પ્રખ્યાત દારૂ ડુ કંગ ચીની મદ્યપાનની સંસ્કૃતિમાં ઉચ્ચ ક્રમાંકે છે. તે હળવા પીળો, લગભગ પારદર્શક દેખાવ, અને ગરમ અને સરળ સ્વાદ, તેમજ તેના લાંબા સમયથી મદ્યપાન કરનાર અસર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ડુ કાાંગ ખૂબ લોકપ્રિય દારૂ છે, અને લોકો તેના વ્યુત્પત્તિ વિશે વાત કરવા માગે છે. અહીં એક દંતકથા છે કે કેવી રીતે દાંગ અસ્તિત્વમાં આવ્યા છે, જેમ કે રૉંગે યુ દ્વારા લખવામાં આવ્યું છે.
દાંગની દંતકથા
એવું કહેવામાં આવ્યું હતું કે એક વખત ડુ કંગ નામના બાળક હતા, જે પ્રાચીન ઝોઉ વંશ (11 --- 256 બીસી) માં રહેતા હતા.
તેઓ એક ઓફિસહોલ્ડરના પરિવારમાં જન્મ્યા હતા, પરંતુ કમનસીબે, તેમના કુટુંબ ગુનાહિત પ્રવૃત્તિઓમાં સામેલ હતા. એક તબક્કે ડુ કાંગ અને તેના કાકાને બાદ કરતાં, તેમના પરિવારના તમામ સભ્યો સમ્રાટ દ્વારા હત્યા કરવામાં આવી હતી. આ શાહી શાહી દરબારમાંથી છુપાવા માટે દૂરના સ્થળે ભાગી ગયા હતા. એકલા અને મિત્રો અથવા પરિવાર વગર, તેમને ખોરાકની માગણી કરવાની ફરજ પડી હતી.
આખરે, તેઓ રુ યાંગ નામના એક નિર્જન સ્થળ પર આવ્યા, જ્યાં તેઓએ પર્વતોમાં ફુવારાથી પતાવટ કરવાનો નિર્ણય કર્યો. કમનસીબે, જમીન માલિક દ્વારા તેમને શોધવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, તેમણે તેમના પર પત્થરો ફેંક્યા. પાછળથી, તેમણે આગ્રહ કર્યો કે તેઓ તેમના માટે કામ આવે છે, તેમની જમીન પર કબજો અને રાત્રે આગ બર્નિંગ માટે વળતર. મકાનમાલિક માટે દિવસ અને રાત કામ કરતા હોવા છતાં, ડુ કાંગ અને તેમના કાકાને બહુ ઓછી ખોરાક આપવામાં આવી હતી
ડુ કાંગ તેના કાકા મોંઘી કિંમતથી પ્રેમભર્યા જ્યારે તેમને ખબર પડી કે તેમના કાકાને ખાવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં મળતું ન હતું, ત્યારે તેમણે એક વૃક્ષની છિદ્રમાં ગુપ્તપણે છુપાવીને તેના ભાગમાંથી થોડો બચાવવા નિર્ણય કર્યો.
તેમણે વિચાર્યું કે તે તેના કાકાને આશ્ચર્ય કરશે. તેમ છતાં, જ્યારે કાકાએ તેમના ભત્રીજાના નિસ્તેજ ચહેરો જોયા, ત્યારે તેમણે અપચો અંગે શંકા કરી. તેમણે બાળકને કેટલાક ખંજવાળ આપ્યો, જે તે સમયે અપચો માટે ઉપચાર માનવામાં આવતું હતું. અલબત્ત, બાળક, ડુ કાાંગ, સંપૂર્ણ રીતે જાણતા હતા કે તે બીમાર ન હતા, માત્ર ભૂખમળીથી નિસ્તેજ.
ઉકાળવાને બદલે તેને વૃક્ષના છિદ્રમાં ફેંકી દીધો.
થોડા સમય બાદ, ડુ કાંગ અને તેમના કાકા મકાનમાલિકની લણણીમાં મદદ કરવા ગયા. જ્યારે તેઓ કેટલાક અઠવાડિયા પછી પરત ફર્યા, ત્યારે ચમત્કારિક રૂપાંતર થયો હતો. પ્રથમ વસ્તુ જે તેમણે નોંધ્યું તે એક સુગંધિત ગંધ હતી, જે તે વૃક્ષના છિદ્રને શોધી કાઢે છે. કાકા અંદર પહોંચી ગયા હતા અને ભેજવાળા વસ્તુનો ટુકડો ખેંચી લીધો હતો, જેમ કે બાજરીની બ્રેડ તેઓ સામાન્ય રીતે ખાય છે. ખળભળાટ પર વરસાદ પડ્યા પછી તે રીતે બની ગયું હતું. કાકા તેના ભત્રીજાના દયાથી સ્પર્શ્યા હતા. જો કે, ડુ કાંન્ગ પીળો પ્રવાહી દ્વારા વધુ ઉત્સાહિત હતો જે ખોરાકમાંથી બહાર નીકળી ગયો. તે ચમચી, તેમણે શોધ્યું કે તે પીવા માટે અદ્ભુત હતું. અંકલ અને ડુ કાાંગ નજીકના લોકો માટે પ્રવાહી ઓફર કરે છે. આખરે, તેઓએ પાણી સાથે ઉકાળવાથી બાજરી પાવડર ઉતારીને દારૂ બનાવવા માટે એક વર્કશોપ ખોલી. અને દારૂ તેના શોધક ડુ કંગ પછી નામ આપવામાં આવ્યું હતું.
ડુ કાંગ લિકરનો સ્વાદ અને વપરાશ
એક પ્રસિદ્ધ દારૂનું શોધ કેવી રીતે થયું તે અંગે દંતકથા વાંચવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન જ્યારે દારૂ સાથે, સ્વાદ વખતે અને સ્વાદ હોય છે, અલબત્ત, એક વૃક્ષના છિદ્રમાંથી લેવાને બદલે સુંદર બોટલમાં સેવા આપતી વખતે. ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમે જાણીતા ચિની જનરલ અને કવિ કાઓ કાઓ પાસેથી લેવામાં આવેલી દિવાલ પર અવતરણ શોધી શકો છો: "મારા દુઃખ માટે શું ઉપાય છે?
અલબત્ત, તે ડુ કંગ છે! "આજે, લોકો ડાં કાન્ગને તેના ઐતિહાસિક ખ્યાતિ અને વાજબી ભાવ (તેમજ સ્વાદ, અલબત્ત!) બંને માટે પ્રશંસા કરે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, વધુ સાધારણ કિંમતે પીવા માટે ચાઇનામાં વલણ રહ્યું છે. ઔદ્યોગિક પ્રસંગો પર મદ્યપાન કરનાર અને હળવાં પીણાં પણ છે. તદુપરાંત, ડૂ કેંગ હંમેશા ખાનગી પાર્ટીઓ, તહેવારો દરમિયાન, અને 50 ડિગ્રીથી વધારે દારૂના પલંગ સાથે મજબૂત દારૂનો શોખીન હોય છે. (ચાઇનામાં, દારૂનું સ્તર પીણાં સામાન્ય રીતે ડિગ્રી અથવા "ડુ" દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. જેમ કે ડુ કંગ અને ચીની માઓ તાઈ, ગ્યુ જિંગ ગોંગ, વુ લિયાંગ યે અને બેઇજિંગ એર ગુયો ટૌ જેવા દારૂના બધાને 50 ડિગ્રીથી વધારે, કેટલાક કેસો 62 ડિગ્રી જેટલા ઊંચા છે. ડુ કાંગ ઉત્તરીય ચાઇનામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જ્યાં લોકો મજબૂત દારૂથી વધુ હૂંફ મેળવે છે.
નિખાલસ હોઈ, હું ડુ કાંગના શિકારીઓમાંના એક છું. આ બર્નિંગ હિટ કે જે તમારી પ્રથમ ચુસ્ત ડૂ કાગ સાથે આવે છે તે ક્યારેય ભૂલી નહી થાય. તે ડુ કાંગ સાથે toasting, અને દરેક ટોસ્ટ સાથે સમગ્ર કાચ નીચે જ્યારે નાના કાચ વાપરવા માટે પરંપરા છે. મહેમાનો પર હોવ ત્યારે, યજમાન ડુ કાંગના ઘણાં રાઉન્ડની સેવા કરી શકે છે, જ્યારે તેમના મહેમાનોને દરેક વખતે ટોસ્ટ કરી શકે છે. અંતે દરેક નશામાં છે, અને યજમાન સંતુષ્ટ છે કે તેમણે તેમની ફરજો પૂર્ણ કરી છે. પશ્ચિમ સંસ્કૃતિની જેમ, પુરુષો ઘણીવાર ડુ કંગ જેવા મજબૂત મદ્યપાનનો ઉપયોગ કરે છે, જેથી તેમની માનસિકતાને સાબિત થાય. કદાચ તે પછી હું શું છું.
રસપ્રદ તથ્યો
- ચાઇનીઝ દારૂને ઠંડા પીતા નથી, અથવા પીણાંમાં બરફ મૂકે છે. તેઓ માને છે કે ગરમ વાઇન રક્ત પરિભ્રમણ અને સહાય પાચનમાં સુધારો કરે છે.
- તેઓ દારૂ પીવા માટે પ્રાધાન્ય આપે છે, અને પીણુંમાં મિશ્રિત નથી.
- રાત્રિભોજન પહેલાં કૉક્ટેલની કસ્ટમ ચાઇનામાં અસ્તિત્વમાં નથી. સામાન્ય રીતે, તેઓ એક સારા ભોજન સાથે વાઇનનો આનંદ લેવાનું પસંદ કરે છે.