ગ્રીક રિવિવથાથા ચણા સ્ટ્યૂ રેસીપી

એક સરળ અને ગામઠી શાકાહારી સ્ટયૂ ચણામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ગ્રીસના સિફનોસ ટાપુની વિશેષતા છે.

આ ગામઠી ચણા સ્ટયૂ એક અદ્ભુત શાકાહારી પસંદગી છે જે એક સરળ કચુંબર સાથે સંપૂર્ણ છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ચણાઓને રસોઇને ધીમા બનાવવા માટે તમારી જાતને સમય પુષ્કળ આપો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 લેગબાય સૂકા ચણા
• 3 મોટા ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
• 2 મધ્યમ બટાકા, peeled અને પાસાદાર ભાત
• 1/4 કપ તાજુ સુવાદાણા, અદલાબદલી (અવેજી 1½ ટીસ્પી સૂકવેલા)
• 6 કપ પાણી
• 1 tsp મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• 1/4 tsp કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)

તે કેવી રીતે બનાવો

નોંધ: સૂકવવાના ચણાને સૂકવવાથી તેમને રિહાઈડ્રેટ થાય છે અને વધુ ટેન્ડર બીન અને ટૂંકા રાંધવાના સમયમાં પરિણામ મળે છે. જો તમારી પાસે ચાનોને રાતોરાત સૂકવવા માટે વધારાનો દિવસ ન હોય, તો તમે નીચેના ઝડપી પદ્ધતિને અજમાવી શકો છો.

ક્વિક સોકિંગ પદ્ધતિ:

2 ઇંચથી પૅટ સુધી કઠોળને કવર કરવા માટે ચણા અને પાણીમાં ઉમેરો. 2 tbsp ઉમેરો મીઠું અને જગાડવો એક રોલિંગ બોઇલ માટે બીજ લાવો. ગરમી, કવર, અને એક કલાક માટે સૂકવવા બંધ કરો.

ઉપયોગ કરતા પહેલાં ઠંડુ પાણી હેઠળ દાળો ડ્રેઇન કરે છે અને વીંછળવું.

સ્ટયૂ માટે:

મોટા આવરણવાળા સૂપ પોટમાં ચણા, ડુંગળી, ઓલિવ તેલ, બટાટા અને સુવાદાણા ઉમેરો. રોલિંગ બોઇલમાં પાણી લાવો. કવર કરો અને ગરમીને મધ્યમ-ઓછી કરો. 1 થી 2 થી 2 કલાક માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર આવરી સણસણવું.

મીઠું અને મરીમાં જગાડવો અને અન્ય કલાક કે તેથી વધુ માટે સણસણવું ચાલુ રાખો. કઠોળ ટેન્ડર અને ક્રીમી હોવી જોઈએ અને પોટમાં પ્રવાહીને સૂપ કરતાં વધુ ગ્રેવી બનાવશે.

પીરસતાં પહેલાં મીઠું અને મરીને તમારા સ્વાદમાં પકવવાની ગોઠવણ કરો અને સરળ કચુંબર અને કેટલાક કર્કશ બ્રેડનો આનંદ માણો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	398
કુલ ચરબી	21 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	14 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	518 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	43 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	8 જી
પ્રોટીન	12 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)