એંગુ એક સરળ બ્રાઝિલિયન સાઇડ વાનગી છે જે રાંધેલા મકાઈના ટુકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પોલિન્ટાની સમાન હોય છે. એંગુ પરંપરાગત રીતે માત્ર કોર્નમેઇલ, પાણી અને કદાચ સ્વાદ માટે કેટલાક મીઠું સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચિકન અથવા બીફ સૂપ વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માટે કેટલાક પાણીને બદલી શકે છે. અંગુ ખૂબ મલાઈ જેવું હોઈ શકે છે, અથવા તે ઘાટમાં મૂકવા માટે પૂરતી જાડા હોય ત્યાં સુધી તે લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. એંગુની સેવા કરવાના એક પ્રચલિત માર્ગને તે એક આંગણાની રીંગ ઘાટ સાથે આકાર આપવાની હોય છે, પછી મુખ્ય વાનગી (જેમ કે ઓકરા સાથે ચિકન ) ની સેવા આપે છે, તે મકાઈની મણિ રિંગની મધ્યમાં છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ પથ્થર જમીન પીળા મકાઈ ભોજન
- 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 2 કપ ચિકન સૂપ
- 2 કપ પાણી
- 2 tablespoons માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ પાણી અને ચિકન સૂપ લાવો મકાઈના ભોજનમાં ધીમે ધીમે જગાડવો.
- સ્વાદ માટે મીઠું સાથે સિઝન. નીચા સણસણવું પર કૂક, ખૂબ વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી cornmeal ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે, વધુ પ્રવાહી ઉમેરી રહ્યા છે જો જરૂરી હોય તો. સાંભળવાથી દૂર કરો, માખણમાં જગાડવો અને સેવા આપવી.
- જો ઘાટનો ઉપયોગ કરવો, ખૂબ જ જાડા સુધી, લગભગ 30-40 મિનિટ સુધી મકાઈના ટુકડા કરો. માખણમાં જગાડવો. 1-2 ચમચી વધારાના માખણનો ઉપયોગ ઉદારતાથી બીબામાં નીકળવા માટે કરો અને ઘાટને ગરમ કરો. નરમાશથી unmolding પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ દો.
સાઇડ ડીશ તરીકે ચાર સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 225 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 959 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |