જો એક ગ્રીક કૂકી કે જે હમણાં જ " ક્રિસમસ " કહે છે, તો તે મૉલોકાકોરોન હશે. નામ ઉચ્ચારવું મુશ્કેલ છે, તેમ છતાં, માઓમોક્કોરોન બનાવવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ નથી- અને તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે ફિનીકિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસ અને નવા વર્ષની રજાઓ દરમિયાન માણવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ચોક્કસપણે તેમને વર્ષ રાઉન્ડમાં સાલે બ્રે you કરી શકો છો.
આ એક તેલ આધારિત કૂકીની વાનગી છે જે નારંગી અને બ્રાન્ડી સાથે સુગંધિત કેક જેવી કૂકીઝ બનાવે છે, મીઠી મધની સીરપમાં સ્નાન કરે છે અને અદલાબદલી અખરોટ સાથે ટોચ પર છે.
તમને જરૂર પડશે
- કૂકીઝ માટે
- ઝરાવો 1 નારંગી
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 7 1/2 કપ
- બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- મીઠું ચપટી
- 3/4 કપ નારંગીનો રસ
- 1/4 કપ બ્રાન્ડી
- ચાસણી માટે
- 1 કપ મધ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 1/2 કપ પાણી
- 1 તજની લાકડી
- 3 થી 4 સંપૂર્ણ લવિંગ
- 1 થી 2-ઇંચનો ભાગ
- લીંબુ ત્વચા
- 1 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
- 3/4 કપ અશક્ય જમીન અખરોટ
- ગ્રાઉન્ડ તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
કૂકી ડૌગ બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- એક નાની વાટકીમાં, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ સાથે નારંગી ઝાટકોને ભેગા કરો, અનાજના સળીયાથી જો તમે ખાંડમાં નારંગી તેલ છોડવા રેતી સાથે રમી રહ્યા હોવ તો.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઓરેંજને ઓરેન્જ ચીની સાથે સારી રીતે મિશ્રિત સુધી હરાવ્યો. એક અલગ વાટકીમાં, બિસ્કિટિંગ પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું સાથે લોટ તપાસી.
- મિશ્રણમાં નારંગીના રસ અને બ્રાન્ડીને ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- ધીમે ધીમે કણક સ્વરૂપે કપ સુધી લોટ મિશ્રણ કપ સમાવિષ્ટ કરો કે જે ખૂબ છૂટક નથી પરંતુ તદ્દન તદ્દન ક્યાં તો નથી. તે ગાઢ અને ભીની હશે પરંતુ ભેજવાળા નથી. એકવાર લોટને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રણ કરવાનું બંધ થઈ જાય પછી
- કૂકીઝને રોલ કરવા માટે, અખરોટનાં કદ વિશે કણકનો એક ભાગ બંધ કરો. તમારા હાથમાં એક સરળ લંબચોરસ આકાર માં આકાર, લગભગ નાના ઇંડા જેવી તેને બિનગ્રહિત કૂકી શીટ પર મૂકો. પત્રક ભરાય ત્યાં સુધી કૂકીઝને આકાર અને રોલ કરો
- દરેક કૂકીના કેન્દ્રમાં એક ક્રોસહૅચ પેટર્નમાં મોટી કાંટોના ટાઈન્સ દબાવો. આ તેમને કેન્દ્રમાં થોડું સપાટ કરશે. કૂકીઝ થોડું ફ્લેટડ ઓવલ્સ મળતા હોવા જોઈએ જ્યારે તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે.
- થોડું નિરુત્સાહિત સુધી 25 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. (સીરપમાં ડૂબી ત્યારે કૂકીઝ અંધારું થઈ જશે.)
ચાસણી બનાવો
- જ્યારે કૂકીઝ ખાવાનો હોય છે, ત્યારે સીરપ તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ, ખાંડ, પાણી, તજ લાકડી, લવિંગ, અને લીંબુ ત્વચા જોડો. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળીને સણસણવું.
- તજની લાકડી , લવિંગ, અને લીંબુ છંટકાવ દૂર કરો અને લીંબુના રસમાં જગાડવો.
કૂકીઝ સમાપ્ત
- જ્યારે કૂકીઝ હજુ પણ ખૂબ ગરમ હોય છે, કાળજીપૂર્વક ચાસણીમાં કૂકીઝને ફ્લોટ કરે છે અને કૂકીઝ બંને બાજુઓ પર ચાસણીને શોષી શકે છે કાંટો અથવા નાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, સીરપમાંથી કૂકી દૂર કરો અને તેને તાટ કે પ્લેટ પર મૂકો.
- ભૂરા અખરોટને થોડું કૂકીઝની ટોચ પર દબાવો (ચાસણી તેને અનુસરવામાં મદદ કરશે) અને જમીન તજ સાથે છંટકાવ. મૉલાકાકોરાણાને ઠંડુ પાડશો નહિ કારણ કે તેઓ સખત મહેનત કરશે. ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં તેમને સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 125 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 67 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |