નારંગી મુરબ્બો એક વાનગી હંમેશા કોઈપણ નાસ્તો ટેબલ અને હોમમેઇડ મુરબ્બો ખાતે કેન્દ્ર તબક્કામાં લે છે, જોકે સમય માંગી, તે સરળ છે કારણ કે તમે આ મુરબ્બો રેસીપી માં જોઈ શકો છો.
મુરબ્બો અનંત પ્રકારની છે અને આ મારી વ્યક્તિગત રેસીપી છે તમે છાલને કેવી રીતે છાલ કરી શકો છો તેના આધારે તમે તેને કેવી રીતે પસંદ કરો છો તે યાદ રાખો, ફક્ત યાદ રાખો કે તે ખૂબ પાતળી હોય તો તે ઉકળતા પ્રવાહીમાં વિસર્જન કરશે.
મુરબ્બો બનાવવા માટે માત્ર દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ કરો. તમે જામ ખાંડની જરૂર નથી કારણ કે નારંગીનો મુરબ્બો બનાવવા માટે પૅટિસિન કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે.
મુરબ્બોના ઇતિહાસ વિશે વધુ જાણવા માગો છો? અહીં તમે જાઓ: મુરબ્બો હકીકતો અને ઇતિહાસ
તમને જરૂર પડશે
- 4 કિલો (9 કિ) સેવિલે નારંગી, ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ
- 4 મોટી unwaxed lemons
- 6 કિલો (13.25 કિ) દાણાદાર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારે બચાવ પૅન અથવા મોટા ભારે તળિયાંવાળા સ્ટોકપૉટની જરૂર પડશે, 6 "મસ્લિનનું ચોરસ, જામ ફર્નલ, વંધ્યીકૃત રાખવામાં
- 8 લીટર / 16 પિંટનું પાણી માપો અને જાળવણી પેન માં રેડવાની.
- નારંગી અને લીંબુને હલાવો અને રસને જગમાં સ્વીઝ કરો. પાણીમાં રસ ઉમેરો અને પીપ્સ મૂકો અને પિત્તળના કોઈપણ બીટ્સ મસ્લિન ચોરસ પર મૂકો. પીપ્સ અને પીથને પકડી રાખવા અને પાનમાં ઉમેરવા માટે રસોડું સ્ટ્રિંગ સાથે મસ્લલીન ચોરસ બાંધો.
- જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં નારંગી અને લીંબુનો છાલ કાપી નાખવો. ખૂબ પાતળા કાપી નાખો અથવા તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયામાં વિસર્જન કરશે. આ પેન માટે છાલ ઉમેરો
- બોઇલ સુધી પાણી અને રસ લાવો અને ત્યારબાદ 2 થી 3 કલાક માટે સતત સણસણવું ઓછું કરો અથવા છાલ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- પાનમાંથી પીપ્સને બેગ દૂર કરો અને જ્યાં સુધી તમે તેને તમારા હાથમાં રાખી ન શકો ત્યાં સુધી ઠંડી રાખો.
- બધી ખાંડ ઓગળવા સુધી સતત stirring માટે ખાંડ ઉમેરો. પાન પર પીપ્સની થેલીને સ્વીઝ કરો અને મોટા ભાગની જેલી જેવી પદાર્થને બહાર કાઢો, આ મુરબ્બોના સેટિંગમાં મદદ કરે છે. ફરીથી જગાડવો.
- ગરમીને ઉઠાવો અને 20 મિનિટ માટે ઝડપી ઉકળવા લાવો, સુસંગતતા ગોઠવવા માટે તપાસ કરો (નીચે નોંધ જુઓ). મુરબ્બો એ સેટિંગ બિંદુ (દર 10 મિનિટ તપાસો) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળતા રાખો અને સમયાંતરે જામને નીચે અને બર્નિંગને અટકાવવા માટે સમયસર જગાડવો. કોઈ પણ મલમ કે જે સ્લેટેડ ચમચી સાથે સપાટી પર ચઢે છે તેને સ્કીમ કરો. સેટિંગ બિંદુ એકવાર પહોંચી જાય, ગરમી બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે પતાવટ કરવા દો.
- એક કડછો અને પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી નળીવાળી ગળણી મદદથી ગરમ રાખવામાં માં મુરબ્બો સ્પિન. સીલ કરો અને ઠંડી છોડો. ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. એક વર્ષ સુધી રહેશે.
સેટિંગ માટે ચકાસવા માટે:
15 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં નાની પ્લેટ અથવા રકાબી મૂકો. પ્લેટ પર ગરમ મુરબ્બોના એક spoonful રેડો અને 5 મિનિટ માટે ફ્રિજ પર પાછા. તમારી તર્જની સાથે મુરબ્બોની કિનારીઓ દબાણ કરો; જ્યારે તે બધા કાંટાદાર અને અસ્થિર છે ત્યારે તે સેટ કરવામાં આવે છે.
દરેક લેબ બરણીમાં આશરે 20 પિરસવાનું છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1166 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 301 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |