લોબસ્ટર સોસમાં કુંગ પાઓ ચિકનથી શ્રિમ્પ સુધી
ચિની નવું વર્ષ દેશની સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરંપરાગત રજા છે. ભોજન ઉજવણીનો ખૂબ મોટો ભાગ ભજવે છે, અને ઘણાં ઘટકો અને વાનગીઓ સાંકેતિક છે . મીઠી અને ખાટા ડુક્કરમાંથી પેકિંગ ડક સુધી તમને અહીં ઉજવણી કરવામાં મદદ કરવા માટે ઘણી લોકપ્રિય મુખ્ય વાનગીઓ છે.
01 ના 10
કૂંગ પાઓ ચિકનસોદાનીચેયા / ફ્લિકર / સીસી 2.0 દ્વારા શેઝેન પ્રાંતના અંતમાં ક્વિંગ રાજવંશના અધિકારી અને ગવર્નર પછી નામ આપવામાં આવ્યું, કૂંગ પાઓ ચિકન એક મસાલેદાર સેઝેચિયન વાનગી છે જે પાસાદાર ચિકન, મગફળી અને મરચું મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગીને ચિકનને ઊંડા-શેકીને બોલાવવામાં આવે છે, જેમાં એક સ્વાદિષ્ટ, કકરું પોત ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, જો તમે કંઈક થોડી હળવા ઇચ્છતા હોવ, તો જગાડવો-ફ્રાય કુંગ પાઓ ચિકન કરો .
10 ના 02
પેકિંગ ડકમાટેજ પ્રબિબ્સ્કી / ગેટ્ટી છબીઓ અહીં પ્રસિદ્ધ બેઇજિંગ વાનગી માટે એક રેસીપી છે, તેમાં કડક ચામડીની સાથે ડકના રસાળ સ્લાઇસેસનો સમાવેશ થાય છે, મેન્ડરિન પેનકેક અને હોઈસિન સોસ સાથે સેવા અપાય છે. રેસીપી જણાવે છે કે તમારે ડકને ચાર કલાક માટે ઠંડા, તોફાની જગ્યાએ લટકાવવાની જરૂર છે. આ ખાતરી છે કે ડક સંપૂર્ણપણે સૂકી, અંદર અને બહાર છે, તેથી તે સરસ અને કડક હશે. જો તમારી પાસે અટકી જવા માટે યોગ્ય સ્થાન ન હોય, તો તમે તેના પર ફૂંકાયેલી ચાહક રૂમમાં ઠંડી રૂમમાં મૂકી શકો છો.
10 ના 03
જનરલ ત્સો ચિકનડિયાન લેબબોર્બ / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જનરલ ત્સો ચિકનની શોધ કરવામાં આવી હતી, ત્યારે તે અધિકૃત હુનન વાનગી પર આધારિત છે જે આશરે "પૂર્વજ બેઠક સ્થળ ચિકન" તરીકે ભાષાંતર કરે છે અને તેનું નામ 19 મી સદીના ચાઇનીઝ લશ્કરી નેતા પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે. એક જાડા, સહેજ મધુર ચટણીમાં છૂપાયેલા ઊંડા તળેલી ચિકન, ઉકાળવાથી ચોખા પર સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ.
04 ના 10
મીઠી અને સૌર પોર્કએલેક્સ ઓર્ટેગા / આઇએએમ / ગેટ્ટી છબીઓ વાનગીની આ શૈલી કેંટોનીઝ રસોઈમાં લોકપ્રિય છે, અને જો તૈયારીમાં થોડો સમય લાગી શકે છે, તો તમે શોધી શકશો કે તે પ્રયત્નને યોગ્ય છે. ડુક્કરના ક્યુબ્સને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, પછી તે સખત મારપીટ કરવા માટે સખત મારવામાં, અને મીઠો અને ખાટા સૉસમાં અનેનાસ સાથે જગાડવો.
05 ના 10
કેન્ટોવીઝ રોસ્ટ ડકઆલ્ફા / ફ્લિકર / સીસી તમે આ બતકને કેન્ટોનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની બારીઓમાં લટકતા મજાની લાલ ચામડી સાથે જોઈ શકો છો. આ ખરેખર પરંપરાગત રેસીપી છે, બોલાવવા માટે બોલાવીને, ભરણ, અને પછી ડકને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા માટે અટકી જાય છે. તે લાલ ફૂડ કલર છે જે આ વાનગીને તેની સહી રંગ આપે છે પરંતુ તેને છોડવા માટે નિઃસંકોચ છે.
10 થી 10
વ્હાઇટ કટ ચિકનવ્હાઇટ કટ ચિકન લોકપ્રિય ન્યૂ યર્સ વાની છે કારણ કે સફેદ શુદ્ધતાને પ્રતીક કરે છે. આ વાનગીમાં ચિકન ચોખા વાઇનમાં ઝંખે છે જ્યાં સુધી તે સફેદ નહીં બને. વાનગીમાં કેટલાક રંગ ઉમેરવા માટે, તમે scallions સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કરી શકો છો.
10 ની 07
બ્લેક બીન સૉસમાં ક્લેમ્સસ્ટુ_સ્વીક / ફ્લિકર / સીસી ચાઇનીઝ સંસ્કૃતિમાં, ક્લૅમ્સ સમૃદ્ધિનો સંકેત આપે છે કારણ કે તેની ચિની સિક્કાની સામ્યતા છે. અહીં, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી આથો કાળા બીજ અને આદુ એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર મિશ્રણ માં જગાડવો-તળેલી છે.
08 ના 10
મીઠું અને મરી ઝીંગાઆલ્ફા / ફ્લિકર / સીસી આ રંગીન કેંટોનીશ વાનગી આંખ મોહક એપેટિઝર બનાવે છે અથવા ઊંડા તળેલી ઝીંગાના શેલોમાં અદ્ભુત નારંગી રંગ ચાલુ કરે છે. શેલો ઝીંગાના માંસને ઊંડા-ફ્રાઈંગ દરમિયાન રક્ષણ આપે છે જેથી તે વધારાની ટેન્ડર અને રસદાર ચાખી શકે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં - શેલો કડક વૈકલ્પિક છે!
10 ની 09
લોબસ્ટર સોસ સાથે કેંટોનીઝ શ્રિમ્પઘણા લોકો આ વાનગીમાં ખરેખર કોઈ લોબસ્ટર ન હોવાનું જાણવાથી આશ્ચર્ય થાય છે- વાનગી તેનું નામ લોબસ્ટર કેન્ટોનીઝ તરીકે સમાન ચટણી હોવાને લીધે થાય છે, જેમાં જમીન ડુક્કર, ચિકન સૂપ અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, તે તેને હળવા રંગની ચટણી બનાવે છે .
10 માંથી 10
તલ ચિકનતલ ચિકન ગેટ્ટી છબીઓ / ધક્મીસનમોકી તલ ચિકન અધિકૃત ચાઇનીઝ વાનગી નથી, પરંતુ તે તહેવારોની પ્રસંગો દરમિયાન ખૂબ લોકપ્રિય છે. ચિકન સખત મારપીટમાં ઊંડા તળેલી હોય છે, પછી તે ટાન્ગી મીઠી અને ખાટા સૉસમાં સમાપ્ત થાય છે અને toasted તલનાં બીજ સાથે સુશોભિત છે.