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |