પરંપરાગત પદ્ધતિની સરખામણીમાં આ બતકની કબૂલાત પ્રમાણમાં ઝડપી અને સરળ છે. ડકના પગ રાતોરાત મેરીનેટેડ છે અને ત્યારબાદ તેઓ નિરુત્સાહિત અને 3 કલાકના કુલ માટે ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે છે.
આ શૉર્ટકટ રેસીપી છે, પરંતુ બતકના પગ સમયના અપૂર્ણાંકમાં ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ આવે છે. એક બટાકાની અનાજ અથવા શેકેલા બટેટાં સાથે બતકની સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટી ડક પગ
- 1 tsp મીઠું (કોશર)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1/2 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (સૂકા અથવા 2 ચમચી તાજી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક જાત
- વૈકલ્પિક: 2 જ્યુનિપર બેરી (ભૂકો)
- 1 મોટી પત્તા (ભૂકો)
- વૈકલ્પિક: 1 કપ બતક ચરબી
તે કેવી રીતે બનાવો
- છીછરા પકવવાના વાનગી અથવા પાનમાં ડકના પગને મુકો. ભીડ વિના તે ફિટ થવો જોઈએ.
- એક નાનું વાટકીમાં, મીઠું, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કચડી જ્યુનિપર બેરી, અને ભૂકો ભૂકો પાંદડા ભેગા કરો. મિશ્રણ સાથે બતક પગ બધા ઉપર ઘસવું.
- પ્લાસ્ટિકના કામળોથી વાસણને ઢાંકવું અને રાતોરાત અથવા 24 કલાક સુધી ઠંડુ કરવું.
- જ્યારે તમે ડકને રાંધવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે પકાવવાની પ્રક્રિયાને 325 ° F માં ગરમ કરો.
- કોઈપણ વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ સાથે બતક પગ પેટ. કોગળા ન કરો બતક પગ, ત્વચા બાજુ નીચે, મોટા, ભારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમ ગરમી પર સુરક્ષિત skillet મૂકો. દરેક બાજુ પર તેમને લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, નિરુત્સાહિત સુધી અને તમારી પાસે ખાદ્ય ચરબી પુષ્કળ હોય છે. 10- અથવા 12-ઇંચનું લોહ ચિકિત્સામાં, તમારી પાસે 1/4 ઇંચના ચરબી હોવો જોઈએ. વધુ બતક ચરબી ઉમેરો જો તમને તેની જરૂર હોય તો
- જો skillet સુરક્ષિત નથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પગ ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી નથી, ફિટ ફિટ માત્ર એક પકવવા માટે પગ અને ચરબી ખસેડવા. સ્કિલેટ અથવા પકવવાના કપને વરખ સાથે કવર કરો. 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું
- વરખને દૂર કરો અને પકવવાનું ચાલુ રાખો, પગથી હજુ પણ ચામડી અને ચરબીની બાજુ 1/2 કલાક સુધી રાખો. ચરબીના 1 ચમચી બધુ દૂર કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે પકવવા, ચામડીની બાજુ ચાલુ રાખો.
બટાકાની ભથ્થું અથવા શેકેલા બટેટા સાથે સેવા આપો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 764 |
| કુલ ચરબી | 64 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 190 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 715 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |