પરંપરાગત રીતે, ચીની કાકડીનો કચુંબર તલનાં તેલ, મરચું મરી અને ઝેચિયાં મરીના મરીના મસાલેદાર મિશ્રણમાં કાકડીઓ ગરમ કરીને બનાવવામાં આવે છે. કાકડીના કચુંબર માટે આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી માં, કાકડીઓ નાજુકાઈના આદુ અને મરચાંની ટુકડાઓમાં સાથે સુવિકસિત લાલ વાઇન સરકો ડ્રેસિંગ માં નહીં આવે છે.
નોંધ: જો તમે તલના સ્વાદને ખૂબ મજબૂત કરતા હોવ, તો તેને 1 ચમચીમાં ઘટાડો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 અથાણાં કાકડીઓ (આશરે 1/4 પાઉન્ડ)
- 2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons લાલ વાઇન સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ
- ચિની સોયા સોસ
- 1 1/2 ચમચી એશિયન તલ તેલ
- 2 1/2 ચમચી ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી નાજુક તાજા આદુ રુટ, અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓમાં, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અથાણાંના કાકડીઓ બંધ અંત કટ. અર્ધમાં કાપો, પછી લંબાઈમાં ક્વાર્ટરમાં, અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની પહોળાઈ વિશે સ્ટ્રીપ્સમાં.
- એક ઓસામણિયું માં કાકડી સ્ટ્રીપ્સ મૂકો અને ઉપર મીઠું છંટકાવ. દો કાકડી 30 મિનિટ માટે બેસી દો. નોંધ : હું શોધી કાઢું છું કે કાચનાને કાબૂમાં રાખીને ઉકાળવાથી વધુ પાણી છોડવાથી તેમને ચપળ લાગે છે અને બાઉલના તળિયે એકત્ર થતાં ડ્રેસિંગને રોકવામાં મદદ કરે છે. મેં પાણી સાથે 3/4 ભરેલી 2 પ્રિસ્પેબલ પ્લાસ્ટિકના બેગનો ઉપયોગ કર્યો; તમે પણ રકાબી વાપરી શકો છો અતિશય પાણીને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલથી પેટ સાફ કરો.
- જ્યારે કાકડીઓ ડિસેલિંગ છે, તો ડ્રેસિંગ કરો: વ્હિસ્કીની સાથે લાલ વાઇન સરકો, સોયા સોસ, એશિયન તલ તેલ, ભુરો ખાંડ, તાજા આદુ રુટ, અને લાલ મરીના ટુકડા.
- એક વાનગી માં કાકડી સ્ટ્રીપ્સ બહાર મૂકે છે અને ઉપર ડ્રેસિંગ રેડવાની છે. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને કાકડીઓ 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ટાઢ કરો. આ કાકડી કચુંબર ઠંડા સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 75 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,404 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |