ઇંડા ડ્રોપ સૂપ ખરેખર સરળ બાફેલી ચિકન બ્રોથ સૂપ છે અને ચિની આરામ ખોરાક ગણવામાં આવે છે. ઇંડા ડ્રોપ સૂપ (જેને ઇંડા ફૂલ સૂપ પણ કહેવાય છે) ચાઇનીઝમાં known તરીકે ઓળખાય છે.
તેના સરળ સ્વરૂપે, માત્ર જરૂરી ઘટકો જ સૂપ, ઇંડા અને વસંત ડુંગળી (લીલા ડુંગળી અથવા સ્કૅલીયન તરીકે પણ ઓળખાય છે) છે, પરંતુ તમે નીચેનાં ભિન્ન ભિન્નતાઓ અનુસાર વધારાની ઘટકો ઉમેરી શકો છો.
કેટલાક લોકો ઇંડા ડ્રોપ સૂપ માટે સૂપ તદ્દન સૌમ્ય હોઈ જેથી ઇંડા સ્વાદ ખરેખર બહાર ઊભા કરી શકે છે પરંતુ ઇંડા ડ્રોપ સૂપને રાંધવા માટે ચિકન કે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કારણ કે તે ઇંડા ડ્રોપ સૂપ સ્વાદને વધુ સારી બનાવશે.
ઘણાં રેસ્ટોરન્ટ્સ મકાઈફ્લોર / કોર્નસ્ટાર્ક અથવા બટેટાની સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરીને જાડા થતાં ઇંડા ડ્રોપ સૂપ (નીચે જુઓ, કેવી રીતે ઇંડા ડ્રોપ સૂપને ગાળી શકાય છે) સેવા આપે છે. બટાટાના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરીને સ્પષ્ટ સૂપ પહોંચાડવામાં આવે છે, જ્યારે મકાઈનો લોટ / મકાઈનો લોટ એક ક્લાઉનિઅર-લુકિંગ બનાવશે, પરંતુ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ, સૂપ.
જો તમે કોઈ બીમાર વ્યક્તિ માટે આ સરળ ઇંડા ડ્રોપ સૂપ રેસીપી તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો તાજા આદુને ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તેના ઘણા ફાયદાઓમાં, આદુને ઠંડુ અને ફલૂના ઉપચાર માટે ઉપાય માનવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- મૂળભૂત એગ ડ્રોપ સૂપ માટે:
- 4 કપ ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક
- 2 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 થી 2 વસંત ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1/4 ચમચી સફેદ મરી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- થોડા ટીપાં
- તલ તેલ (વૈકલ્પિક)
- ટમેટા એગ ડ્રોપ સૂપ માટે :
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1 વસંત ડુંગળી, કાતરી
- 2 મધ્યમ ટામેટાં, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી
- 4 કપ ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક
- 2 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/4 ચમચી ઢાળગર (સુપરફાઇન) ખાંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- અદલાબદલી વસંત ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
- તલ તેલ (વૈકલ્પિક)
- સીવીડ (ઝીકાઇ 紫菜) ઇંડા ડ્રોપ સૂપ માટે:
- 4 કપ ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક
- ઝીકાઇ (ખાદ્ય સૂકવેલા સીવીડ) ની 1 શીટ, નાના નાના ટુકડાઓમાં તૂટી
- 1 સ્લાઇસ આદુ, ઉડી અદલાબદલી
- 2 મોટી ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 વસંત ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સફેદ મરી સ્વાદ
- તલ તેલ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે મૂળભૂત એગ ડ્રૉપ સૂપ બનાવો
- એક wok અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 4 કપ ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક બોઇલ માટે લાવે છે.
- ખૂબ ધીમે ધીમે, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા એક સતત પ્રવાહ માં રેડવાની છે. કટકો બનાવવા માટે, ઇંડા ઝડપથી 1 મિનિટ માટે ઘડિયાળની દિશામાં ખસેડો. પાતળા પ્રવાહો અથવા ઘોડાં બનાવવા માટે, નરમાશથી ઇંડાને ઘડિયાળની દિશામાં દિશામાં જગાડ્યા સિવાય કે તે રચના કરે છે.
- સફેદ મરી, મીઠું અને તલના તેલ સાથેનો સૂપ સિઝન.
- વસંત ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે.
કેવી રીતે ટામેટા એગ ડ્રૉપ સૂપ વિવિધ બનાવો
- વસંતના ડુંગળીની સુગંધ બહાર આવે ત્યાં સુધી પ્રથમ વાની અથવા શાકભાજીમાં તેલ ગરમ કરો અને વસંત ડુંગળીને જગાડવો.
- 30 સેકન્ડ માટે અદલાબદલી ટામેટાં અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક wok માં ઉમેરો અને તે બોઇલ લાવવા ઇંડા ઉમેરવા પહેલા તે 1 થી 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- સૂપને ઇંડા ઉમેરીને પછી, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને ખાંડ અને મીઠું સાથે મોસમ.
- આ સૂપ વસંત ડુંગળી સાથે અથવા પકવવાની પ્રક્રિયા માટે તલનાં તેલની ઝરમર વરસાદ
કેવી રીતે સીવીડ બનાવો (zicai 紫菜) ઇંડા ડ્રોપ સૂપ વિવિધતા
- ઝીકાઇ અને આદુ સાથે ચટણીના સૂપ અથવા વાકો સાથે ચટણી અથવા વાકો ઉમેરો. તે બોઇલમાં આવવા દો
- ધીમેધીમે ઇંડા રેડવું અને ઘડિયાળની દિશામાં જગાડવો જ્યાં સુધી તેઓ પાતળા રીપબ્લોઝ બનાવતા નથી અને પછી ફરીથી ઉકાળો.
- મીઠું અને સફેદ મરી સાથે સૂપ સિઝન
- અદલાબદલી વસંત ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને તલ તેલ ઝરમર વરસાદ
કેવી રીતે એગ ડ્રૉપ સૂપ Thicken માટે
- એક નાનું બાઉલ અથવા માપ કપમાં, સરળ સુધી 1 થી 2 ચમચી મકાઈની વનસ્પતિ / મકાઈનો લોટ અથવા બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે 1/2 કપ પાણી સાથે મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરીને પહેલાં ચિકન સ્ટોક પેસ્ટ પેસ્ટ જગાડવો. બાકીના દિશાઓ સાથે આગળ વધો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 858 |
| કુલ ચરબી | 76 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 31 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 678 એમજી |
| સોડિયમ | 2,642 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |